国立の家系ラーメンはここ！「花笠家」武蔵家系 ライス無料！でラーメン650円から
2023年5月 月間751,120 PV(アクセス数)
世界一のグルメ都市東京の美味しい店と話題の店に絞って紹介しています。
B級1人グルメ中心でコスパ重視。ラーメン、カレー、とんかつ、寿司が大好きですが、好き嫌いなく美味しいものなら何でもOK！
独身中年おやじ。大阪→横浜→ロンドン→武蔵小山→小田原→西大井→大井町→国分寺
職業：英語講師 (英検1級、通訳案内士)、元翻訳者、元富士通
特技：将棋(将棋倶楽部24六段) 趣味：旅行、料理、お笑い好き(千鳥、かまいたち、オズワルド)
姉妹ブログ海外旅行情報館。海外旅行再開したい。
今回の内容
横浜ラーメン 花笠家 (はながさや) とは？
国立の横浜ラーメン花笠家は2019年5月オープン。Twitterによると店主は武蔵家三鷹店出身。こちらは新中野系の武蔵家ですね。
食べログ3.35、ラーメンDB73.447ポイント、Google Map3.6。(2023.02.01現在)
準地元ともいえる国立駅の近くなのでずっと花笠家のことは気になっていましたが、これらの点数、特にラーメンDBの点が低いのが気になっていました。
いつでも行けるのになかなか行こうという気にならなかったのもそのせい。
しかし酒井製麺を使用しているし、外から見た雰囲気からは外れることはないだろうと思って今回入店しましたが、普通にすごく美味しくてびっくり。
かつて散々通った大井町の武蔵家よりも全然自分好みで、この手の数値が当てにないことを再認識しました。
国立 横浜ラーメン 花笠家の外観、メニュー、店内の雰囲気
国分寺市はかつて住んでいた品川区よりも冬は平均して3度ほど低い事を最近知ってショックを受けましたが、それを日々実感できるくらい寒い。
地理的にお隣の国立市も似たようなもの。まあラーメン日和と言えなくもないクソ寒い平日の夜、自宅から歩いて花笠家を目指します。
国立駅から放射状に伸びる通り。左斜め方向に伸びる通りをほんの少し進んだ所に花笠家はあります。
入り口だけ見るとそこまで広くなさそうですが、奥行きがあります。食べログによると15席。
嬉しい「終日ライス無料！！」の張り紙。
資本系でない家系ラーメンでライス無料なのは9割方新中野「武蔵家」系あるいはそこから独立した店です。
もちろん、麺の硬さ、味、油(鶏油)の量を調整することができます。
券売機は路面にありました。
国立 花笠家の券売機
ラーメン並は650円。武蔵家系はこの価格をキープしている店が多いですが有り難いですね。
左上の花笠ラーメンでも850円。こちらの食券を購入します。
写真で見る限り花笠ラーメンは海苔増し、チャーシュー増し、味玉付きという感じでしょうか？
店内のカウンター席は半分くらい埋まっています。お好みを聞かれたので「麺柔らかめ、油多め」でお願いしました。
実は家系ラーメン店で「麺柔らかめ」を頼んだのは人生初めて。
「かため」を頼む人が多いのでかつては固い麺の方が美味しいのかと思っていましたが、最近は川崎家など麺が柔らかく美味しかった店が印象に残ったのでトライしてみました。
なお、アブラ多めは鶏油が増えるので好きな人にはお勧めです。
ライスも無料なので半分でお願いしました。
卓上調味料はGABANのブラックペッパー、お酢、ごま、おろしニンニク、豆板醤。
そしてライスをたくさん食べる人用にきゅうりのキューちゃん。
豚骨など動物系の出汁を取るどでかい寸胴や酒井製麺の製麺の麺箱は見えますが、カウンターが高く細かい作業は見えません。
麺柔らかめにしたから少し時間がかかるかと思いきやそうでもなく、体感7分くらいで花笠ラーメンがやってきました。
国立 横浜ラーメン 花笠家で頂いた花笠ラーメン
おやっ？
ライトな色合いのスープ。武蔵家よりも六角家や本牧家の系譜で良く見る色合い。
花笠ラーメン＠花笠家 国立
具はチャーシュー2枚、味玉半分、海苔5枚、それにほうれん草。
スープを飲んでやはり。武蔵家系の粘度の高いスープではなくライトな味わい。しかし豚骨の旨味はしっかりで、自分の好きなバランス系タイプ。
武蔵家の系譜はどこもスープの方向性が似ていると思ったのですがそうでない店もあるのですね。多めにした鶏油も味を引き立ててくれます。
そして初めて「柔らかめ」にした麺はもちもち。ほどよく弾力があるのでやわな感じではありません。想定した通り好みに合います。
また、海苔もパリパリ。ただ、最近海苔は30秒ほど浸してから食べた方が美味いという話を聞いたので実践します。
うん。こちらの方が出汁がしみて美味しい。
チャーシューはカタロースでほどよく厚みもあります。
特筆すべき点はないですが、普通に美味しい。もちろんライスと合います。
美味しく完食。
こんな感じで花笠家ダメ出しをするような点はありませんでした。クオリティの高い家系ラーメンとして自信を持って推奨できます。
国立 横浜ラーメン 花笠家の行き方、営業時間、食べログ評価
東京都国立市東１丁目７−１１ 横浜らーめん 花笠家
JR中央線「国立駅」より徒歩1分
【 横浜ラーメン 花笠家の営業時間 】
月～日 11:00～24:00
土・日・祝 11:00～23:00
定休日 なし
横浜ラーメン 花笠家 （ラーメン / 国立駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.8
2023年5月 月間751,120 PV(アクセス数)
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独身中年おやじ。大阪→横浜→ロンドン→武蔵小山→小田原→西大井→大井町→国分寺
職業：英語講師 (英検1級、通訳案内士)、元翻訳者、元富士通
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