B級孤独のグルメ

都内でトップクラスの美味しさ!東長崎の「カネキッチン ヌードル 」

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世界一のグルメ都市東京で美味しものを求めて食べ歩いています。 主にB級グルメでコスパ重視。ラーメンやとんかつ好きですが雑食です。 最近は好奇心をそそる店か行き慣れた店かの二択です。

9月に食べた大井町和渦の特製醤油は美味しかった。
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特製醤油@和渦 大井町

改良に改良を重ねた進化した鶏のみのラーメン。今年食べた中で一番美味しいラーメンと感じた。

しかし、その翌週に行ったミシュラン一つ星の超有名ラーメン店Japanese Soba Noodles 蔦には度肝を抜かれた。
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ワンタン醤油Soba@Japanese Soba Noodles 蔦 巣鴨

上には上があるものだと思った。超有名なのは伊達ではなかった。

そして今回行った東長崎のカネキッチンヌードル。こちらも蔦に劣らず驚愕の美味しさだった。本当にラーメンは奥が深いなぁ。

 ところで東長崎という地名をご存知だろうか?自分は聞いたことのない名前だった。

Twitterで絶賛コメントを連発しているカネキッチン ヌードルがある場所である。

最初は東長崎が東京、しかも池袋の近くにあるとは思っていなかった。ただTweetがあまりに多いので流石に長崎とは思っていなかったが。

そういえば、東京には東久留米上福岡という地名もある。外国にリトルトーキョーがあるように、九州出身者が住み着いて名付けた町のであろうか?

最近は仕事で東武東上線を使うことが多い。東長崎も東上線から歩いて行きたかったのだが、かなり遠そうだ。仕方がないのでこの日は川越から池袋に戻って西武新宿線の各駅停車に乗り東長崎を目指す。

商店街を歩く。地図を見た感じはそんなに遠くない。しかし、二階にあるとは知らずに一度通り過ぎる。
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あれか。
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間違いない。
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えらくおしゃれな感じだ。ラーメン屋というより、イタリアンかバーのような感じ。

ただラーメンは味が命なので、これだけでは評価が上がらない。
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初めての訪問なので、定番を頼むのが本筋かと思うが、
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限定の牡蠣の潮ラーメンがとても気になる。

実は前日のTwitterでこのメニューの存在を知っていたのだが、「最初は定番」と訴える自分と「牡蠣好き」な自分が葛藤。今回は牡蠣好きな自分に軍配

時刻は夜の7時半頃。女性の一人客も目立つが、席はいくつか空いていた。
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しかし、なんだこれ? 初めて見た。高温のラーメンを置いても痛まないようになっているのか。お金かかっているな。
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スープも麺も
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醤油でさえ7種類!どんだけお金かけてるのか。そして、
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牡蠣の潮ラーメンが着丼。

この淡い美しさが素晴らしい。チャーシューの上に載っているのは牡蠣ペースト
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溶かしながら食べるようにとの指示があった。
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まずは牡蠣を溶かさずスープを。

美味い!鶏をベースに節系を感じる複雑系?だが旨味がしっかりでメチャ美味。レンゲ三杯ほどしっかり味わった。

ちなみに複雑系という言葉があるのかどうかは知らないけど、飲んだだけでは素材の素性がよく分からないスープのこと。
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全粒粉入りの麺はゆで具合ちょうど良い。やや柔らかめ。国産の小麦は柔らかい方が美味しいですね。
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チャーシューはそこまで主張がないけど、肉感の残る素晴らしい出来。
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磯ノリとメンマ、
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卵に至るまで全てが極上。
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途中から牡蠣を溶かし出すと濃厚な牡蠣になってきた。苦味を残しているのが牡蠣の良さを消さずに良い

麺、スープ、具材等全て極上。バランス最高。

少し行きづらいロケーションではあるが、カネキッチンヌードルには頻繁に通うようになる予感がしている。

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