B級孤独のグルメ

ミシュラン掲載の旗の台 「ブン ブン ブラウ カフェ」で絶品ワンタン麺醤油

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世界一のグルメ都市東京で美味しものを求めて食べ歩いています。 主にB級グルメでコスパ重視。ラーメンやとんかつ好きですが雑食です。 最近は好奇心をそそる店か行き慣れた店かの二択です。

ブンブンブラウカフェ旗の台にあるミシュランのビブグルマン獲得店。

名前は水曜どうでしょうが名前の由来とかあったがその番組自体見たことがないので自分には何の事か分からない。何でも店主がこの番組のファンらしい。

名前からして少し怪しいがこの店はかき氷も有名らしい

ラーメン屋でかき氷である。

旗の台は家からも近いし、店の存在自体は以前から知っていたのだが、この怪しさゆえ行くのをためらっていた

しかし、先日Twitterでフォローしている方がこの店に関して好意的な書き込みをしていた

ほぼ毎日のようにラーメン店のTweetをしていて、恐ろしく行動半径の広い方だ。コメントもいつも的確である。

このTweetに背中を押されて旗の台に向かう

店は駅から近い割には少し分かりにくいビルの二階にあった。

店に向かう壁には週に一度は身体に良くて美味しいものを!というポスターが貼られている。

そして名物はラーメン!日本一を何度も頂いた技術を活かし日々精進していますとある。

何の日本一か記載がないことに少し不安になる

しかもこちらは同じビルで女性専用のエステまで経営しているようだ。

そんな感じなので少しビビりながら店に入る昼時は行列との情報もあったが、一時半くらいだったのですんなり入れる。店内は5割ほどの入り。

メニューを見て白トリュフの塩ラーメンも気になったが、一番普通かつ無難と思しきアグー叉焼の醤油ラーメンにする。これにワンタンを加えた、ワンタン麺醤油を注文。

さて、しっかり待って出てきたラーメン。まず見た目の美しさに目を奪われる。香味油が光っている。

しかもこの緑の野菜アイスプラントというものだろうか?ラーメン屋以外でも滅多に見かけない。

見た目はパーフェクトだが味の方がどうか?

まずスープをすする。美味い!

丸鶏の円やな旨味が全快な感じで絶品。最近、鶏ベースで旨味に加えて円味があるラーメンは必ず美味しいと思っているのだが、まさにそんな感じ。

そして麺が緑色スピルリナを練り込んでいるらしい。これは悪くないが通常の麺に比べて特に美味しいというわけではなかった。健康的にプラスという感じか。

 ただ具材はどれも素晴しかった。

チャーシューはアグー豚も、鶏のモモ肉も噛んで肉の旨味が感じられる。わんたんも挽き肉の旨味とトロッとした皮が美味い。

メンマも丁寧な作業をした感じで美味い。ネギもアイスプラントも美味かった。

ほぼケチのつけようがない美味しいラーメンだった。

名前や雰囲気から一風変わったラーメンが出てくるのでは?と少し懸念していたのだが、スープは王道。具材の全ては丁寧な手作業を感じる絶品ラーメンだった。

ちなみにブンブンブラウカフェのモットーは体の内側から美しく健康に らしい。そのため

食材は天然素材
野菜洗いはオゾン水
麺茹では軟水
飲み水は水素水

を使用しているらしい。水にここまでこだわっているのはすごいね。

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ブン ブン ブラウ カフェ ウィズ ビーハイヴラーメン / 旗の台駅荏原町駅長原駅
昼総合点★★★★ 4.0

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