B級孤独のグルメ

話題沸騰の新店 岡町の「らーめん 鴨to葱 」で鴨わんたん麺+トロたくちらし

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2019年7月月間12万アクセス突破! 日本一のグルメブロガーを目指しています。 東京は世界一のグルメ都市!東京に住んでいるというこの上ない幸運を活かして、美味しい店をどんどん紹介していきます。 ほぼB級1人グルメでコスパ重視。ラーメンやとんかつ好きですが、好き嫌いなく美味しいものなら何でもOK!

今年6月オープンの話題の新店らーめん 鴨to葱を初訪問。

スープは鴨・葱・水しか使っていない無化調とのこと。鴨のスープならきっと美味いはず。開店当初から気になっていた。

ただTwitterでは辛口のコメントも目立つので期待はそこそこといった感じで店に向かう。

場所はアメ横裏?というのか、山手線や京浜東北線の線路を挟んでアメ横の反対側。御徒町駅の方が近い立地にらーめん 鴨to葱はあった。
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あいにく、この日は日曜日でらーめん 鴨to葱の店の前には行列があった。元々人通りのとても多い所。鴨の良い香りにつられるようで、おいおいなんだこの店は?という感じで並ぶ人もいた。
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先に中に入って食券を購入するようだ。
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鴨わんたん麺+トロたくちらし1130円を購入。親子丼のセットとにするか少し迷った。
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葱はアーリーレッド(紫玉葱)、丸太白ネギ、夏葱サラダから2つ選ぶようだ。

しばらくして中に入り、席についてから葱をどれにするか聞かれる。アーリーレッド(紫玉葱)、と夏葱サラダにした。
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トロたくちらし清水の名店「清水港みなみ」なる店のもののようだ。

高級すし店や割烹に卸す鮪屋が厳選した一流の鮪と沢庵の食感 らしい。それにしても漢字が多いな。
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当店のラーメンは、「鴨・葱・水」のみから出来ています。えっ、マジ?
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こちらには醤油ダレと書かれてあるし。当然麺もあるし、「鴨・葱・水」のみから出来ていますは言い過ぎじゃないのかな。まっ、いいか。
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そして最初にきたのは、とろたくちらし。

少し食べると鮪は美味いけど沢庵があるので当然カリカリの食感。まあ悪くはないけど、沢庵はない方が良くない?
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そして、鴨わんたん麺が着丼。えっ、小さいな。
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高さはあって器は立派ながら、通常の器よりも20%は幅が小さい感じ。
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そして香りの良いスープを頂く。うん、美味しい!

ほんのり甘く脂多め。醤油のかえしは弱めで鴨の旨さを十分に感じる。
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全粒粉を配合したという細麺もやや固めの程良い仕上がり。
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葱はそれほど、印象に残らず。むしろ紫玉葱の方がシャリシャリとして印象に残る。
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合鴨のチャーシューもまずまず。
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しかしこのワンタンがひどかった。掴めないほど柔らかく、ぐちゃっとした感じ。餡も少なすぎ。

スープも美味しいけ何度もすすると微妙な違和感を感じる。後味がスッキリしないといういうか。そして最後は少し飽きてくる。

新店だけに完成度は今ひとつ。らーめん 鴨to葱は1年くらい経つと味が安定してきて、もっと美味しくなる予感がする。

らーめん 鴨to葱ラーメン / 御徒町駅上野御徒町駅上野広小路駅) 昼総合点★★★☆☆ 3.5

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