B級孤独のグルメ

デミも美味しい! 新宿御苑の超人気店「ハンバーグ ウィル」

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世界一のグルメ都市東京で美味しものを求めて食べ歩いています。 主にB級グルメでコスパ重視。ラーメンやとんかつ好きですが雑食です。 最近は好奇心をそそる店か行き慣れた店かの二択です。

マスコミへの登場も多く、昼間は超行列のできる新宿御苑のハンバーグウィル。前回のクリームマスタードソースのハンバーグは見た目のインパクトもそうだが、豚肉が岩中豚のSPF無菌豚

柔らかく脂肪の多いSPFの旨さを十分に堪能しただけでなく、適度な粗挽き感もあり、ハンバーグとしての完成度が高かった。
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ハンバーグ@ハンバーグ ウィル (Hamburg Will)
「ハンバーグ ウィル」 新宿御苑 ハンバーグとサラダのセット

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薫製紅茶鴨のサラダ

それだけでなくこのサラダやデザートも絶品で、是非とも再訪したいと思っていた。

さて、この日は14時前に新宿から急いで新宿御苑を目指す。14時がラストオーダー。超行列を避けるには良い時間だと思うが間に合わなければ大変だ

運良くラストオーダーに間に合い店の中にある狭い待ち席で待つ。

ただこの日は前回は感じなかったサービスの違和感をかなり感じる。

まずは客が帰り席が空いてからかなりたってから席に案内されたこと。

そして、注文してから10分近くたってから、「スープはお出ししましたか?」と聞かれてから、慌て気味にスープを出されたこと

混雑はしていたが、対応するスタッフの数は十分に足りていたと思う。そして対応にやや覇気がないのが気になった。調理場の人たちは前回と変わらず感じが良かったが。

ただそれでも、遅れて運ばれてきた冷製のコーンポタージュは旨みたっぷりで満足。見た目はあっさりしている感じなのにこの旨みは驚きである。

そして、ハンバーグランチ(1,000円)を今回はデミソースにしてもった。これにモッツァレラチーズ(+200円)をトッピング

岩中豚をふんだんに使ったまろかやかな口当たりのハンバーグが美味。デミも素晴らしい。こちらも前回同様にレンズ豆がのっていたが、これが微妙な味変アイテムとして優秀。

 少し粗挽きでゴツゴツした食感だが後から感じる脂身が旨い。

ただモッツァレラチーズは控えめで、そこまでハンバーグとの相性が良い感じではなかった。

今回もかなり美味しいハンバーグを頂いたが、前回の感じた「完璧な店」という感じはなかった。

人気店だから奢っているという感じはまるでないのでたまたまだと思うけど。
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ハンバーグ ウィルハンバーグ / 新宿御苑前駅千駄ケ谷駅四谷三丁目駅) 昼総合点★★★☆☆ 3.5

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