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オープン直後から大行列!恵比寿「手打 親鶏中華そば 綾川」親鶏のスープが旨すぎ!

しげP
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親鶏中華そば+肩ローストッピング@手打 親鶏中華そば 綾川







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手打 親鶏中華そば 綾川(あやがわ)とは?

恵比寿の「手打 親鶏中華そば 綾川」は2020年12月23日オープン。なんと開店直後から1時間待ちの大行列ができているとSNS、ブログ等で話題になっています。

恵比寿で大行列と言えば今年7月にオープンした「人類みな麺類 東京本店」。

開店後6日間は100杯無料という話がSNSで拡散し、その期間は4時間待ち!という噂もありました。(ただし現在はかなり落ち着いているよう)

「手打 親鶏中華そば 綾川」はもちろん無料キャンペーンはやっていないし、特に大きな宣伝をしている様子もありません。それで大行列って一体どういうこと?

さらに親鶏という言葉にも反応します。昨年香川に旅行して生まれて初めて香川名物の骨付鶏を頂きました。

味付け最高ですごく美味しかった。実はこの骨付鶏を食べる時に若鶏と親鶏を選択するように言われたのですが、若鶏を選択。

その時に無難なのは若鶏だが通は親鶏を選ぶという話を聞き親鶏も食べてみたいなと思っていました。

「手打 親鶏中華そば 綾川」の店名になっている綾川は香川の田舎町で讃岐うどん発祥の地。更に親鶏の名産地とのこと。

というわけで行列はあまり好きではありませんが、親鶏のこともあってこれは行くしかないだろうと気になりとある年の瀬が迫った昼ころに恵比寿に向かいました。

 

 

手打 親鶏中華そば 綾川の外観、行列の様子

恵比寿駅東口から数分。バス通りから1本外れていて車通りは少ないものの美味しい店の多い通りの一角に綾川はありました。

店頭に待ち席が見えますが、実際の行列はまだまだ続いています。

手打 親鶏中華そば 綾川 店頭に置かれた説明書き

手打 親鶏中華そば 綾川 店頭に置かれた説明書き

 

親鶏が気になっていましたが、麺も青竹手打ち麺。白河ラーメンのような麺かな?

旬のかき揚げ丼、本わさび小丼、親鶏丼とご飯系メニューも充実。

さて、行列に加わることにしますが。

何人いるの?道路にいるだけで20名くらいいます。更に店内でも待っている人がいる。

結局、店内で着席するまでに75分ほどかかりました。当日の時間経過をこちらに示しておきます。

【 手打 親鶏中華そば 綾川 当日の時間経過 】

12:45 行列に加わる。道路にいるだけで20名くらい。
13:43 店頭に4つある丸椅子に座る
13:53 入店。食券購入。店内の待ち席へ
14:00 カウンター席に着席
14:09 着丼
14:08 退店

接客スタッフは2名いて、丁寧に対応してくれましたが、あまり接客し慣れていないのか表情が硬い。ここまでの行列を予想していなかったのかやや戸惑っている様子も見えました。

 

 

手打 親鶏中華そば 綾川のメニュー、店内の雰囲気

並び初めて68分後に食券を買うように言われます。

親鶏中華そばはすぐに決まりますが、トッピングに少し迷います。

結局チャーシューにしたのですが、親鶏のももと豚肩ロースのどちらかが選べるようで結局肩ロースにしました。後から思うと親鶏のももにしておけば良かったな。

【 手打 親鶏中華そば 綾川の主なメニュー 】

親鶏中華そば 820円
かき揚げ小丼 350円
本わさび小丼 350円
親鶏飯 320円
チャーシュー 120円 (親もも4枚or肩ロース2枚)
親皮 50円
自家製煮卵 100円
大盛り 150円
三種のかき揚げ丼 880円(スープ付)
自家製塩もつ煮 380円
かきあげくん 250円
ライス(小) 100円
ライス(大) 150円

店内の待ち席で待ちます。

白い回転椅子の奥に荷物置き。テーブルの下部分にティッシュが見えます。なお、待ち席の上の方にハンガーがありました。

7分ほど待ち席でまってようやくカウンター席へ。カウンター席は7席のみ。これも行列の一因ですね。

並んでいる時にもらった説明書きの写真を撮ります。

手打 親鶏中華そば 綾川で配布された説明書き

手打 親鶏中華そば 綾川で配布された説明書き

 

なんと卓上のテーブルは畳です。御徒町の「らーめん 鴨to葱」みたいだな。

卓上の調味料はタレ(醤油?)とGABANのブラックペッパーのみと思っていたのですが。

目の前にも説明書きがありました。

手打 親鶏中華そば 綾川の店内に貼られた説明書き

手打 親鶏中華そば 綾川の店内に貼られた説明書き

 

5分くらい待ってあることに気づきます。水がきません。セルフだったのか?隣の人が水を取りにいったのに気づき自分も水を取りに行きます。

ここに京一味、七味唐辛子と酢がありました。

まあどうということはないのですが、セルフなら一言言って欲しかったな。後で座った客にはその旨を伝えていたので単に忘れていただけのようです。

厨房では小麦のついた麺をほぐしているのが見えます。茹でるのはテボ。更に天ぷらを揚げている音が静かに響きます。

天ぷらの香りは漂いますが、煮干しの香りはしません。鶏のスープでも煮干し混ざりの方が主流な気がしますが、こちらは鶏100%に近い感じなのかな?

着席してから10分少々でようやく中華そばとご対面です。

 

 

手打 親鶏中華そば 綾川で頂いた親鶏中華そば+肩ローストッピング

白いシンプルな丼。

具は親鶏のもも肉2切れ、豚肩ロース4切れ、かいわれ、メンマ、ネギ。

親鶏中華そば+肩ローストッピング@手打 親鶏中華そば 綾川

親鶏中華そば+肩ローストッピング@手打 親鶏中華そば 綾川

 

スープは見るからに鶏油がたっぷりですが、

うまっ。美味いなぁ。鶏油も効いていて鶏の旨味がしっかり。深いです。鶏だけでここまで旨味が出せるなあ。これが親鶏の実力なのか。

醤油も控えめに程よく効いていて罪悪感を感じないスープ。ごくごく飲めます。

そして、独特の縮れ麺。そういえば麺の太さは中太麺か極太麺があるそうですが、特に何も聞かれなかったので中太麺だと思います。(極太麺の方が早く売り切れるという書き込みがあったので)

白河ラーメンのようなピロピロの柔らか麺を想定していたのですが全然違いました。結構固くてコシがあります。固すぎるわけではないですが。うどんとも全然違うしオリジナルな麺?

そこまで麺にスープの旨味がのっかるという感じではありません。好みは分かれそう。

親鳥チャーシューは少し硬めですが、噛みごたえあり噛むと旨味を感じます。これは美味しい。

ただかなり薄めに切られた豚肩ロース。

まあまあぱさつく感じがします。これが親鶏のチャーシューにしておけば良かったかな?という理由。

スープはたっぷりですが、最後まで美味しく完飲しました。

スープは自分の好みのど真ん中でものすごく美味しかった。ただその他はそこまですごいとも感じなかったというのが正直なところでした。

帰り際店員さんから「すいませんでした」と言われます。もちろん「お待たせすいませんでした」という意味だと思いますがそうならそう欲しい。

美味しいものを頂いた直後にすいませんと言われるとこちらが申し訳ないというか違和感を感じます。

 

 

手打 親鶏中華そば 綾川の行き方と営業時間

〒150-0013 東京都恵比寿1丁目21−18 ライツ恵比寿 1階

恵比寿駅東口から徒歩5分くらい

【 手打 親鶏中華そば 綾川の営業時間 】

平日:11:00~15:00 / 17:00~21:30
休日:11:00~21:30

定休日 無し

こちらも参考にどうぞ。

手打 親鶏中華そば 綾川の感想と食べログ採点

【 手打 親鶏中華そば 綾川の感想 】

・スープが出色の出来。親鶏の旨味が全開。鶏油も効いている。いくらでも飲みたくなる。

・ただスープ以外は普通?特に肩ロースはぱさつく感じであまり良い出来とは思えず。

・このスープはハマる人が多そう。行列は今後も続くと予想するが果たして。

手打 親鶏中華そば 綾川ラーメン / 恵比寿駅代官山駅広尾駅
昼総合点★★★☆☆ 3.7

 

 

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