B級孤独のグルメ

煲仔飯の超有名店 香港大学駅「永合成馳名煲仔飯」で牛肉ミンチ煲仔飯

しげP
WRITER
 







この記事を書いている人 - WRITER -
しげP
世界一のグルメ都市東京!美味しいものを求めて日々食べ歩いています。 ほぼB級グルメでコスパ重視。ラーメンやとんかつ好きですが雑食です。 最近は人気店を中心に、話題性も考えて店を選択しています。

永合成香港の土鍋ご飯 ?仔飯(ボウチャイハン)の有名店。どのガイドブックにも載っていると思われる。

実は前回香港を訪問した際にもこの店に行こうとしたが、移転していたため行けなかった

現在上環の店は完全にたたんで香港大学近辺に店を出している

さてどのガイドブックにも載っている窩蛋牛肉?仔飯を注文した。

この牛肉ミンチと卵の?仔飯は具材が牛肉挽肉と卵だけでシンプルながら深い

土鍋で炊いたご飯のふっくら感が素晴らしい。そしてサラッとしている

ちなみに香港でお米といえばインディカ米である。

自分を含め多くの日本人はジャポニカ米の方が優秀だと思っている。

ただ実の所は適材適所のようで、粘り気の多いジャポニカ米ではこのようなサラッとした感じは出ないようだ。

昨日紹介した香港粥もジャポニカ米でなくインディカ米を使っているようだ。

 ジューシーでないお米でもここまでお米の美味しさを出せるのは少し驚きだった。

味も自分で醤油を加えるくらいでシンプルそのもの。こんなに地味なものとは思わなかったが美味

 ただ全体的に挽き肉もご飯も量は少ないの椎茸などもう1品追加した方が良かった。

写真のメニューだけだと野郎では絶対に足りない。そこはマイナス。

ちなみに?仔飯(ボウチャイファン)は香港中にあるが、通常は冬しか食べらないのらしい。永合成馳名?仔飯では一年中食べられます。


店構えはあまり目立たない。中もさほど広くない。
IMG_1619

IMG_1609
メニューは中国語(広東語?)のみ。
IMG_1608

IMG_1610


鍋がアルミニウムのバケツ?みたいなのに入っているのが面白い。
IMG_1616
混ぜるとこんな感じ。
IMG_1617
鍋の底には自然におこげができている。


永合成馳名?仔飯
Wing Hap Shing Restaurant
ウィンハップセン@香港大学
360 Des Voeux Road West, Sai Ying Pun, Hong Kong

MTR 港島線香港大学駅 B1 出口(香港大学のある反対側)から歩いて5分くらい。トラムの通る德輔道沿いにあるので、中環あたりからトラムの行くのもあり

永合成馳名煲仔飯広東料理 / 西環 サイワン)
昼総合点★★★☆☆ 3.0

この記事を書いている人 - WRITER -
しげP
世界一のグルメ都市東京!美味しいものを求めて日々食べ歩いています。 ほぼB級グルメでコスパ重視。ラーメンやとんかつ好きですが雑食です。 最近は人気店を中心に、話題性も考えて店を選択しています。







- Comments -

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

Copyright© 東京たべある記 , 2017 All Rights Reserved.