激ウマ！蟹ラーメン 人形町「crab台風。」蟹+豚骨のドロドロ濃厚スープが最高

2020年12月31日

2023年3月4日

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らーめん台風。とは？

蟹ラーメンの専門店、人形町の「crab台風。」は2018年6月に人形町にオープン。食べログは3.70、ラーメンDBは92.269 (2020.12.25現在)とどちらも高評価。

「crab台風。」の店の歴史を調べていたら実に興味深いことが分かりました。

まず2007年5月茗荷谷に「らーめん台風。」がオープン。

こちらも人気店だったようですが、2012年に惜しまれつつ閉店。そして新天地に選んだのがなんと香港。

2012年12月香港の荃灣(チュンワン)に「らーめん台風。」とオープン。こちらが大ヒットしに2015年4月旺角(モンコック)に2号店「漁場台風。」をオープン。

昼間はつけ麺。夜はらーめんの二毛作だそうです。

そして2018年に日本へ凱旋して人形町に「crab台風。」をオープンしたという経緯です。

なお、香港には更に2020年1月湾仔(ワンチャイ)に3号店「台風。R」がオープンしています。

元々香港では日本のラーメンはびっくりするほど人気がありますが、「らーめん台風。」は最初はそこまで知名度がなかったと思われるので実力で今の地位を築いたと思われます。すごいな。

さて、「crab台風。」は名前から推測できるように蟹ラーメンの店。蟹のラーメンは自分はどこかで食べたような気もするのですが、ほとんど記憶に残っていません。

そもそも蟹は淡白なのでスープとしてどうかな？と思うのですが、「crab台風。」はなんと蟹+豚骨のラーメン。なるほど、それなら味がしっかりするな。

ということで食べる前から楽しみにしていたのですが、スープは思った通りの濃厚さでしっかり蟹してる！しかもセットで頼んだ雑炊が丁寧な作りですごく美味しくて大満足でした。

ところで、以前「台風クラブ」という映画があった気がするのですが、店名と関係あるのかな？

人形町 crab台風。の外観、メニュー、店内の雰囲気

人形町、水天宮前が最寄り駅とのことでしたが、行きは日比谷線の茅場町から「crab台風。」を目指します。

10分もかからず遠くはありませんでしたが、帰り利用した日比谷線の人形町駅はすごく近かったのでこちらの方がお勧めです。

19時過ぎに到着。

店頭に貼られた赤いのぼり。台風の「台」の時は台風ぽいですが、丼には雷が。なかなか可愛いロゴです。

雑誌の切り抜きには「ガツンと脳天に響く 超濃厚カニ豚骨！」とあります。

蟹そばは850円からです。

店内に入ると先客がいませんでした。厨房はワンオペのよう。また最近コロナで大騒ぎしているので空いている店が増えて心配。

小型の券売機はシンプル。

人形町 crab台風。の券売機

基本は蟹そばか蟹油そばの2択です。

蟹そば＋雑炊セットを選択。ラーメン屋でご飯は最近は滅多に食べなくなりましたが、コメントで雑炊推しの声が多かったのと980円と選びやすい価格だったので購入することに。

水はステンレスタンブラー。これは口当たり良くて好きだな。

紙エプロンもあったので頂きます。

目の前の貼り紙を見るとインスタに登録すると「燻製うずら」が貰えるらしい。

あわてて登録して、うずらをゲット。

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卓上調味料は、おろしニンニク、酢昆布、一味唐辛子、胡椒。

「らーめん台風。」の歴史も書かれていました。

らーめん台風。の歴史

またcrab台風。の蟹に関する説明書きも。

crab台風。の蟹に関する説明書き

「大量に渡り蟹を使用しえぐみが出ないようじっくり抽出しました。」うーん。期待が高まります。

芸能人のサインも多数。

自分がかろうじて認識できたのはジャングルポケット。

BGMは「THE YELLOW MONKEY」。 “Spark” 懐かしいな。

途中から宅配便の方らしき客が制服姿で入店。店主とは顔なじみのようで世間話をしています。コロナ禍も関係なく、この時期はものすごく忙しいようです。

さて、やってきた蟹そばは思っていたのとは少し違うものでした。

人形町 crab台風。で頂いた 蟹そば 燻製うずらトッピング＋雑炊セット

丼にも丼+雷マークが描かれています。

蟹そば+燻製うずら＠crab台風 人形町

しかしこの黒いのは何？

具はロースのチャーシュー、穂先メンマ、海苔、玉ねぎ。それにインスタ登録特典の燻製うずら。チャーシューの緑色のものは、ほうれん草ペーストだそうです。 

さて、スープを頂きます。

おおっ、美味しい。かなりのドロドロ系。ベースは豚骨のはずですが蟹の旨味をうまく引き出していて蟹を食べている感じがします。

また煮干しも感じます。別に蟹煮干しのメニューもあるようですが、デフォルトのメニューでも煮干しが入っているのか。

そしてスープのザラッとしたのは何だろう？蟹を砕いたもの？とか勝手に想像しましたが実態は不明です。

麺は中細ストレート。少し固めで濃厚スープがよく絡みます。

レアな食感のチャーシューは柔らかい。

味はあまりついていませんが、スープが味を足してくれます。

そして燻製うずら。

こちらはしっかりと味付きでしかも美味しい。これは今回のように無料サービスでなくても頼んだ方が良いと思います。

そして、麺や具を食べ終わったタイミングで雑炊を注文。するつ、丼を取り上げられます。えっそうなの？

なんと、スープをまた鍋で温めています。

そして、岩のり、九条ネギ、柚子の薬味がきて、

先程と違う小さい丼に雑炊が。

雑炊＠crab台風 人形町

こんなに丁寧に雑炊を作ってくれたラーメン店は初めてです。

しかも、この美味しいスープだから雑炊も旨いに決まっている。

薬味も良い感じ。特に柚子が効いています。最後まで美味しく頂けました。

いやぁ、「crab台風。」の蟹ラーメン美味しいですね。びっくり。

調べてみると東京には何軒か蟹ラーメンを出す店があるようなので、少しづつ開拓していこうと思います。

人形町 crab台風。の行き方と営業時間

〒103-0014 東京都中央区日本橋蛎殻町１丁目９−５

日比谷線 人形町駅 A2出口徒歩3分

都営浅草線の人形町駅は+数分。

帰る途中に「爆弾牡蠣」で有名な「三友」がありました。

【爆弾牡蠣フライ】！牡蠣ぎっしりの巨大カキフライで有名な 人形町「三友」

2020-01-18

こちらも参考にどうぞ。

人形町 crab台風。の感想と食べログ採点

crab台風。 （ラーメン / 人形町駅、水天宮前駅、茅場町駅）
夜総合点★★★★☆ 4.0