B級孤独のグルメ

復活して一安心 大門の「中華そば いづる」で濃密な煮干しそば+和え玉

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世界一のグルメ都市東京!美味しいものを求めて日々食べ歩いています。 ほぼB級グルメでコスパ重視。ラーメンやとんかつ好きですが雑食です。 最近は人気店を中心に、話題性も考えて店を選択しています。

2017年の新店の中でも注目を集めている大門の中華そばいづる

激戦区恵比寿で屈指の名店であるおおぜき中華そば店出身の店主がオープンした店。

自分も早速行ってきたが、煮干し感MAXなのに臭みはなく円やかな感じの美味しいスープにはハマりそうな予感がした。

大門という場所も自分には行きやすく、定期的に通おうと思っていたところ、なんと4月前半にTwitterで休業にお知らせが。

店主が体調を崩してしまったとのこと。それは大変だ。

ただ短期的なものだろうと思っていたのだが、大門最高のとんかつ屋であるのもと屋やいづるの少し奥にある鶏ポタラーメン THANKに行くついでにいづるの前を通ってもやっている気配がない。

本当に復活するのか心配していた。

6月の終わりに吉報が入る。

いづるが営業再開するとのTweetを目にしたのですぐにリツイートした。

そして、復活の2日目の12時前にいづるに並ぶ

前日にTwitterのラーメン枠では著名な女性お一人様ラーメン乱子さん14:35でとっくに店じまいしていたとのTweetをしていたからだ。

いつも混んでいなさそうな時間を選ぶ自分だが、この日は品切れを恐れて早くから並んだ。

列はできていたがそこまでの列ではなく、10分ほどで入店。

運良くこの日の濃密な煮干しそばの食券を買うことができた。

濃厚ではなく、濃密である。機体も膨らもうというもの。

さて、店内に入ると煮干の良い香りが漂う。

そして待ちわびたいづるのラーメンとの再会。

全体的に更に美味くなったという書き込みを随分目にしたが噂は本当だった。

煮干しのスープはあえて苦味を少し残した感じだが、鶏の円みとの調和が見事。小麦を感じる低加水のパツパツ系の麺がスープになじむ。チャーシューも美味くなっていた。

そして和え玉(+200円)。これは油そばと言えば良いのか。それだけで食べても美味いし、残ったスープに混ぜても美味いという優れもの。

美味しいラーメンでお腹いっぱいになり大満足。

ところでこの日はヘルプの人がいたので2人で作業していたが、翌日からワンオペになるらしい。

2人でもお世辞にもオペレーションがスムーズとは言えなかったので、ワンオペだとますます心配だ。人は今探しているところだとか。

しばらくはバタバタかもしれないが、オペレーションが安定して気軽にいづるで食べられる日が来ることを願ってやまない

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中華そば いづるラーメン / 大門駅浜松町駅芝公園駅) 昼総合点★★★★ 4.0

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