「IEKEI TOKYO」王道家の東京進出1号店 行列の様子や整理券システムも詳しく解説

2021年9月8日

2023年2月19日

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王道家直系 IEKEI TOKYO (イエケイ トウキョウ)とは？

王道家は2003年1月柏市に創業。

清水裕正店主は吉村家で修行。王道家は吉村家の直系として大人気を博しますが2011年に直系から離脱。

この辺の事情は吉村家の創業者吉村実さんがはまれぽでその理由を語った有名な記事もあります。

ここで吉村さんは直系を離れた店(破門した店)についてコメントしていますが、王道家のことを語ったと思われるも部分があります。

「千葉県K市の店は金儲けに走った。金儲けに入ると人は変わる。10年間、K市で1位だったけど最近は名前も出ない。あそこもね、移転するまで僕が行ってたんだけどね。金は追っちゃダメ、追われねぇと。

しかし自分がYou Tube番組で清水さんがその件について語るところをいくつか見た印象はだいぶ違います。1番の理由は「直系店の縛り」ではないかと。

 吉村家の直系店ではそれ以上新たに店舗を開くことができない決まりがあるとか。

王道家では清水さんの元に多くの若者が集まってきて修行していますが、直系店のままだと彼らが独立して新たに店を開く機会を与えられない。それで離脱したというのです。

その事を裏付けるように王道家のホームページでは多くの直系店が並べられています。

この中で自分が行ったことがあるのは白楽の「とらきち家」だけですが、最高に美味しかった。

「とらきち家」東白楽 My Best 家系ラーメン スープとチャーシューが格別の旨さ

2020-09-23

今までの家系ラーメンでベストと感じるクオリティでした。

さて、その王道家ですが、最近はYou Tubeでものすごいインパクトを残しています。清水社長の歯に衣着せぬ言動が話題になっていて登録者は早くも3万人を超えています。

その中で知ったのが王道家の東京初進出。

今まで意外にも東京に店舗がなかった王道家ですが、2021年7月20日に御徒町と秋葉原の間、銀座線の末広町近くに「IEKEI TOKYO」がオープンしました。

海外進出も視野に入れていることを公言している清水社長。IEKEIとあえてローマ字にしたのはその理由もありそうです。

さて、You Tube効果もあってか「IEKEI TOKYO」は連日大行列。当初は数時間待ちの日もあったとか。しかも猛暑だったので行くのを躊躇していましたが、最近は行列はだいぶ収まったとの情報。

また急に涼しくなったこともあり、少し開店からは遅くなりましたが今回ようやく「IEKEI TOKYO」に行ってきました。

「とらきち家」はすごく良かったものの、「王道家」もサポートしている池袋「皇綱家(きずなや)」はやや期待はずれ。

池袋「皇綱家」オープン！輝道家直系+王道家サポートの最強コラボ ラーメンも絶品？

2021-03-09

それもあって、そこまで大きな期待はしていなかったのですがすごく美味しかった！

さらに値段も手頃で人気の秘密の一端が分かった気がしました。

末広町 王道家直系 IEKEI TOKYO の外観、整理券システム、メニュー、店内の雰囲気

秋葉原駅を降りて1番広い中央通りを上野方面へ。

銀座線の末広町駅から1本先の通りを右に曲がったところに「IEKEI TOKYO」はありました。

これは帰り際撮ったもの。

自分が着いた15時20分頃は店頭に人がずらっと並んでいて自分は路地を曲がったところで待っていました。

15時から15時半はスープ調整の時間で営業は中断するようです。

通し営業の店でもスープ調整というのに遭遇したのは初めて。もしかしたら家系あるあるなんでしょうか？

15時32分くらいに店内から店員さんが出てきて営業が再開です。

「整理券持っている人いますか？」と言って回っていますがこの時間はいなかった様子。

なお、整理券は「FASTPASS」と言われるもの。ディズニーランドな名前です。

あらかしめ店頭で整理券をもらっておけば優先されるのですね。しかし、駅からも近くない立地。近所の人でないとこれを貰うのは厳しいなと思うのですが、嬉しい人も多いでしょうね。

しかしこのFASTPASSシステムが存続するかどうかは人気次第。1年経ってもこれを継続していたら人気は本物です。

店舗は11時から深夜1時まで。日曜日は深夜0時まで。緊急事態宣言中も時短なしとのこと。

さて、開店してから5分少々経って入店。券売機を眺めます。

王道家直系 IEKEI TOKYO の券売機

ラーメンはなんと700円。家系はそんなに高くない店が多いですが700円はすごい。(ちなみに吉村家は730円でこちらも安い)

しかも豚バラは1枚からで50円！ライスは大盛変更もできて100円。1,000円あればたいていの人が満腹になりそう。

人気店のみが可能になる大量仕入れ、麺は王道家の自家製麺 などこの値段にはたくさんの秘密がありそうですが企業努力していることは間違いありません。

しかも後で分かりますが素材を惜しまずに使っているラーメンでした。安かろう悪かろうでは全然なくてこの値段だから一層すごいと思います。

結局ラーメン+豚バラ1枚+ほうれん草にしました。これで850円です。

少し店内の長椅子に座り、店員さんにお好みを言ってから席に案内されます。

ちなみに王道家はしょっぱ目と言われているので味薄めにしました。薄めにしても少ししょっぱかったので正解だったと思います。

卓上の調味料は豊富。今は違うとはいえ直系店でよくみかけるラインナップです。

揚げニンニクチップ、O Hot 粗挽きトウガラシ、GS拉麺胡椒、ラーメン 酢、マヨネーズ、S＆Bブラックペッパー、刻みしょうが、おろしニンニク、おろし生姜、無限ニンニク。

といった感じでしょうか？無限ニンニクは池袋「皇綱家」でも見ましたがご飯は無限に食べられるという意味でつけられたとか。

若い頃ならともかく太りやすいおっさんは近づかない方が良いやつです。

なお、おろしニンニクは緑色。これは直系店でよく見かける行者にんにくだと思われます。こちらは生のはずで、とても美味しい。後で美味しく頂きました。

店内はL字カウンターで17席もあります。奥に4名がけのテーブル席も1つありました。

厨房はとにかく数が多い。見えるだけで7名ほど。若いスタッフが多く外国人も数名。

麺は1度に茹でて平ざるで麺上げしています。これも直系店あるあるです。

少々待って次は自分の順番だなと思ってスタンバイしますが、なぜか後から座った人の方が先に先に出されて順番がロットの最後になりました。

末広町 王道家直系 IEKEI TOKYO で頂いたラーメン+豚バラ1枚+ほうれん草

黒い丼に金が縁取られています。

これはおそらく「とらきち」家と同じもの。

ラーメン+豚バラ1枚+ほうれん草＠IEKEI TOKYO 末広町

具はスモークしたチャーシュー(これがデフォルト)、豚バラ、ほうれん草(増し)、海苔が3枚。

さて、頂きます。

ぬるっ。ロットの最後でしかも写真を撮っていたせいかかなり温いです。

しかし、スープは円やかでコクのあります。鶏油がしっかり効いています。滑らかというか品のよい感じ。豚骨くささは皆無。少ししょっぱいですが、かなり美味しいスープです。

そして麺が熱々。スープも麺と食べると熱くなる感じで少し最初の失点を取り返します。

麺は王道家の麺で酒井製麺のものとは違ってもちもち感はありません。でも麺自体がひ弱な感じではなく美味しい。スープとのもよく馴染みます。

王道家の麺は「とらきち家」に「皇綱家」続いて3回目ですが「とらきち家」のものに似ていると思いました。「皇綱家」はむしろ酒井製麺に近いと感じたのですが、自分の気のせいだったかな？

ほうれん草は生かは分かりませんが、良い感じにしゃきっとした感じが残っていて美味しい。

海苔もスープに浸かっているところ以外はパリッと。

豚バラ肉はバラの割には表面がしっとり。

大きさも厚みもあってこれは良いなぁ。

ただスモークしたチャーシューは、最初の一口は固く感じました。

2口目からはしっかり噛み切れましたが。ベストな出来ではなさそう。

こんな感じで美味しく完食。

今まで食べた家系で最高とまではいきませんが、かなり上位にくる美味しいラーメンでした。

今後は柏の店舗や系列店も訪問したいと思っています。

末広町 IEKEI TOKYO 王道家直系の行き方、営業時間、食べログ採点

〒101-0021 東京都千代田区外神田５丁目２−７ 外神田下村ビル 1階

東京メトロ銀座線末広町駅2番出口から徒歩3分
JR各線御徒町駅南口から徒歩7分

秋葉原駅からも徒歩10分くらいです。

王道家直系 IEKEI TOKYO （ラーメン / 末広町駅、上野広小路駅、湯島駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.7