吉野家の牛+せたが屋のラーメン！「大阪牛肉ラーメンわだ」が池袋にオープン 実食詳細レポ
2023年5月 月間751,120 PV(アクセス数)
世界一のグルメ都市東京の美味しい店と話題の店に絞って紹介しています。
B級1人グルメ中心でコスパ重視。ラーメン、カレー、とんかつ、寿司が大好きですが、好き嫌いなく美味しいものなら何でもOK！
独身中年おやじ。大阪→横浜→ロンドン→武蔵小山→小田原→西大井→大井町→国分寺
職業：英語講師 (英検1級、通訳案内士)、元翻訳者、元富士通
特技：将棋(将棋倶楽部24六段) 趣味：旅行、料理、お笑い好き(千鳥、かまいたち、オズワルド)
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今回の内容
大手異業種によるラーメン店の買収
2023年に3月29日に「カレーハウスCoCo壱番屋」を展開する「壱番屋」が、京都のつけ麺店「麺屋たけ井」を運営する「竹井」を買収したとことが話題になりました。
その少し前には荻窪の老舗「春木屋」の経営権が「名代富士そば」を運営する「ダイタンフード株式会社」に移っていたというニュースも。
カレー店やそば屋など異業種によるラーメン屋買収にはどのような意図があるのか？今後の展開に関心が集まっています。
ただその先駆けになったのは2016年、「吉野家ホールディングス」が「せたが屋」の株式を取得し、同社を子会社化したことではないでしょうか？
吉野家がラーメンを提供するようになるのか？と当時は今以上に話題になりました。
ただ現在までに吉野家ラーメンを提供したという情報はなく、素人目には今ひとつ買収の相乗効果が見えにくいと思っていましたが。
大阪牛肉ラーメン わだとは？
大阪牛肉ラーメン わだは2020年2月大阪難波にオープン。
こちらは吉野家とせたが屋の初の本格コラボ店と言える業態。なんとラーメンの上にのっているのは牛肉。それも吉野家の牛丼で見かけるような牛バラ肉がのっているのです。
ラーメンに牛肉はあまり使われない食材で、たまに牛骨スープや牛チャーシューを見かけるくらい。
牛バラ肉をラーメンにのせれば美味しくなるのは容易に想像がつくものの、これを作るのは結構な手間です。しかもコストもかかりそう。
ただ吉野家なら作るのはお手の物。しかも大量に仕入れているため、他ラーメン店が同様のものを作るよりもコストを抑えることができます。
話を聞いた時これは良いアイデアだなと思いました。
大阪スタミナ牛肉ラーメンわだ 西池袋店がオープン
大阪スタミナ牛肉ラーメンわだ 西池袋店は2023年4月4日オープン。せたが屋の前島司社長はわだには大きな期待をしているようですが、大阪の店舗のオープンがちょうどコロナ禍が始まった頃。
思うように新規出店ができず、ようやく念願の東京出店となったようです。なお、大阪の店舗に「スタミナ」の文字が加わっていますが、店舗の特徴をより分かりやすくしたのでしょうか？
4月4日と5日はOPEN記念として人気メニュー２品をワンコインで提供したそうです。自分は開店週の週末に訪問してきました。
大阪スタミナ牛肉ラーメンわだ 西池袋店の行き方、営業時間
〒171-0021 東京都豊島区西池袋５丁目１−３
東京メトロ丸の内線「池袋駅」C2出口すぐ
JR「池袋駅」 東武地上階段口から徒歩5分
【 大阪スタミナ牛肉ラーメンわだ 西池袋店の営業時間 】
10:00～22:30 (L.O..22:00)
定休日 なし
大阪スタミナ牛肉ラーメンわだ 西池袋店の外観、メニュー、店内の雰囲気
池袋に行くのは4月2日に開店した「宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀」の開店日に訪問したのに続き2週連続。
最近コロナ禍で控えていたラーメン屋の新規出店が加熱しているようで、Twitterでもその情報をよく見けます。
池袋西口立教通り沿いにあるメトロのC3出口。
この出口すぐに所にわだはありました。
大阪スタミナ牛肉ラーメンわだ 西池袋店の外観
堂々たる横長の店舗。食べログによるとカウンター11席、テーブル8席の合計19席。
14:10くらい。3名ほど並んでおり入店まで10分ほどかかりました。
先に食券を買ってから並ぶシステム。
メニューはだいたい予習してきましたが、店頭の写真で再確認。
大阪スタミナ牛肉ラーメンわだ 西池袋店のメニュー
【 大阪スタミナ牛肉ラーメンわだ 西池袋店のメニュー 】
・スタミナ牛肉ラーメン 850円 当店オススメ
・祝い盛りラーメン 1,200円 人気No.1
・濃厚牛肉ラーメン 880円
・塩牛肉ラーメン 830円
・特製爆牛ラーメン 1,280円
・牛肉ラーメン 830円
・ワンタン牛肉ラーメン 950円
中央には特製爆牛ラーメンなんてものも鎮座していますが、初回なので当店オススメにしようかな。
券売機は大きなカラーディスプレイでハイテク風でしたが、カード、ICカード、QR決済等には対応してなさそう。
大阪スタミナ牛肉ラーメンわだ 西池袋店の券売機 その1
スタミナ牛肉ラーメンのボタンを押すと、いくつかの指定ができるようになっていました。
大阪スタミナ牛肉ラーメンわだ 西池袋店の券売機 その2
味(醤油 or 塩)、麺の種類(細麺 or 中太麺)、麺の量(麺普通 or 麺大盛り120円)、牛肉の量(肉普通 or 肉大盛150円)
牛肉の量を大盛にした他はすべてデフォルト(左側)でお願いしました。合計1,000円。
なお肉大盛にしたのは小ライスが無料だから。
これでお手制牛丼を作るつもりです。
店に入るとすごく元気な挨拶。吉野家でもそうでしょうが、せたが屋系列もこんな感じの店多いな。
水はセルフ。
卓上調味料は辛味噌、おろしにんにく、おろし生姜、二味、GABANブラックペッパー、お酢と豊富。
おすすめの食べ方もありました。
日本一玉子があうラーメンのおすすめの食べ方
ここでも牛丼ぽいもが紹介されていますね。
しばらくして生玉子が提供されます。
スタッフは合計7名もいます。前島さんはさすがにいらっしゃらないと思ったら途中から現れたのでびっくり。スタッフにいくつか指示を与えています。
私服だったのでちょっと気になって立ち寄ったという感じでしょうか？
大阪スタミナ牛肉ラーメンわだ 西池袋店で頂いたスタミナ牛肉ラーメン 肉大盛
白い丼が黒いお盆にのって登場。
すぐにミニライスも加わります。
スタミナ牛肉ラーメン 肉大盛＠大阪スタミナ牛肉ラーメンわだ 西池袋店
玉子はどのタイミングで投入するか分からなかったのでこのタイミングのせることに。
もう少し中央にのせるつもりが少し端に落ちてしまいました。
スープを飲んで少しびっくり。
すごくあっさりしています。見た目と名前から「すず鬼」みたいなスープを想像していましたが、ある意味真逆。辣油が辛さに耐性があれば無問題レベルですが、辛さはあります。
麺はせたが屋の製麺所「コナノチカラ」のもの。ストレートの中細麺でしなやかな食感。これは良い感じ。
ところでスープは辣油その他が混じり合いコクが出てきて徐々に良い感じになります。最初はこんなひ弱なスープで大丈夫かと思われましたが、さすがに計算しています。
ただ最初の一口目からこれを味わいたかったような気も。
牛バラ肉は吉野家のものとそのままのせたと言っても通用しそう？実際の吉野家のものは玉ねぎがしっかりなど微妙に違いはありますが。
玉子はスープに溶け込むと量的にそこまで主張なく。
お手制牛丼にのせるのもありだったかな？
お手制牛丼
牛丼は文句なしに美味しかった。
うーん。でも何か違うような。スタミナを名乗るならもっとパンチが欲しいかな？このままのフォーマットで大人気店になるような予感は残念ながらしませんでした。
大阪スタミナ牛肉ラーメンわだ 西池袋店 （ラーメン / 池袋駅、要町駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.4
2023年5月 月間751,120 PV(アクセス数)
世界一のグルメ都市東京の美味しい店と話題の店に絞って紹介しています。
B級1人グルメ中心でコスパ重視。ラーメン、カレー、とんかつ、寿司が大好きですが、好き嫌いなく美味しいものなら何でもOK！
独身中年おやじ。大阪→横浜→ロンドン→武蔵小山→小田原→西大井→大井町→国分寺
職業：英語講師 (英検1級、通訳案内士)、元翻訳者、元富士通
特技：将棋(将棋倶楽部24六段) 趣味：旅行、料理、お笑い好き(千鳥、かまいたち、オズワルド)
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