B級孤独のグルメ

何回食べても感動する美味さ!淡路町の「麺巧 潮」で黒 にほんいち醤油そば

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世界一のグルメ都市東京で美味しものを求めて食べ歩いています。 主にB級グルメでコスパ重視。ラーメンやとんかつ好きですが雑食です。 最近は好奇心をそそる店か行き慣れた店かの二択です。

以前は毎週通っていた麺巧 潮に久々の訪問。最近この近辺で仕事をしていないため足が遠のいていた。

にほんいち醤油そばは更に完成度が上がった感じで激ウマだった。何度も食べているのに感動レベル

節系数種類の出汁に数種類の醤油のかえし。シンプルこの上ないスープがオンリーワンの美味しさ

以前は少し塩分が強めなのが気になっていたが、今回はほどよく完璧な感じ。しかも旨みも増したように感じる。少しは鶏の出汁も入っているのかな?

小麦感漂う自家製麺や鴨チャーシューは相変わらずレベルが高い麺巧 潮の素晴らしさを再確認した。

麺巧 潮 のかつての記事は以下にあります。

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鶏白湯そば@ラーメン&ビストロ ウシオ ウエノイースト

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活ホタテのクリームマリネ@ラーメン&ビストロ ウシオ ウエノイースト

東上野のウシオウエノイーストは昼はラーメン、夜はビストロですが夜もラーメンを食べられます。ただ普通の食事もお酒も絶品

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極 黒@麺巧 潮

だと鴨チャーシュー増量で「白」にしかつかない肉アスパラ付き。

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海老香る、冷たい潮そば@麺巧 潮

2016年夏の麺巧 潮の限定。

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神田ラーメンベスト10 第一位 白 鶏白湯そば@麺巧 潮

第一位  「麺巧 潮」  淡路町
第二位  「つじ田 味噌の章」  淡路町
第三位  「雲林坊」  神田
第四位  「無銘」  神田
第五位  「鬼金棒」  神田
第六位  「ほうきぼし」  神田
第七位  「むぎとオリーブ」  秋葉原
第八位  「磯野」  淡路町
第九位  「けくぅ」  神田
第十位  「THANK」  小川町

神田ラーメンベスト10も少し古くなったので書き換えたいのですが、最近神田に行くことが少ないんですよねぇ。しかし「けくぅ」はなくなったけど、今見てもまずまずのチョイス。

以下は今回の記事です。

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この限定も食べてみたい。
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節系の複雑な感じがこの写真に表れている。
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