B級孤独のグルメ

フォーリンデブ はっしーさんも激賞!大井町「ひな鳥そのだ」は何でも美味しい

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世界一のグルメ都市東京で美味しものを求めて食べ歩いています。 主にB級グルメでコスパ重視。ラーメンやとんかつ好きですが雑食です。 最近は好奇心をそそる店か行き慣れた店かの二択です。

「 ひな鳥そのだ」はかの「フォーリンデブ はっしー」さんも賞賛していた大井町住宅街にある隠れた人気店。様々な部位が混ざった鳥の煮込みを始めどれも鳥の良さを活かす薄めの味付け。看板メニューのひな鳥の素揚げもこれ以上になくシンプルながら美味さは格別。締めの鳥雑炊に至るまでどの料理も満足

大井町というか鮫洲というか青物横丁というか。どこからも5分くらいの何気ない住宅街の中に
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「ひな鳥そのだ」はある。前述のフォーリンデブさんだけでなく、このブログによくコメントを下さるハセッパーさんも賞賛している店なので前から行きたいと思っていた。以前、ふらりと入ろうとしたことがあったが、中が満員ぽくて諦めたことがあった。
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今日は会社員時代の友人西くんとここで飲むことになっている。7時に予約済みで自分は定刻に店に着いたが彼は少し遅れるらしい。

初めての店なので少し緊張したが柔らかい接客で少し安心する。店内はかなり狭く1人あたりの空間も狭いがほぼ満席だ。連れが遅れてくることを店の人に詫びる。
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鶏の専門店のようだが、コースみたいなものはないらしい。壁にもメニューが貼ってあったがこの内容と同じだった。本日のお勧めみたいなものもなさそうだった。
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まあこのランキングに従えば良いのかな?ひな鳥の素揚げはこの店のスペシャリティらしく、フォーリンデブさんのブログでも食べログのコメントでも絶賛されていたので頼まねばと思っていたが、ランキングも1位で分かりやすく
ピンクの蛍光ペンでカッコまでしてある。絶対に注文しよう。
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お通しのヤリイカと菜の花のおひたし。素朴に美味しく料理への期待が更に高まる。
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西くんがくるまでビールと、それと鶏の煮込むを注文した。

店内は常連らしき人たちで賑わっているが、少しして一人客が入店して自分の隣に座る。これで店は西くんの座る席を満員除いて満員になった。
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鶏の煮込みでも食べながら待つつもりがなかなか来ない。物腰の柔らかい店主はものすごく丁寧に仕事をしている。なかなか鶏の煮込みに取り掛かれないようだ。ただ温めて終わりという作り方はしていない。

そして15分くらい遅れて西くんが登場。それから
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鶏の煮込みがやってきた。鶏の色々な部位が混ざっていてびっくり。これは時間かかるわけだ。味付けは素材の良さを活かすように控えめ。これは全ての料理に共通していた。

さて西くんが来たので料理の注文をする。是非とも鶏の刺身を注文したかったが、彼は刺身以外なら良いという。あれ、こやつ好き嫌いあったっけ?まあいいやで

手造ポテトサラダと鶏なんこつを頼む。すると店の人が「素揚げはどういたしますか?」と言う。30分以上かかるので食べるつもりなら早めに注文して下さいということらしい。こちらに異存があろうはずもなく注文。
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ポテトサラダは比較的早くきた。実はマヨネーズが苦手なのでガッツリ入ったのは苦手なのだが、これは程良い感じで、それよりじゃがいもの旨さが引き立っている。美味い。
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ビールを追加し。
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鶏なんこつ。なんと珍しくカレー風味で、初めての経験。しかし、これも絶品。カレーが合うとは知らなんだ。そして、
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ひな鳥の素揚げ! 最初はむね肉からのようだ。手羽もついてる。味はほんのりと塩味。ここでも素材を邪魔する味付はしない。肉もうまいけど皮も美味いわ。
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梅酒の後に、
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途中で追加した揚げたて絹揚げ。豆腐をまるごと揚げたもの。毎日豆腐を食べるくらいの豆腐好きだが、豆腐の表面がこんな風になっちゃうんですね。ハフハフしながら食べる。いいねー。

そして少し忘れた頃にひな鳥の素揚げ。今度はもも。まんま唐揚げですね。こちらの方がジューシーで好みかな。そして、締めは
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鶏スープ雑炊。

これもすごーく淡泊な味付だったけど鶏の旨みは十分に感じた。

あー、美味かった。ご主人も優しそうな方だし居心地よしで食事は絶品。また行こう。

ところで、西くんに尋ねる。なんで鳥刺し駄目なの?

すると最近免疫が弱っていて風邪とか引きまくっているらしい。体の状態を考えて鳥刺しは避けた方が良いと思ったとのこと。

聞くと、会社でそこそこの役職についてしまい、仕事のプレッシャーがすごいとか。へー、出世欲ゼロみたいなタイプだったのにね。体には気をつけなよ西くん。そして今度は鳥刺し食べようぜ。

ひな鳥そのだ鳥料理 / 鮫洲駅青物横丁駅大井町駅
夜総合点★★★★ 4.0

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