亀戸「麺 ふじさき」TRYラーメン大賞2023 新店部門しょう油1位！麺も抜群に美味い
2023年5月 月間751,120 PV(アクセス数)
世界一のグルメ都市東京の美味しい店と話題の店に絞って紹介しています。
B級1人グルメ中心でコスパ重視。ラーメン、カレー、とんかつ、寿司が大好きですが、好き嫌いなく美味しいものなら何でもOK！
独身中年おやじ。大阪→横浜→ロンドン→武蔵小山→小田原→西大井→大井町→国分寺
職業：英語講師 (英検1級、通訳案内士)、元翻訳者、元富士通
特技：将棋(将棋倶楽部24六段) 趣味：旅行、料理、お笑い好き(千鳥、かまいたち、オズワルド)
姉妹ブログ海外旅行情報館。海外旅行再開したい。
以下のボタンクリックで応援して頂けると、メチャ嬉しいです。
(1日1回有効。1クリックして頂けると10ポイント加算されます)
 東京ランキング |
 にほんブログ村 |
麺 ふじさきとは？
麺ふじさきは2022年9月亀戸にオープン。
2023.10.20現在食べログ3.68、ラーメンDB90.939ポイント、Google Map3.7。
そして先日発表された「TRYラーメン大賞 2023-24」新人大賞総合では第3位に選ばれています。
また「TRYラーメン大賞 2023-24」 新店部門のしょう油では1位！しお4位、つけ麺清湯では2位と計4部門に入賞。
藤崎みづき店主は「まるは」グループや「とものもと」千葉の名店で修行を重ねてきたとか。SNSでも大いに話題になっている店でずっと宿題店でしたが、今回ようやく訪問してきました。
評判通りの美味しいラーメンでしたが、自分は麺の美味しさが特に印象に残りました。麺は名店では比較的差がつきにくいと思っているのですが、自分の中でははっきり違いを認識できました。
亀戸 麺 ふじさきの行き方、営業時間、外観
〒136-0071 東京都江東区亀戸２丁目８−１１ アドリーム亀戸
JR総武線・東武亀戸線 亀戸駅 北口より徒歩10分
駅からは少し歩きますが、亀戸天神はほんの数分です。
【 麺 ふじさきの営業時間 】
11:30~14:00（L.O.）/ 18:00~20:15（L.O.）
定休日 月曜夜、火曜
麺 ふじさきの営業時間
蔵前橋通り沿い。
道路の反対側に「TRYラーメン大賞 2023-24 新店部門」のしょう油で5位に選ばれた「ドゥラメンテイ」があります。
亀戸 麺 ふじさきの外観
手前に木の看板、奥に暖簾。入口の左側は
立派な製麺室。自家製麺に外れなしなので製麺室を見ると少しテンションが上がります。
亀戸 麺 ふじさきのメニュー、店内の雰囲気
店内に券売機があります。
麺 ふじさきの券売機 その1
【 麺 ふじさきの主なメニュー 】
醤油らぁめん 1,200円
ワンタン醤油らぁめん 1,450円
チャーシュー醤油らぁめん 1,550円
ワンタンチャーシュー醤油らぁめん 1,800円
塩らぁめん 1,250円
ワンタン塩らぁめん 1,500円
チャーシュー塩らぁめん 1,600円
ワンタンチャーシュー塩らぁめん 1,850円
つけめん 1,600円
醤油らぁめんは1,200円から。軽く1,000円の壁を超えてきます。こだわりの素材を使用しているのでこの価格になるのでしょうが亀戸住民はどう感じるのかな？
ややピークの時間は過ぎていたものの店内が空いていたのが少し気になりました。
麺 ふじさきの券売機 その2
ワンタン醤油らぁめんの食券を購入。
店内は和の雰囲気でスペースも十分。卓上調味料はなし。
テーブルは一枚板なのかな？木の椅子も含めて凝った感じです。ただ説明書きもメニューも余計な貼り紙も一切ありません。
厨房はツーオペ。店長を含め熟練した職人風。BGMはジャズトランペットが響きます。
ミシュランの審査員はこういう雰囲気好きかもな、と思っているとラーメンが到着しました。
亀戸 麺 ふじさきで頂いた ワンタン醤油らぁめん
有田焼？を思わせる丼で登場。
ワンタン醤油らぁめん＠麺 ふじさき 亀戸
具はワンタン、メンマ、ネギ、三つ葉、チャーシュー2枚。
スープは鶏がメインで深い旨味が素晴らしい。やや酸味があって甘みはそれほどでもありません。個人的にはもう少し甘みがあるのがベストですが、じんわりと旨さを感じるスープです。
そして麺のクオリティに驚き。
中細のストレート麺。喉越しが素晴らしくほんのりもちっとしていてスープの旨味がしっかり染み込んでいます。これは美味しいな。
チャーシューは肩ロースとバラですが、肩ロースが素晴らしい出来。大きく、厚みもあり、肉質が最高。
バラはやや上品で脂身控えめ。
ワンタンはそこまで皮も餡も特別感はありません。悪くないけど今回食べた中では普通でしょうか？
美味しいスープは完飲。
入賞した塩やつけ麺も気になります。ただ亀戸は家から遠い上に、この近辺は気になる店が増えただけに悩ましい所ではあります。
2023年5月 月間751,120 PV(アクセス数)
世界一のグルメ都市東京の美味しい店と話題の店に絞って紹介しています。
B級1人グルメ中心でコスパ重視。ラーメン、カレー、とんかつ、寿司が大好きですが、好き嫌いなく美味しいものなら何でもOK！
独身中年おやじ。大阪→横浜→ロンドン→武蔵小山→小田原→西大井→大井町→国分寺
職業：英語講師 (英検1級、通訳案内士)、元翻訳者、元富士通
特技：将棋(将棋倶楽部24六段) 趣味：旅行、料理、お笑い好き(千鳥、かまいたち、オズワルド)
姉妹ブログ海外旅行情報館。海外旅行再開したい。
