八重洲地下街に「七彩飯店」オープン 無化調スープに麺が美味しい喜多方ラーメン 麺や七彩3号店
2023年5月 月間751,120 PV(アクセス数)
世界一のグルメ都市東京の美味しい店と話題の店に絞って紹介しています。
B級1人グルメ中心でコスパ重視。ラーメン、カレー、とんかつ、寿司が大好きですが、好き嫌いなく美味しいものなら何でもOK！
独身中年おやじ。大阪→横浜→ロンドン→武蔵小山→小田原→西大井→大井町→国分寺
職業：英語講師 (英検1級、通訳案内士)、元翻訳者、元富士通
特技：将棋(将棋倶楽部24六段) 趣味：旅行、料理、お笑い好き(千鳥、かまいたち、オズワルド)
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今回の内容
らーめん七彩飯店とは？
「麺や七彩(しちさい)」は2007年都立家政にオープン。
今では有名人気店では珍しくない「無化調ラーメン」の火付け役として大変な注目を浴びます。
当時からメディアにも大きく取り上げられグルメにほとんど関心のなかった自分も名前はよく知っていました。
2011年には、東京駅ラーメンストリートに「麺や七彩 2号店」がオープン。現在は、東京駅から八丁堀に移転しましたが客の注文後に小麦粉から製麺するという打ち立てラーメンが話題になっています。
そちらの記事はこちらに詳しくまとめています。
また、店主の阪田博昭さんは「料理ヲタクの食材マニア」として有名。ラーメン界の巨匠のとして「ザ！鉄腕！DASH！！」にも度々出演しています。
また「マイラーメン グラスヌードル」というインスタントのヴィーガン ヌードルを開発しています。
「マイラーメン グラスヌードル」は麺とスープ共に動物性エキスゼロ、うま味調味料ゼロ、アルコールゼロ！と徹底的なこだわり。
現在「マイラーメン グラスヌードル ショップ」を渋谷マルイの1階に期間限定でオープン。
ブーケヌードル＠マイラーメン グラスヌードル ショップ 渋谷マルイ
色鮮やかなラーメン。花は食用花ですべて食べられます。中にグラスヌードルが隠れているのですね。
野菜も花もそしてラーメンも普通に美味しくてびっくりしました。
なお、この「マイラーメン グラスヌードル」は楽天市場からも購入することができます。
さて、「らーめん七彩飯店」2021年8月27日に八重洲地下街(ヤエチカ)にオープン。「麺や七彩」の3号店ということになります。
飯店とう名前なので炒飯もあるそうですが、基本メニューは「七彩」と言えばの喜多方ラーメンのようです。開店2日目に早速行ってきました。
八重洲 らーめん七彩飯店の外観、メニュー、店内の雰囲気
八重洲地下改札口を出て直進。場所は八重洲地下という以外に確認していませんでしたが、ところどころで広告を見かけました。
「麺が圧倒的にうまい」とあります。写真の右の髪を白く染めているのが坂田さん。
しばらく歩くも店がなかなか見つかりません。土曜の12時50分。「七彩」のオープンなら当然行列があり遠目にも分かるかと思ったのですが。
行列はできていませんでした。店内も半分くらい空いています。
ちなみに「七彩飯店」の一つ奥が「エリックサウス」。
南インド料理がめちゃうまい、お気に入りの店の1つです。
七彩飯店のロゴ。
丼のイメージでしょうか？
下の写真は左が喜多方らーめん、右が肉そばです。
店内左に券売機がありました。
クレジットカードや交通系ICカード対応ですが、現在は現金のみの様子。
八重洲 七彩飯店の券売機
メニューも今のところ5品だけ。大盛すら非対応です。
【 ヤエチカ 七彩飯店の主なメニュー 】
喜多方らーめん 870円
肉そば 1,270円
東京ソースチャーハン 670円
チャーシュー飯 370円
炭酸水 100円
半チャーハン的なものがあったら頼もうと思っていましたが、フルサイズのものしかなさそうなので「喜多方らーめん」のみを選択。
しかしこの券売機使いにくい。お金を入れるとすぐにそのまま出てきます。どうやら注文を確定させてから現金を入れるようになっている様子。
後から並んでいた人も遠目にに苦労しているのが見えました。これは改善の余地ありそうです。
席はこんな感じ。
丼を載せる皿があるのは良いですが、左右がアクリル板でやや圧迫感があります。
卓上の調味料はなしと思ったらGABANのベラックペッパーはありました。
ただ席数分の胡椒はなく、使うのがやや不便な感じではありました。
店内はスープの良い香りが漂います。調理している様子は伺えるのですが、高さがあるので作業は見えません。
麺は物理的におそらく八丁堀の店舗で自家製麺しているのでは？と想像。生麺なのですぐに来るかな？と思いきや結構待ちます。
着席してから15分少々で喜多方らーめんがやってきました。
八重洲 らーめん七彩飯店で頂いた喜多方らーめん
赤いプラスチックのお皿に載って登場。
具はチャーシュー4枚、メンマ、ネギ。
喜多方らーめん＠らーめん七彩飯店 八重洲
いかにも喜多方らーめんな外観です。
スープを飲んでやや違和感。醤油が尖った感じ。そこまでしょっぱい訳ではないですが円みが少ない。動物系の旨味、甘味はあまり感じません。
ただ麺と食べると違和感なく良い感じに。
平打ちの縮れた太麺が美味しい。実に滑らなかな食感で幅があるので旨味が口の中に広がります。
この麺のためにスープはしょっぱ目にしたのかな？
細めのメンマは気持ち良いくらいコリコリ。しっかり音が聞き取れそうです。
またバラチャーシュー。
脂身たっぷりでとろけ具合が最高。良い感じの脂で胃にもたれるような感じはありません。
これはなかなかですね。
全体的に流石の七彩と思わせる感じでした。
ただ、これをラーメンヲタクでない「七彩」を知らない人が食べたらどう評価するのかな？必ずしも高評価にはならない、そんな感じがしました。
八重洲 らーめん七彩飯店の行き方、営業時間、食べログ採点
〒104-0028 東京都中央区八重洲２丁目１ 地下街 中 4号
八重洲地下中央口改札から徒歩5分くらいです。
【 らーめん 七彩飯店の営業時間 2023.03 食べログより転載 】
11:00～22:00
定休日 無休
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