B級孤独のグルメ

90分待ち!だけど錦糸町「真鯛らーめん 麺魚」は驚愕の美味しさ!

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世界一のグルメ都市東京で美味しものを求めて食べ歩いています。 主にB級グルメでコスパ重視。ラーメンやとんかつ好きですが雑食です。 最近は好奇心をそそる店か行き慣れた店かの二択です。

2016年オープンの超話題店のラーメンを念願がかないようやく食べる事ができた。錦糸町は週に一回通過する駅なので存在自体は前から知っていた。Twitterでもよく感動のコメント目にした。

店の前に来たのも3回くらいある。しかし行列におじけづいたり、臨時休業だったりでなかなか食べることができなかった。

さて90分も並んだ後に食べた真鯛ラーメンはスープがど直球の鯛。癖はまるでなく、塩分も程よくこれほど鯛の旨みを感じるスープはないと思う。麺も美味いだけでなくスープとよく絡み、生ハムの食感がするチャーシューが絶品。猛烈に美味しかった。

平日の14:30頃「真鯛ラーメン麺魚」に向かう。一番空いてそうな時間かと思いきや行列は20人以上。
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店の前を通ると鯛の良い香りがした。公園の前にあった行列の最後尾に並ぶ。

平日のこの時間なのでサラリーマン風の人は少ない。直前のには学生らしく女子二人が並んでいたが、並ならぬテンションの高さ。話が耳に入る感じではこの店の常連のようだ。

行列はなぜか自分がいつまでも自分が最後尾こともあるが、ここではあっという間に後ろに10人ほどの行列ができていた。
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70分ほど待った頃に店の人に中に入って食券を買うように言われる。
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特製にしようと思っていたが、既に売り切れだった。真鯛ラーメン雑炊セットにした。

この日はそこまで冷え込みが強くなかったが3時過ぎから突然寒くなって来た。そしてようやく90分後に入店。

店員さんは感じよく迎えてくれる。昔の行列店のように職人がテンパったような感じの悪さはない。
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真鯛は宇和島産。麺は北海道産の石臼挽き全粒粉。期待は高まるものの、真鯛のラーメンを食べるのは初めてなので少し不安もあった。
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鯛の飾り物が至る所にある。そして、
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真鯛ラーメン雑炊セットが。すでに店に入った時から真鯛の心地より香りが充満していたが、
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至近距離で嗅ぐ匂いもまた格別だ。何かずっと嗅いでいたいような感じ。
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雑炊セットは見た目シンプルな感じ。
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まずスープから頂く。

味い!実にまろやかなスープだが、100%鯛を感じる。鯛は独特にクセがあるが、うまくそれを消しつつ鯛らしさを上手く活かしている。
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そして、この麺が絶品。見た感じも石臼挽きの感じがよく出ているが、麺の旨さはもとよりスープとの相性が素晴らしい。計算されつくされた感じがする。
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そして生ハムの食感がするチャーシューが絶品。これは「麦苗」 で食べたチャーシューと食感が似ている。
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小松菜も美味しく、
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このスープで食べる雑炊が不味かろうはずもなく、絶品だった。
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大満足で店を出る。錦糸町へ向かう道からスカイツリーが見えた。

この行列だと再訪するのはキツイので二号店とか出してくれないかな?

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