「TRYラーメン大賞 2023-24」新店部門「しお」まとめ 進化 五感 ふじさき つむぎ 梶原 柳
2023年5月 月間751,120 PV(アクセス数)
世界一のグルメ都市東京の美味しい店と話題の店に絞って紹介しています。
B級1人グルメ中心でコスパ重視。ラーメン、カレー、とんかつ、寿司が大好きですが、好き嫌いなく美味しいものなら何でもOK！
独身中年おやじ。大阪→横浜→ロンドン→武蔵小山→小田原→西大井→大井町→国分寺
職業：英語講師 (英検1級、通訳案内士)、元翻訳者、元富士通
特技：将棋(将棋倶楽部24六段) 趣味：旅行、料理、お笑い好き(千鳥、かまいたち、オズワルド)
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今回の内容
TRY 新店大賞 総合部門の結果
1位「桜上水 船越」
2位「Japanese Ramen 五感」池袋
3位「麺 ふじさき」亀戸
4位「麺庭 つむぎ」南林間
5位「らーめん梶原」千歳烏山
6位「中華蕎麦 柳」 北小金
詳しくはこちらをご覧ください。
TRY 新店部門 しょう油部門の結果
1位「麺 ふじさき」亀戸
2位「麺庭 つむぎ」南林間
3位「中華蕎麦 柳」 北小金
3位「Japanese Ramen 五感」池袋
5位「DURAMENTEI」亀戸
6位「らーめん梶原」千歳烏山
7位「えーちゃん食堂」目黒
8位「中華そば 榮田」柏
9位「つけそば 担々麺 航龍」北与野
10位「らーめん亭 ひなり竜王」梅屋敷
詳しくはこちらで
TRY 新店部門 しお 油部門の結果
1位「しおらーめん 進化 2nd」鶴川
2位「Japanese Ramen 五感」池袋
3位「らーめん梶原」千歳烏山
4位「麺 ふじさき」亀戸
5位「中華蕎麦 柳」北小金
6位「麺庭 つむぎ」南林間
訪問した店もしょうゆを食べたことが多かったので軽く振り返りたいと思います。
1位「しおらーめん 進化 2nd」鶴川
塩ラーメンの代名詞とも言える町田「進化」。2007年のオープンの老舗。そのセカンドブランドで店主も同じということでTRYは選外かと思いきやそうでないのですね。
しかも1位とは。受賞が決まってから訪問したので期待値高めだったのですが。
しお味玉らーめん＠しおらーめん 進化 2nd
普通に美味しかったですが特別感はないな。これが1位かぁ。五感より上とはね。
TRYを買ったのは初めてで、あまり詳しくはないのですが、フラットに評価するというより審査員と店のこれまでの関係が大きな要因になっていると感じざるを得ませんでした。
2位 「Japanese Ramen 五感」池袋
今年一番衝撃を受けた店はこれ。しお部門はもちろん新店総合部門大賞は五感と思っていました。
昨年祐天寺の「Break Beats」を食べた時くらい衝撃を受けましたね。
特上塩らぁめん@Japanese Ramen 五感 池袋
スープ、麺、チャーシューのどれも最高。今年人に一番勧めた店もこれ。記帳性になって更にハードルが上がりましたが、ぜひ訪問してほしいです。
3位「らーめん梶原」千歳烏山
「らーめん梶原」の店主さんは地元国分寺の名店「ムタヒロ」出身。
特製醤油らーめん＠らーめん梶原 千歳烏山
具材がボリュームたっぷりで豪華な特製醤油が最高でしたね。
らーめん梶原@千歳烏山にて、塩らーめん。本年９月１日にオープンした新店。店主は、都内を代表する実力店のひとつ『ムタヒロ』のご出身。店内連食を前提に、まずは「塩」から。ひと言、これは美味い、美味過ぎる！昆布の滋味と飛魚の華やかな香りが印象深いスープに、山椒の風味がふわり。麺も秀逸。 pic.twitter.com/oe3AamvxGG
— かずあっきぃ～通称・ラーメン官僚～ (@kazutan0264) September 29, 2022
塩も美味しそうだなぁ。機会を見つけて行かないと。
4位「麺 ふじさき」亀戸
最高のものを作ろうという強いこだわりのある店です。
ワンタン醤油らぁめん＠麺 ふじさき
醤油は特に自家製麺の美味しさが印象に残りました。
麺 ふじさき 亀戸
ワンタン塩らぁめん 1,450円
月曜の お昼に 伺って来ました
黒薩摩 黒王に奥久慈シャモと 名古屋コーチンの スープ✨ 厳選 4種のブレンドの塩ダレに オイルも3種と秀逸な作り込み✨薄皮の国王の ワンタンは 凄く好みでしたが 食べ手を選ぶ らぁめんかなと 思います✨🍜🙏 pic.twitter.com/7UFD5p1Yzx
— 鍵 (@ttorist2017) December 22, 2022
塩も間違いなく美味しいだろうな。遠い上に近隣に行きたい店多数の亀戸。食べる機会あるだろうか？
5位 「中華蕎麦 柳」北小金
店主さんは「陽はまたのぼる」出身。家からかなり遠いのでいつ行けるかな。
中華蕎麦柳@北小金にて、味玉塩。本年１月21日に開業した新店。店主は、綾瀬の名店『陽はまたのぼる』の出身だ。鶏、節、貝。各素材の等身大のうま味がバランス良く、過不足なく配され、舌上でピタリと一体化。特に、貝滋味の表現の仕方には、類まれなセンスの良さがあり、エース級新店の風格が漂う。 pic.twitter.com/4syviQp9k7
— かずあっきぃ～通称・ラーメン官僚～ (@kazutan0264) February 11, 2023
ここまで官僚が褒められているなら行かないとですね。
6位 「麺庭 つむぎ」南林間
先日頂いた醤油は、自分が最近一番好きな麺は手もみを加えた中太縮れ麺で、理想的な麺。スープ、チャーシューもすごく美味しく完璧でした。
特製軍鶏そば 醤油＠麺庭 つむぎ 南林間
麺庭つむぎ
軍鶏そば 塩夏休み明けの店主さんに会いにこちらへ
本当にスープも味が安定していて、何なら今までで一番かも😳
ゆっくり食べて、味の変化を楽しみました👍
いつもいい笑顔の接客と美味しい🍜✨
マジで推せるわ👍美味しかったー🩵
戸館さんまたお伺いします。
ごちそうさまでした🙏 pic.twitter.com/OCz3AFHJTE— ちゃもた🌵 (@flowland11) August 29, 2023
塩も間違いなく美味しいのだろうけど、中細ストレート麺なんですよね。それも美味しいはずですが、再訪しても中太縮れ麺が食べたいから醤油を選びそうな気がします。
2023年5月 月間751,120 PV(アクセス数)
世界一のグルメ都市東京の美味しい店と話題の店に絞って紹介しています。
B級1人グルメ中心でコスパ重視。ラーメン、カレー、とんかつ、寿司が大好きですが、好き嫌いなく美味しいものなら何でもOK！
独身中年おやじ。大阪→横浜→ロンドン→武蔵小山→小田原→西大井→大井町→国分寺
職業：英語講師 (英検1級、通訳案内士)、元翻訳者、元富士通
特技：将棋(将棋倶楽部24六段) 趣味：旅行、料理、お笑い好き(千鳥、かまいたち、オズワルド)
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