「IVOホームズパスタ」新宿 名物の「絶望パスタ」が美味い！テレビに再三登場

2023年4月8日

2023年4月15日

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IVOホームズパスタとは？

IVOホームズパスタは1986年創業。本店が渋谷店で、2023年4月現在、新宿店、品川店、渋谷Part2と計4店舗があります。

品川店と渋谷Part2が開業したのは2022年で勢いを感じます。

ホームズパスタはよくテレビで紹介されている印象があります。最近も日本テレビ系の「オモウマい店」で取り上げられました。

最近、おにぎりぼんこの姉妹店で2023年1月にオープンした新宿「おにぎり ぼんこ」を訪問。

大塚ぼんご姉妹店 新宿「まんま」2時間待ち！行列の様子や人気メニューを詳しく解説

2023-03-08

2時間ほど並びましたが、ぼんこと同じビルの3階がホームズパスタでした。こちらも行列があるようで、ぼんこの案内の人も「パスタ屋さんの行列はこちらです」と誘導していました。

そういえば、前回IVOホームズパスタに訪問したのは5年以上前。また「絶望」を食べたいなと思い、今回久しぶりに訪問することにしました。

なお、ホームズパスタ新宿店は2023年4月5日現在で食べログ3.49、Google Map4.0です。

絶望パスタとは？

ホームズパスタの代名詞とも言える「絶望」ですが、これはこちらだけの固有名詞ではありません。

  イタリアをはじめ、世界各地で「絶望」という名のパスタは数多く存在します。

名前の由来には諸説ありますが「絶望している時でもおいしく食べられる」パスタの事らしい。という訳で決まったレシピがある訳ではありません。

つまりIVOホームズパスタの「絶望」はホームズパスタ流の激ウマパスタと解釈すれば良さそうです。

最近はローソンからも「絶望パスタ」が発売されたのでこちらも食べてみたいです。

IVOホームズパスタ 新宿店の外観、メニュー、店内の雰囲気

1階に「おにぎりぼんこ」が見えるビル。

エレベーターもありますが、徒歩で階段を上がります。記憶が正しければ混んでる時は階段に並ぶはず。

時刻はラストオーダーの15時も近い14時半。そんなに混んでないことを期待していましたが。

中に入ると、外でしばらく待つように言われます。マジか？ただ後片付けの時間だったようで1分くらいで席に案内されます。

その間に気になったのは会計の際に女性店員が「コップンカー」と大きな声で言っていたこと。タイ語の「ありがとう」ですが、タイ料理店以外でこの挨拶を聞いたことはありません。

ただ、後から気づいたのですが給仕をしていた女性2名と男性1名は全員タイ人？のようでした。なんでタイ料理屋でないの？東京の国際化も訳わからなくなっていますね。

2名かげのテーブル席に案内されます。メニューはちらりと見て「絶望」を注文。今日はこれを食べに来たのです。

IVOホームズパスタ 新宿店のランチメニュー

注文した後でメニューを見ます。実はどのメニューも美味しいという評判で、常連風の女子は絶望以外のものを食べていました。

ただ、自分のように常連でなさそうな人は絶望を頼んでいる人が多かったな。

 ランチはディナーよりも割安でドリンク無料なのも嬉しい。ただ加糖アイスコーヒー、アイスティー、冷たいウーロン茶のみ。要はすぐに用意できるものですね。

絶望が来るよりずっと前に自分が頼んだアイスコーヒーが提供されました。

まあ無料なのでありがたいですね。

店内は何かゆるい感じがあって、以前と来た時と印象は変わりません。

とにかく女性客が多い。一人客が目立ちます。新宿で女性が気軽に入れる店は多くないので貴重な存在なのでしょうね。たまに見かける男性はカップル客。

ただまったりした雰囲気なのでおじさん1人でも浮いている感じはしません。

壁際にはディ・チェコのスパゲッティが大量に並べれていました。10分くらい待って絶望の到着です。

IVOホームズパスタ 新宿店で頂いた絶望

 

 

 

 

 

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うわっ、グツグツだ。

すでに皿にたっぷりこぼれています。

絶望＠IVOホームズパスタ 新宿店

さて頂きます。

熱々大好き星人の自分でも熱い。そして独特の旨味。こんなに美味しかったっけ？

クリーミーなトマトソースに様々な味が付加されています。胡椒、オリーブ、ニンニク、唐辛子などが確認できましたが、なんといっても胡椒。

すげぇ、ぴりぴりきます。これ、かなり大量に胡椒を使っている証拠。

具はしめじ、マッシュルーム、ベーコン、挽き肉くらい？このメニューではどれも完全に脇役ですね。

ただ、惜しいと思うのが細めのスパゲッティを使っていること。1.4mm？かな。都心のイタリアンランチは茹で時間短縮のためにこの大きさが多いですが、標準の1.7mmの方が絶対に良さそう。

スープが実に力強いので1.9mmくらいの太いスパゲッティでも合いそうです。

ラーメンならスープを残すか迷うところですが、スープパスタのスープは飲みますよね？

完飲。美味しかった。

料理男子の自分としてはぜひ家で再現していみたいと思いました。

IVOホームズパスタ 新宿店の行き方、営業時間、食べログ評価

〒160-0022 東京都新宿区新宿３丁目１４−２３ マヤビル ３Ｆ

東京メトロ丸ノ内線・副都心線【新宿三丁目駅】徒歩３分
都営地下鉄 新宿線【新宿三丁目駅】徒歩４分
JR中央線ほか【新宿駅】東口　徒歩７分

こちらも参考にどうぞ。

IVO ホームズパスタ 新宿店 （パスタ / 新宿三丁目駅、新宿駅、新宿西口駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.8