B級孤独のグルメ

伸びのあるモッツァレラが最高!鮫洲の「ピッツェリア バッカムニカ」

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世界一のグルメ都市東京で美味しものを求めて食べ歩いています。 主にB級グルメでコスパ重視。ラーメンやとんかつ好きですが雑食です。 最近は好奇心をそそる店か行き慣れた店かの二択です。

今年、グルメ不毛地帯? 鮫洲に突如オープンした「ピッツェリア バッカムニカ」。本格的な窯を使用したナポリピザが絶品なのは報告済み。

そして今回は2度目の訪問だったが、モッツァレラチーズが伸びがあり濃厚で絶品。スパイスの効いたソーセージも良く、今年食べたピザの中で一番美味しかった。

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日曜日の13時過ぎに入店。日曜日のこの時間だと客は家族ばかりで子供連れも多かった。好き嫌い多い子供でもピザなら大丈夫だろう。子供の頃からこんなピザ食べれて幸せだな。

それはともかく会社員の多かった平日とは雰囲気が全然違っていた。

2人がけのテーブル席が空いていたのでそこに座る。

前とは違う黒いTシャツを着た人がピザ窯の前にいる。男性スタッフは3人か。よく見ると前回ピザを焼いていたキャップを被った明るい男性は接客をしていた。

ランチの大きなピザのセットを頼む。ピザはどれにするが迷うが今日はソーセージのピザにしてみる。これでサラダ付きで980円、税込みだと1,058円だ。
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最初にサラダがきた。サワークリームにチーズが混ざったドレッシングで酸味もあってパンチが効いてる。美味。

しかし、この後意外と待つ。客はそこまでいないが1つずつ丁寧に焼いている感じ。
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開放的な店内。店員さん明るく話ながら作業をしている。接客が良い店でのこういう感じは嫌いではない。そして、
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大きなピザがやってきた。
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先ずは一口頂く。

美味い!

なんだこのチーズは?濃厚で伸びる、伸びる、ビヨーンと伸びる。そしてソーセージが粗挽きでスパイスが効いていてそれだけでも美味だが、チーズととても合う。

そして食べるごとにオリーブオイルがしたたる感じも良い。
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本当に美味しかった。ボリュームもたっぷりでお腹いっぱい。

帰りに店員さんにチーズを変えたのかどうか聞いてみると。答は変えていないとのこと。ただチーズは生きのもだから同じところから仕入れいていても微妙に味が違うそうだ。そして最近のチーズは特に良いとのこと。

納得。タイミングも良かったようだったが、絶品のピザを食べれて幸せだった。

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