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東京No.1とんかつ「檍」が羽田にオープン!こちらも最高に美味しかった!

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2019年12月 月間301,779アクセス! 世界一のグルメ都市東京に住んでいるというこの上ない幸運を活かして、美味しい店、話題の店をどんどん紹介していきます。
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「とんかつ 檍 (あおき)」とは?

「とんかつ檍」はMy No.1とんかつ店。

自分の「檍」愛については以前からの読者はご存知の方も多いと思いますが、蒲田の「とんかつ檍」についてはこちらに詳しくまとめています。

ぜひご一読ください。

最初は蒲田にしかなかった「檍」も今や8店舗。「とんかつ檍のカレー屋いっぺこっぺ」を含めると合計11店舗になります。

【「とんかつ檍(あおき)」の店舗と食べログ点数 (2021.01.20現在) 】

とんかつ檍 銀座店 3.82 百名店
とんかつ檍 蒲田店 3.79 百名店
とんかつ檍 大門店 3.78 百名店
とんかつ檍 浅草橋店 3.62
とんかつ檍 横浜馬車道店 3.61
とんかつ檍 札幌 本店 3.58
とんかつ檍 札幌 大通り店 3.51
とんかつ檍 羽田イノベーションシティ店 3.14

とんかつ檍のカレー屋いっぺこっぺ 蒲田 3.77
とんかつ檍のカレー屋いっぺこっぺ 大門 3.58
とんかつ檍のカレー屋いっぺこっぺ 飯田橋 3.54

新しくできた羽田イノベーションシティ店以外は3.5超え。ホームページもなく、予約サイトも使えず、SNSもあまり熱心にやっていないのにすごいものです。

気になるのは札幌の2店舗。特に本店がここなんですね。後から出来たのに。

蒲田にしか店舗がない時はいつもいたので自分が勝手に「檍のおやじさん」と呼んでいる方をしばらく見ていません。今年は札幌に遠征してそちらにいるのか確認しようと思っています。

 

 

2020年9月1日 とんかつ檍 羽田イノベーションシティ店がオープン

2020年7月3日(金)に開業した羽田イノベーションシティ(HICity)。

ホームページに説明がありました。

羽田空港第3ターミナルから1駅の「天空橋」駅に直結する「HANEDA INNOVATION CITY」は、

敷地面積5.9ha、延床面積が13万m²を超える大規模複合施設。
「先端」と「文化」の2つをまちのコア産業として、商業・オフィスをはじめ、多くの特徴的な機能を内包した、未来志向の新たな体験や価値に出会える場所です。
世界をリードする国際産業拠点として、多彩なジャパンカルチャーを発信拠点として、このまちに集まってくるあらゆる人たちへイノベーションを提供していきます。

うーん。良くわからん。海外に日本の先端技術をアピールする場所ということかな。

ただ、HICityからは羽田空港がよく見えるらしい。ANAマイラーで飛行機が好きな自分はそれだけでも行きたくなります。

そんな羽田イノベーションシティに2020年9月1日「とんかつ檍」の8号店がオープンしました。

現在は飛行機の便も利用客も激減しています。そんなこともあって羽田に近い「とんかつ檍」も空いているのでは?と思ったのですが、普通に行列が出来ていて驚きました。

 

 

とんかつ檍 羽田イノベーションシティ店の外観、メニュー、店内の雰囲気

羽田空港から京急で1駅の天空橋駅。ここが羽田イノベーションシティの最寄り駅です。天空橋はモノレールの駅もあり。

地下からエスカレーターで2階へ。地上に出ると目の前に飛行機が停まっています。

早くANAに乗って気軽に海外に行ける日が戻って欲しい。今年も今のところは国内旅行しか見通しがたちません。

そのまま右の方へしばらく進むと「とんかつ檍」を発見。

「檍」も文字がロゴのようになっています。これは初めて見たかも。

2名ほど並んでいます。時刻は13時40分。ピークは外したつもりでしたが。

他の飲食店にはあまり人の姿がありません。「檍」の近辺に人が集中しています。

メニューはこんな感じ。

とんかつ檍 羽田イノベーション店のお品書き

とんかつ檍 羽田イノベーション店のお品書き

 

ぱっと見た感じは全店ほぼ共通の「檍」価格です。

【 とんかつ檍 羽田イノベーション店の主なメニュー 】

平日昼限定 ロースかつ定食 (170g) 1,200円
上ロースかつ定食 (200g) 1,500円
特ロースかつ定食 (300g) 2,000円
リブロースかつ定食 (400g) 3,000円
カタロースかつ定食 (200g) 2,000円
ひれかつ定食 (170g) 1,800円
特ひれかつ定食 (230g) 2,500円
ミックスかつ定食 (ロース&ヒレ) 1,800円
大盛ライス 100円
ライスおかわり 200円
みそ汁おかわり 100円

行列はできていますが、女性スタッフがしっかり順番を管理しているので安心です。先に中で食券を買うように言われました。

とんかつ檍 羽田イノベーション店の券売機

とんかつ檍 羽田イノベーション店の券売機

 

「とんかつ檍」に券売機は珍しい。これは浅草橋店にあったものと似ている?浅草橋店は旧「丸山吉平」の店舗で券売機もそのまま使っていました。

今後は券売機を使う店も増えてくる予感。

いつものように上ロースかつ定食を食券を購入。特ロースやリブロースに方が更に肉質は上がりますが、個人的には上ロースで十分。

上ロースでも十分に美味しいのが「とんかつ檍」で使用している千葉の銘柄豚「林SPF」の良いところ。

なお、特ロースは300g、リブロースは400gもあるので自分はこれらを食べる時はそれなりに事前の食事を調整していきます。

5分ほど待って入店。店内はL字型カウンターのみで11席。

座る席には麦茶とお新香が置いてありました。

これは全店そうですが、珍しいことに麦茶のポットも卓上に置かれていました。

店内はそこまで広いわけではありませんが机の下には荷物置きがあり、壁にはハンガーがあるので圧迫感はありません。

目の前にはヒマラヤ岩塩ナマック。

 

ナマックは硫黄の香りがするブラック岩塩。「檍」イチオシの岩塩です。

ヒマラヤ岩塩ナマックの説明書き@とんかつ檍 羽田イノベーションシティ店

ヒマラヤ岩塩ナマックの説明書き@とんかつ檍 羽田イノベーションシティ店

 

ただかなりクセがすごい。香りもそうだし石を食べているような食感で苦手な人も多いですが、無理をする必要はありません。岩塩は他にもたくさんあります。

【 とんかつ檍 羽田イノベーション店の塩 】

・パキスタン産 ヒマラヤ岩塩ナマック(ブラック)
・ヒマラヤ岩塩(ピンク)
・テキサス岩塩
・インカの塩
・モンゴル岩塩
・粟国の塩 (海水塩)

岩塩5種類に海塩が1種類。個人的にはしっとりした粟国の塩もお勧めです。自分は最近は主にナマックと粟国の塩を使っています。

厨房のスタッフは2名。初めて見る顔ですが、調理の動作に無駄がない。良い感じに気合が入っているのも分かります。これは当たりではないか?と食べる前から感じていました。

 

 

とんかつ檍 羽田イノベーションシティ店で頂いた上ロースかつ定食

さて、見慣れた上ロースかつのラインナップですが。

上ロースかつ定食@ とんかつ檍 羽田イノベーション店

上ロースかつ定食@ とんかつ檍 羽田イノベーション店

 

ご飯は小さな茶碗にこんもり、豚汁は具がたっぷりではありません。

豚汁は結構大切りな玉ねぎや人参が入っているのが檍スタイルですが、ここは違いました。ただ旨味はしっかりなので、野菜はトロトロにしているのかも。

さて、上ロースかつ。

上ロースかつ@ とんかつ檍 羽田イノベーション店

上ロースかつ@ とんかつ檍 羽田イノベーション店

 

大きさは十分。

1つだけ倒すと赤身はそれほどでないが良い感じです。

最初はナマックをつけて頂きます。

おおっ、美味しい。脂身が良い感じにトロトロです。

豚も生き物なので「檍」で同じものを頼んでも毎回微妙に感想が変わってきますが、今日はすごく当たりかも。

口の中で脂身がジュワーと弾ける感じがたまりません。衣もサクサクで揚げ方もばっちり。

食べているだけで幸せを十二分に感じます。

最近は色々なとんかつを食べていて、林SPF以外にも美味しい銘柄豚があるのはよく知っていますが、美味しい林SPFは個人的に1番しっくりきます。

脂身の比較的少ない部分でも柔らかく食感が最高。ケチのつけようがありません。

大満足で店を後にします。

すると行列はこんなに長くなっていました。

今はあまり人のいない羽田イノベーションシティでこれだけ行列を作るとは。こちらの店舗は今後も大注目ですね。

 

 

とんかつ檍 羽田イノベーションシティ店の行き方、営業時間、テイクアウトの弁当メニュー

〒144-0041 東京都大田区羽田空港1丁目1−4 羽田イノベーションシティZONE J2-2

イノベーションシティは京浜急行あるいは東京モノレール天空橋駅の「HI City口」を出てすぐです。

出口を間違うと面倒なことになるかも。

羽田空港のターミナルから歩くには少し距離がありそうに思います。

【 とんかつ檍 羽田イノベーション店の営業時間 】

火~日 11:00~15:00 / 17:00~21:00

定休日 月曜日

「とんかつ檍 羽田イノベーション店」はお弁当を販売しています。

とんかつ檍 羽田イノベーション店のお弁当メニュー

とんかつ檍 羽田イノベーション店のお弁当メニュー

 

店内メニューと少し違うものもありますが、値段等はほぼ変わらない感じです。

 

 

とんかつ檍 羽田イノベーションシティ店の感想と食べログ採点

【 とんかつ檍 羽田イノベーション店の感想 】

・柔らかくジューシーな林SPFが今回は特に素晴らしくトロトロ食感だった。最高に美味しかった。

・他の檍とは違い豚汁は固形の野菜が少なめだが旨味はしっかりで問題なし。

・行列はあったが、スタッフはきびきびした対応でストレスは感じなかった。

・店内から飛行機は見えない。構造上仕方ないが個人的には残念。

 

とんかつ檍 羽田イノベーションシティ店とんかつ / 天空橋駅整備場駅穴守稲荷駅
昼総合点★★★★ 4.3

 

 

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