「キッチン タカノ」大口 横浜No.1高野の二号店は塩ラーメンのスープが絶品！だった
2023年5月 月間751,120 PV(アクセス数)
世界一のグルメ都市東京の美味しい店と話題の店に絞って紹介しています。
B級1人グルメ中心でコスパ重視。ラーメン、カレー、とんかつ、寿司が大好きですが、好き嫌いなく美味しいものなら何でもOK！
独身中年おやじ。大阪→横浜→ロンドン→武蔵小山→小田原→西大井→大井町→国分寺
職業：英語講師 (英検1級、通訳案内士)、元翻訳者、元富士通
特技：将棋(将棋倶楽部24六段) 趣味：旅行、料理、お笑い好き(千鳥、かまいたち、オズワルド)
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今回の内容
KITCHEN TAKANO (キッチン タカノ)とは？
キッチンタカノは2021年11月24日大口にオープン。
今や食べログ3.94！名実ともに横浜No.1ラーメン、中華そば高野の二号店です。
中華そば高野はかつて訪問したことがあるのですが、ヤバいレベルでした。
特製鶏の中華そば@中華そば高野 大口
よくあるいわゆる「鶏と水」なラーメンですが、鶏の美味しさが突き抜けていました。
キッチンタカノは高野から歩いてほんのすぐ。店主の目の届く場所にあります。
食べログ3.64、ラーメンDB91.758ポイント、Google Map4.1。(2023.03.20現在)
メニュー構成は高野に似ていてこちらも同様の高い評価を受けているようです。SNSでは高野と遜色ないというコメントも多数ありました。
なかなか行きづらい場所にあり、訪問できないでしましたが、横浜の実家に立ち寄った帰りに訪問することにしました。
KITCHEN TAKANOの外観、メニュー、店内の雰囲気
横浜線大口駅。降りるのは前回中華そば高野に行って以来二度目。
高野は休みでしたがその先を右折した「おおぐち通商店街」の一角にタカノキッチンはありました。
めっちゃお洒落。
大口 キッチンタカノの外観
白いレンガ？に白い店舗。寿司屋のような外観のラーメン屋は増えましたが、洋食屋のような外観のラーメン屋は珍しい。
女性の一人客も数組いましたが、女性を呼び込むにはやはり外観が大事ですね。
金曜日の19時半ころで行列なしも店内は満席。入店まで数分待ちます。
「あたたかい 塩そばしょうゆらーめんあります！！」と書かれています。今日は塩そばにするか、人気のつけそばにするか迷っていましたが塩そばにしよう。
TRY新人賞受賞のポスターもありました。
券売機を見てびっくり。
大口 タカノキッチンの券売機 その1
「利用券」の左側にススルさんのイラストが埋め込まれて？いる。ススルさんが中華そば高野推しなのは有名ですが、この位置のススルさんは初めて見ました。
大口 タカノキッチンの券売機 その２
特製しおそば1,300円の食券を購入。
テーブルはそこまで広くないですが一人分としては十分。黒いお盆が置かれています。
水はセルフですが、高野ご自慢のRO水。
逆浸透膜を用いて不純物をろ過した水。ちなみに中華そば高野およびタカノキッチンのつけそばの昆布水は別名TAKANO WATERと呼ばれています。
卓上にRO水の説明がありました。
タカノキッチン スープ、麺、タレの説明書き
説明書きは塩つけそばのもの？
卓上調味料は刻みにんにくと七味唐辛子。
厨房は三名いますが、全員若めで赤髪、銀髪、黒髪という感じ。高野店主も今風の若者という感じですが、似たような感じの職人が集まってくるのかもしれません。
もちろん、人気店なので接客はとても丁寧。なんの不満もありません。
着席してから3分少々、早いなというタイミングで塩そばがやってきました。
KITCHEN TAKANOで頂いた特製塩そば
お皿にのっｔシンプルな白い丼。
特製塩そば＠タカノキッチン 大口
具は、ネギ、小松菜、柚子、メンマ、チャーシュー、味玉、ワンタン。
スープを一口飲んでビビります。
旨味が濃厚。鶏が分厚いですが、貝がものすごく効果的に効いています。これが塩ダレに使うホタテなのかな？
少し濃いめですが、無限に飲めそうな美味しいスープです。
麺は少し平打な中細麺。少しコシがあって気持ち良いくらいスープに馴染みます。スープと麺だけもレベルのすごさを実感。
チャーシューは煮豚ではなく焼豚な外観ですが、柔らかく噛んだ時の旨味が素晴らしい。
ワンタンは餡の旨味が素晴らしい。
餃子にしてもこのタイプの餡は美味しいよなというタイプのものでした。
スープがあまりの美味しいので禁を破り？スープ完飲。
いやぁ、文句なしに素晴らしかった。
つけそばも絶対に食べないとなという気になりました。
KITCHEN TAKANOの行き方、営業時間、食べログ評価
〒221-0002 神奈川県横浜市神奈川区大口通１１−５ アピス横浜大口
大口駅から徒歩3分
【 大口 キッチン タカノの営業時間 】
火～金 11:00～14:00 / 18:00～21:00
土・日 11:00～15:00
定休日 月曜日
こちらも参考にどうぞ。これを見ると水曜日が休みのこともあるようですね。
KITCHEN TAKANO （つけ麺 / 大口駅、子安駅、新子安駅）
夜総合点★★★★☆ 4.1
2023年5月 月間751,120 PV(アクセス数)
世界一のグルメ都市東京の美味しい店と話題の店に絞って紹介しています。
B級1人グルメ中心でコスパ重視。ラーメン、カレー、とんかつ、寿司が大好きですが、好き嫌いなく美味しいものなら何でもOK！
独身中年おやじ。大阪→横浜→ロンドン→武蔵小山→小田原→西大井→大井町→国分寺
職業：英語講師 (英検1級、通訳案内士)、元翻訳者、元富士通
特技：将棋(将棋倶楽部24六段) 趣味：旅行、料理、お笑い好き(千鳥、かまいたち、オズワルド)
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