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人形町「谷や」本格讃岐うどんと天ぷらが激ウマ!店主は自称うどん馬鹿

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かけうどん2玉@谷や 人形町







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2021年6月 月間285,243 PV(アクセス数) 世界一のグルメ都市東京に住んでいるというこの上ない幸運を活かして、美味しい店、話題の店に絞って紹介しています。
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人形町「谷や」とは?

人形町「谷や」は2010年7月にオープン。食べログは3.67で2020年食べログ百名店に選ばれています。

食べログのお店のPRには以下のように書かれていました。

本場讃岐の製法を追求した、店主こだわりの一杯!

讃岐で培った技が活きる、「打ちたて」「切り立て」「湯がきたて」 この`三たて’でなければ生まれない本場讃岐のうどん。 その日の天候、気温、湿度を鑑みて小麦と軟水を混ぜ合わせ、毎朝足で踏むうどんは、独特のコシが喉にも心地良いと評判です。 特製の醤油、素材を活かした天ぷら、無添加・無化調にこだわった身体に優しい出汁。本場讃岐の味をぜひご賞味ください。

ホームページを見ると店主の方が自らを「うどん馬鹿「谷」うどんでできています!!」と紹介しています。

自らをうどん馬鹿と言い切ってしまうのは清々しくて良いですね。

「谷や」の店主、谷和幸さんは香川県高松市の出身。名店「もり家」で約8年の修行を積まれたとか。

「もり家」の名前は知らなかったのですが、なんと東京の支店が浜松町にあるようです。ここも行かないとな。

というこで、下調べの段階で「当たり」の雰囲気がしまくる「谷や」ですが、実際のうどんも絶品!でした。更に天ぷらも美味しく完璧!良い店と出会えたなと思いました。

また水天宮前は「谷や 和 (KAZU)」という支店もありますが、こちらはうどん会席!だそうです。

 

 

人形町「谷や」の外観、メニュー、店内の雰囲気

水天宮前駅から少し大通りを浜町方面に進んだところに「谷や」はありました。

白い壁はうどんをイメージしているのでしょうか?

店内を少し入ったところにうどんを打つスペースが見えます。

「本格手打手打讃岐うどん谷や」。名物メニューの1番目はかしわ天つけうどん。今日はこれにしよう。

人形町 谷や 店頭にあったメニュー その1

人形町 谷や 店頭にあったメニュー その1

 

うどん百名店の青いステッカーも見えます。

人形町 谷や 店頭にあったメニュー その2

人形町 谷や 店頭にあったメニュー その2

 

肉うどん、メンタイカマ玉・バターうどん、チーズカレーなどメニューはかなり豊富です。

入店すると厨房の店員から大きな声がかかり、女性スタッフが丁寧に対応してくれます。この対応に限らずこの店は接客が温かい感じでした。

平日14時前で奥のテーブル席には人の姿が見えますが、カウンター席は空いていました。

人形町 谷やのメニュー

人形町 谷やのメニュー

 

予定通りかしわ天つけうどんを注文することに。この季節なので温かいのでお願いしました。

すると驚いたことにうどんは1.5玉も2玉も同料金と言われます。マジか?こういう場合はつい大盛を頼むクセのある自分。2玉でお願いしました。

他にメニューを見ると年明けうどんもあります。

これも美味しそうだなぁ。うどんは長寿を祈る縁起物なのですね。

卓上調理料は岩塩、七味唐辛子、醤油、ごま。胡麻のミルがあるのが嬉しい。後で使おう。

最初は空いていたのですが、気がついたらほぼ満席になります。

うどんは打ち立てなのですぐに茹だるようですが、天ぷらに最新の注意を払っています。ベストなタイミングで提供しようとしているのが窺えました。

目の前にうどんを茹でる大釜が見えるのも良い感じ。

また無料Wi-Fiが使えたのでありがたく利用させて頂きます。

10分弱待ってかしわ天つけうどんが登場しました。

 

 

人形町「谷や」で頂いた かしわ天つけうどん(温)

天ぷらは別皿で提供されます。

かしわ天つけうどん@谷や 人形町

かしわ天つけうどん@谷や 人形町

 

いかにもうどん用な丼が良い感じ。

2玉なので丼も大きめです。

かけうどん2玉@谷や 人形町

かけうどん2玉@谷や 人形町

 

うどんの前に天ぷらをチェック。

かしわ天と野菜の天ぷら(さつまいも、茄子、レンコン)@谷や 人形町

かしわ天と野菜の天ぷら(さつまいも、茄子、レンコン)@谷や 人形町

 

すごい熱々好きな自分が一番気になるところですが、天ぷらを少し口にするとしっかり熱々です。やはり最適なタイミングでうどんと天ぷらを提供しようとしていたようです。

少し安心してうどんへ。まずはつゆを一口。

うめぇ。いりこや昆布をしっかり感じます。最初は少し薄いかと思いましたがそんなことはなく、むしろ後から濃厚さを感じます。全体的にはすっきり感じもあるのでいくらでも飲めそう。

実際にしばらくうどんには手を付けずしばらくレンゲでスープを数杯頂きました。

そしてうどんも美味しい。もっちりしていてしっかりコシがあります。典型的な美味しい讃岐うどん。これは良いなぁ。

また天ぷらもびっくりな美味しさ。

レンコンはしゃきっとしていて茄子はとろっとしていて食感が良い。

さらにかしわ天がびっくりの美味しさ。衣がサクサク。そしてこれ本当に鶏の胸肉?というくらい旨味があります。そのまま食べても良し、岩塩をつけても良し、もちろんうどんのつゆに浸すのも良し。

すごいなこれ。

うどんも2玉もあるので結構な量ですが、好きな胡麻をかけつつ食べ進めるとさらっと完食。

さすがにスープは飲み干せませんでしたが、たっぷり頂きました。

うどんも美味しいし、天ぷらも美味しい。店の雰囲気も素晴らしいし、良い店と出会えました。

 

 

人形町「谷や」の行き方、営業時間、テイクアウト情報

〒103-0013 東京都中央区日本橋人形町2丁目15−17

東京メトロ半蔵門線水天宮前駅下車、水天宮前改札出て7番出口から徒歩1分

自分は人形町駅から行きましたが、ほんの数分でした。

また、せっかく水天宮の近くに来たので帰りにお参りしていきました。

水天宮本殿

水天宮本殿

 

最近、遠征すると神社に行くのがマイブームになっています。

【 水天宮 谷やの営業時間 】

11:00~15:00 /  18:00~21:30

定休日 不定休

しばらくは20時閉店のようです。

しかし「谷や」はテイクアウトができます。

人形町 谷やのテイクアウトメニュー

人形町 谷やのテイクアウトメニュー

 

メニューはこんな感じ。店内で注文することも電話で予約することもできるようです。

 

 

人形町「谷や」の感想と食べログ採点

【 水天宮 谷やの感想 】

・しっかりコシがあってもっちりしたうどんが最高に旨い。いりこや昆布の効いたシンプルがスープはいくらでも飲めそう。また、天ぷらが揚げ方も素材も良くとても美味しかった。特にかしわ天が素晴らしい。

・丁寧な接客ながらアットホームな雰囲気もあり居心地の良い空間だった。

・うどん1,000円は高いかな?と最初は思ったがうどがん2玉まで無料で追加でき、天ぷらもボリュームがあって美味しいことを考えると妥当に思えた。

谷やうどん / 水天宮前駅人形町駅浜町駅
昼総合点★★★★ 4.0

 

 

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