ファミマから新発売！「麺屋こころ」の台湾まぜそば 冷凍食品 実食詳細レポ
2023年5月 月間751,120 PV(アクセス数)
世界一のグルメ都市東京の美味しい店と話題の店に絞って紹介しています。
B級1人グルメ中心でコスパ重視。ラーメン、カレー、とんかつ、寿司が大好きですが、好き嫌いなく美味しいものなら何でもOK！
独身中年おやじ。大阪→横浜→ロンドン→武蔵小山→小田原→西大井→大井町→国分寺
職業：英語講師 (英検1級、通訳案内士)、元翻訳者、元富士通
特技：将棋(将棋倶楽部24六段) 趣味：旅行、料理、お笑い好き(千鳥、かまいたち、オズワルド)
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今回の内容
ファミリーマート「麺屋 こころ監修台湾まぜそば」の概要
有名ラーメン店とコラボ商品が発売されるのはコンビニでは常態化していますが、ファミリーマートから「麺屋こころ」の台湾まぜそばが発売されると聞いた時は驚きました。
今や国内に多くの店舗を抱える「麺屋こころ」ですが、自分は大岡山の1号店ができた頃から通っています。その頃は店舗はそこだけだったはずですが、メジャーになったものです。
商品概要についてはファミリーマートのホームページから引用させて頂きます。
台湾まぜそばの名店「麺屋こころ」監修商品です。もちもちとした太麺に、サバ・イワシなどの魚粉の旨みを感じる辛うま醤油だれが特徴の本格台湾まぜそばです。ガーリックパウダーでお好みの味をお楽しみください。
発売日：2021年2月23日
ファミリーマート通常価格 276円（税込298円）
この商品は冷凍食品で「お母さん食堂」シリーズのようです。
ところで台湾まぜそばとは何かご存知でしょうか？
台湾まぜそばは一時期大流行して普通のラーメン店でも出すところが多かったような気がしますが、最近はブームは沈静化して専門店で出すものという感じに変わってきています。
知らない方も多いと思うのでウィキペディアから台湾まぜそばについて引用させて頂きます。
台湾まぜそば（たいわんまぜそば）とは、愛知県名古屋市にて提供されるラーメンの一種である。名古屋めしの一種とされる。
台湾ミンチ（鷹の爪とニンニクを効かせた醤油味のひき肉）を極太麺に乗せた、汁無し麺の一種である。具材は台湾ミンチ、生の刻んだニラ・ネギ、魚粉、卵黄、おろしニンニクなどであり、それらをよくかき混ぜて食べる。また、「追い飯（おいめし）」と呼ばれる、麺を食べきった後に丼に残る台湾ミンチやタレに白めしを投入するサービスもある。
自分も最初は勘違いしてたのですが、台湾まぜそばは台湾発祥ではなく名古屋発祥の台湾ミンチを使ったまぜそばのことですなんですね。
この台湾まぜそばの発祥の店が名古屋の「麺屋 はなび」と言われていて、その「麺屋 はなび」で修行した石川琢磨さんが東京で出店を始めたのが「麺屋 こころ」です。
「麺屋 こころ」とは？
「麺屋こころ」大岡山本店は2014年1月にオープン。
自分はこの大岡山本店には何度も訪問していていますが、東工大の裏という立地にあって客は8割方学生。このため「こころ」の台湾まぜそばは東工大生のソウルフードのような感じになっています。
台湾まぜそば＠麺屋こころ 大岡山本店
詳しくはこちらの記事をどうぞ。
まだ7年ほどの歴史ですが、店舗は急拡大を続けており2021年3月現在で食べログによると国内店舗は29店舗！関東、関西、中部および九州の鹿児島の店舗があります。
また海外も東南アジアやカナダに多数出店しています。ホームページによるとインドネシア4軒、タイ・バンコク 1軒、シンガポール 3軒、フィリピン・マニラ 1軒、カナダ・バンクーバー 2軒。
すごい数だな。資金力が豊富だと思いますが、FC展開しているようですね。
この台湾まぜそば、個人的には大好きですがかなりクセがあって好き嫌いが分かれるのでは？と思っていました。
しかしこれだけ一般的にしかも海外にまで受け入れられているということは、自分の思い込みとは違い台湾まぜそばは万人受けするものかもしれません。
カップ麺は何度も発売されている「麺屋こころ」ですが、今回のファミリーマートの「麺屋こころ監修台湾まぜそば」は冷凍食品。カップ麺よりは再現度が高いはず。
またファミマの汁なし担々麺はファミマ冷凍食品人気No.1。
冷凍の汁なし麺が得意なファミリーマートと「麺屋こころ」のコラボは気になります。早速店舗に行ってきました。
ファミリーマート「麺屋 こころ監修台湾まぜそば」購入・調理
近所のファミリーマート。
「麺屋こころ」の台湾まぜそばは担々麺の隣に置かれていました。
「最後の〆に追いむすび！」とあります。台湾まぜそばは店舗では「追い飯」といって最後に一口ご飯を足してもらうのが一般的。この代わりにおにぎりをという事なんでしょうか？
まあご飯は家にあるから良いやとおにぎりは購入しませんでした。
家に帰ってパッケージをじっくり見ます。
台湾まぜそばの白と黒の字体が迫力あります。
調理は電子レンジで。
500Wが6分半、600Wが5分半。
もっとおいしい食べ方では「卵黄」、「お酢」、「追い飯」を推奨。
お酢はあまり好きでないので卵黄を用意することに。
袋を開けるとこんな感じ。
一瞬粉チーズ付きかと思いきやガーリックパウダーなんですね。
電子レンジで500W6分半温めました。
良い感じに仕上がります。魚粉の香りがすごい。見るだけで麺のもちっとした感じが想像できます。
ファミリーマート「麺屋 こころ監修台湾まぜそば」食べてみた感想
それからガーリックパウダーを投入。
更に卵黄。
卵黄は絶対にあった方が良いですね。
ニラや肉ミンチはしっかり入っています。ネギや海苔が前面に出た感じはなくまた乾燥もしていないため、店舗で食べるものとは違いますが十分に感じが出ています。
さて、混ぜます。店内で食べる時も台湾まぜそばは混ぜるのが必須。混ぜると更に魚粉の香りが漂います。
さて、頂きます。
おおっ、平打の中太麺は弾力があってもっちもち。コシもしっかりあります。これは美味しいな。
様々な味が混ざりあい、カオスな感じもある台湾まぜそばも美味しさもまずまず表現できています。旨味がはっきり分かりますね。
辛さはほんのりかと思いきや後からしっかりきます。ガーリックパウダーはそこまで破壊力はないかなぁ。個人的にはこれくらいでちょうど良い感じですが。
具としてはっきり識別できるのは角煮のチャーシューくらい。
数切れしか入っていませんが味はしっかりついています。
全体的にボリュームがあり、今回は追い飯を食べるのをうっかり忘れてしまいましたが、十分にお腹は膨れました。満足。
店舗で食べる台湾まぜそばと似ているか？と聞かれたらあまり似ていませんが、特徴はよく捉えていて美味しく仕上がっていると思いました。
「お母さんシリーズ」はどんどん改良されていくのですよね？今でも十分美味しいですが、改良されて更に良くなっていく予感がします。
2023年5月 月間751,120 PV(アクセス数)
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B級1人グルメ中心でコスパ重視。ラーメン、カレー、とんかつ、寿司が大好きですが、好き嫌いなく美味しいものなら何でもOK！
独身中年おやじ。大阪→横浜→ロンドン→武蔵小山→小田原→西大井→大井町→国分寺
職業：英語講師 (英検1級、通訳案内士)、元翻訳者、元富士通
特技：将棋(将棋倶楽部24六段) 趣味：旅行、料理、お笑い好き(千鳥、かまいたち、オズワルド)
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