B級孤独のグルメ

いやいや美味いとんかつだな! 浅草橋「丸山吉平」でロースかつ定食

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世界一のグルメ都市東京で美味しものを求めて食べ歩いています。 主にB級グルメでコスパ重視。ラーメンやとんかつ好きですが雑食です。 最近は好奇心をそそる店か行き慣れた店かの二択です。

林SPF無菌豚使用の有名店に初来店。ロース200gという標準サイズのオーダーながらその分厚さに驚く。厚さが3センチくらいの部分もあった。とても200gとは思えない。

ジューシーな林SPFはこの店でも最高。衣はサクッとしていて揚げ方も完璧。ケチのつけようのないとんかつだった。

なお、この店は店主が変わり者でルールがうるさいといった否定的な意見もネット上にあふれていた。心配でかなり予習してから出かけたが何も問題はなかった。店内の客も慣れた感じで平穏そのものだった。

むしろ、合理的に感じることが多く、これくらいしないとワンオペ(店員は店主1人のみ)では回らないと思う。

また、この店に行きたかった理由の1つはこの店主は自分が一番美味しいと信じて疑わない「檍」出身らしいという話を聞いたため。

確かに林SPF使用やヒマラヤの塩、キッコーマンの醤油など「檍」出身を思わせる点はいくつかあった。それでも作る人が違うと微妙に違ってくるから面白い。この店の特長はなんといっても肉の分厚さと思う。

平日の夜6時頃「丸山吉平」に向かう。前に一度店の前に来たことがあったが月曜日で定休日だった。食べログには「火曜日が休みのことが多い」と書かれてあったのだが。

今食べログを見たらしっかり「月曜日と火曜日が定休日」と書かれてあった。訂正したんですね。
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先客は1人かと思いきや店の中で3人待ちだった。
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なるほどこれがルールか。食券を買わないといけないのね。これは予習済みだが、
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「店内ルールにご不満のある空のご入店は固くお断りします」ですか。なるほど少し不穏な書き方だな。

事前に食券は分かったがどのタイミングかは分からない。外で並んでいる男性に聞くと「まだ」というので店の中に入ってから買うことにした。ちなみにこの方も初訪問らしく、ネットで予習をしてきた様子。

すぐに中に入れるかと思いきや中々入れない。読みかけの本を読んでいたのであまり気にならなかったがおそらく20分ほどして、入店。店主は普通に挨拶してくれた。全然怖い感じではない。
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しかしとんかつ屋に自販機があること自体珍しいが、なんちゅうメニューの数や。売り切れも多いけど。
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5,000円のHANA リブロースとかいったい何物?とんかつ屋でこの値段は初めてみた。

少しだけ迷ったがロース200の食券を買う。1,600円。ちなみにご飯は別で200円。自分が食べるとんかつとしては少し高い方だ。

店主は帽子にマスクで年齢が分からない。しかし、店の中は掃除が行き届いてかつかなり清潔でおそらく衛生面を考えてこの格好をしているのだと思いう。

しばくして、店主の「ありがとうございます」の声と共に3人が店を後にしてようやく自分が呼ばれる。「4番どうぞ」 なるほど席も決まっているんだな。
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キッコーマンのしぼりたて醤油を見て「檍」を感じる。これは「檍」にも必ず置いてある。
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そして「ヒマラヤナマックレッド」も確か「檍」と同じもの。

後ろのハンガーに服をかける。「かばんはかけるな」的な注意書きが。しかしかばんかけはテーブルの足下あたりににしっかりあった。

この辺が特に合理的に感じた次第。客に注文もするが、自分もキチンとしている所に好感を持った。
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そしてトイレに行くと、なんと蛇口がライオンだった。おしゃれだしとても良い感じだ。

戻って周囲を見渡すと皆静かに食べている。そして、食べ終わったら皆がカウンターの上に皿を置いていく。料理人に敬意を払っている感じで見ていて気持ちが良い。そして、
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ご飯ととん汁に続いて、
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でけー。本当に20
0gか。もっとありそうだけど、そして、
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なんという分厚さ!ざっくり3センチくらいある。

かぶりつくとやはり厚さの分だけ林SPFも美味しく感じる。衣も薄いのでしっかりくっついているし、揚げ方も文句なく素晴らしい。
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非の打ち所のないとんかつだった。肉質も素晴らしくお値段以上感あり。

食べ終わる少し前にさきほど並んでいた男性が感極まった顔で「美味しかったです。ありがとうございます」と言っていた。

自分も食べ終わると先例にならってお皿をカウンターに上に置いてから感謝を述べ店を出る。ここでも普通に「ありがとうございました」と言われる。店主は最後まで普通の対応だった。

それでも少し緊張していたのか店の外に出ると少しホッとした。

丸山吉平とんかつ / 浅草橋駅新御徒町駅仲御徒町駅
夜総合点★★★★ 4.0

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