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ラーメン激戦区神田の新店「金魚ヌードル」担々麺のクオリティ高し!

しげP
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麻辣担々麺@金魚ヌードル 神田







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2019年12月 月間301,779アクセス! 世界一のグルメ都市東京に住んでいるというこの上ない幸運を活かして、美味しい店、話題の店をどんどん紹介していきます。
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神田のラーメン店はレベルが高い

東京全域に通じている訳ではないので自分が知る限りの話ですが、神田のラーメンは日本一レベルが高いと思っています。

神田というとJR神田駅を中心にした「狭い」神田と、神保町当たりまで含めた「広い」神田がありますが、前者だけでも大好きな店は10軒以上。後者まで含めるととんでもない数になります。

ここでは弊ブログで紹介した「狭い」神田のラーメン店を以下に挙げておきますので、こちらも併せてお読み下さい。

自分が弊ブログを始めるきっかけとなった店。東京で最高のラーメン。「麺匠 潮」。

東京で1番の味噌ラーメンはここだと自分が思っている「つじ田味噌の章」。

生姜スープがここまで美味しくなるとは!「塩生姜らー麺専門店マニッシュ」。

東京を代表する名店で担々麺で自分が1番頻繁に通う店。「雲林坊」

辛い、痺れるラーメンの最高峰。「カラシビ味噌らー麺 鬼金棒」

昼はラーメン店ながら、夜の焼き鳥やつまみまで絶品な店。「神田とりそばなな蓮」

最高に美味しいイタリア風創作ラーメンの名店。「無銘」

煮干しブームを作った青森の名店。「長尾中華そば」

実は弊ブログで紹介した店は他にもあるし、ブログで紹介していないけどまだ好きな店もあるのですが、近いうちに神田ラーメンベスト10としてまとめたいと考えいます。

 

 

金魚ヌードルとは?

そんな訳で神田のラーメン店には常に注目しています。自分がラーメン店店主なら激戦区に出店するのは避けたくなるような気がするのですが、事実は逆で激戦区ほど良い店が増える傾向があります。

「金魚ヌードル」はまず店名が気になっていました。頭に残る名前です。

調べてみると錦糸町にある「noodles house 錦鯉」の姉妹店だそう。なるほど名前は親戚筋を思わせますね。

また「金魚ヌードル」は元々馬喰町にあって今回神田に移転してきたのだそう。

メニューは中華Soba潮(うしお)と麻辣担々麺の2本柱。たまたま自分が好きな「麺匠 潮」と名前がかぶりますが、偶然でしょうね。

事前の情報はこれくらいでしたが、店自体は中華系のつまみも豊富でラーメン店出身というより中華出身なのかな?と勝手に想像しましたが事実はどうなのかな?

 

 

神田 金魚ヌードルの外観、メニュー、店内の雰囲気

大正時代創業の老舗天ぷら屋「八ツ手屋」の隣の地下に金魚ヌードルはありました。

あまり目立ちませんが白い看板には赤い金魚のイラストもあります。

「中華そば潮」は煮干しと牡蠣・天草大王鶏のマリアージュ♪とあります。

「麻辣担々麺」は自家製ブレンドの唐辛子と高級花椒(ホアジャオ)の香りが濃厚胡麻だれに出会ったら・・・とあります。今日はこれを頼むつもり。

季節限定で冷たいメニューもありました。

持ち帰り麺(takeout)もあります。

「カラシビ汁なし担々麺」、「ニボまぜSoba」などメニューはどこかで聞いたことのあるような名前。

さて、地下の店内に入ります。時刻は19時半ですが先客はなし。店主は何か他の事に集中したのかびっくりしたような反応をします。

思わず「やってますか?」と声をかけるとやっているようで着席。店内はカウンター席のみ。木のテーブルですが、バーのような雰囲気もあります。

また店内は金魚が泳いでいたり、金魚グッズが飾ってあったりという状況を想定していましたが、店内はほぼ金魚感はありませんでした。

神田金魚ヌードルのラーメンメニュー

神田金魚ヌードルのラーメンメニュー

 

汁なし担々麺を注文。「辛さはどうしますか?」と聞かれたので「どんな感じですか?」と返します。ただこう言うといつも困ったような反応をされるのですが何でかな?

自分は普通に辛いものは平気ですが、台湾や上海で1辛で食べられないくらい辛い料理にあたったことがあります。それは無理だし、日本でも陳家私菜など1辛でもすごく辛い店もあります。

そうでないか確認しているだけなんですが。

すると辣は1まで痺は2まで無料でそれがお勧めというのでそうしてもらいました。

注文した後で辛さの表があるのを発見。

結構追加料金がかかるんだなぁ。ちなみに今回の1辣、2痺はほとんど感じないくらい控えめでした。

お品書きにはピータンやよだれ鶏などもありました。どれも中華系です。

神田金魚ヌードルのおつまみ・ドリンクメニュー

神田金魚ヌードルのおつまみ・ドリンクメニュー

 

ちなみによだれ鶏を口水鶏と書いているのを見て「四川料理出身なのかな?」と勝手に思ったわけですが。

卓上には備長炭入りの水。花椒に黒酢などがありました。後で気づくのですがティッシュの類はありませんでした。

さて、自分のすぐ後に新たな客が来たのですが、彼が頼んだ潮はすぐに来ましたが、こちらはなかなか来ません。

店はワンオペで作業をしているのは雰囲気で分かるので問題ありませんが、結局15分ほど待って汁なし担々麺がやってきました。

 

 

神田 金魚ヌードルで頂いた汁なし担々麺

お皿に載って汁なし担々麺が登場。

麻辣担々麺@金魚ヌードル 神田

麻辣担々麺@金魚ヌードル 神田

 

ビジュアルは良い感じ。

具は肉味噌、ネギ、小松菜、あと花椒が振ってあるのも分かります。

提供時に途中で黒酢を追加すると良いというアドバイスを貰いました。

さて、よく混ぜてから頂きます。

おおっ、クリーミーで美味しい。練ごまがすごく効いています。最近の店は胡麻をあまり使わない担々麺も多いと思いますが、こちらはガッツリ使っています。

辣油はかなり控えめ。痺れはじわじわきますが大したことはありません。辛いのが苦手な人でも食べられそう。逆に辛いものが好きな人はもっと辛くしないと物足りなそう。

麺はかなりもっちりした太麺でタレが良く絡みます。これは美味しいなぁ。

途中で黒酢を追加しつつ最後まで美味しく頂きました。

あえてダメ出しをすると、量は少なめ、個性は控えめな気がしました。あと、やはりテッシュは欲しいなぁ。自分は持ち歩いているので無問題ですが特に担々麺の場合は。

激戦区に店を構えるだけあって、料理の力量には自信があるのは分かりましたが、今後の進展がどうなるのかは見守っていきたいと思います。

 

 

神田 金魚ヌードルの行き方と営業時間

〒101-0048 東京都千代田区神田司町2丁目16−10

神田駅から5分くらい。淡路町駅から3分くらいです。

【 神田 金魚ヌードルの営業時間 】

11:30~15:00 / 17:00~22:30

定休日 日曜日

神田 金魚ヌードルの感想と食べログ採点

【 神田 金魚ヌードルの感想 】

・頂いた汁なし担々麺は丁寧な調理で完成度が高く美味しかった。クリーミーなタレにもっちりした太麺が良く絡む。

・ただ際立った個性は感ぜず。またデフォルトでは辛さはほとんどなく、これ以上が有料なのはどうか?これを含めお得感がある的な要素が少ない気がした。

・機会があったら中華Soba潮も食べてみたい。

金魚ヌードルラーメン / 淡路町駅小川町駅神田駅
夜総合点★★★☆☆ 3.5

 

 

 

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