「蘭鋳」方南町 7年連続百名店！ミシュラン掲載歴あり煮干ラーメンが絶品！営業は平日2時間のみ
2023年5月 月間751,120 PV(アクセス数)
世界一のグルメ都市東京の美味しい店と話題の店に絞って紹介しています。
B級1人グルメ中心でコスパ重視。ラーメン、カレー、とんかつ、寿司が大好きですが、好き嫌いなく美味しいものなら何でもOK！
独身中年おやじ。大阪→横浜→ロンドン→武蔵小山→小田原→西大井→大井町→国分寺
職業：英語講師 (英検1級、通訳案内士)、元翻訳者、元富士通
特技：将棋(将棋倶楽部24六段) 趣味：旅行、料理、お笑い好き(千鳥、かまいたち、オズワルド)
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東京たべある記 方南町ラーメン
クラム＆ボニート 貝節麺ライク
中華蕎麦 蘭鋳 (らんちゅう)とは？
方南町の中華蕎麦 蘭鋳は2010年7月にオープン。蘭鋳は金魚の品種から取った名前だとか。
2023.12.30現在食べログ3.85、ラーメンDB96.502ポイント、Google Map4.2。
食べログ ラーメン TOKYO 百名店には2017から2023まで7年連続で選出中。百名店が始まったのは2017なので全て掲載されていることになります。また、「ミシュランガイド東京」には2019、2020と2年連続でビブグルマン掲載。
これほどの実績がながら蘭鋳はあまり一般的な話題になることは多くないと思います。取材拒否の店かは分かりませんが、それに近いと想像。
また営業は基本平日の12時から14時の2時間のみ。その上早仕舞いもあるという噂。しかも行きにくい方南町。ハードルはすごく高めです。
さて、たまに愚痴を書いていますが、2023年10月のGoogleコアアップデート(検索順位の変更)で我がブログのアクセスは壊滅状態。
自分のブログだけではなく、世界中の個人ブログはどこも似たような状態のようです。弊ブログは特に8割もアクセスが減ったのでブログを書く意欲が激減。
というか、いつ止めてもおかしくない心理状態なんですが。1日に3回は止めようと考えています。
(どうせアクセスが来ないなら)せめて、百名店くらいは行っておこうかと最近はラーメンTOKYO百名店コンプリートを優先しています。現在79店。80店目に蘭鋳に向かうことにしました。
蘭鋳は家から20.5Kmで自転車で80分くらいですが、電車で行っても1時間くらいかかります。どうせなら、運動がてら自転車で行くことにしました。
方南町 蘭鋳の行き方、営業時間、外観
〒166-0013 東京都杉並区堀ノ内２丁目１３−１３
東京メトロ丸ノ内線 方南町駅から徒歩8分
国分寺からはひたすら東八道路をひたすら東へ。その後途中で環八を超え、さらに環七にたどり着くと環七沿いに店舗がありました。
【 方南町 蘭鋳の営業時間 】
12：00～14：00 ※材料切れの場合早期終了
定休日 日曜日・祝日 ・土曜日（第1第3第5） ・月曜日（第2第4第5）
方南町 蘭鋳の定休日
微妙に分かりにくい営業時間ですが、確実にやっている曜日は火曜から金曜のみ。
環七と蘭鋳
環七沿い。そういえば、大好きな高円寺「山と樹」も環七沿いでしたが、調べると1.7Kmほど離れているようです。
方南町 蘭鋳の外観
2010年オープンの割には年季が入っています。木の枝がテントの一部を覆っていますね。
方南町 蘭鋳のメニュー、店内の雰囲気
13時10分頃到着。カウンター席8席ほどの小さい店ですが、いくつか空席がありました。
方南町 蘭鋳のメニュー
席の前にメニューがありました。食券制ではなく注文製のよう。特製的なものはないので迷わず味玉そばを注文。
方南町 蘭鋳の焼豚 お持ち帰りメニュー
なお、焼豚のお持ち帰りがあるようで買って帰る常連風な人もいましたね。
卓上調味料は胡椒と一味唐辛子。
厨房はツーオペ。まずまずのベテラン臭が漂っていますが、何かおとなしい感じでラーメン職人の匂いはしません。挨拶などはしっかりしていますが余計なことは話さない感じ。
煮干の濃い匂いが店内に漂っています。結構キツめの煮干スープを想像していたのですが。
方南町 蘭鋳で頂いた味玉そば
少し模様のあしらわれた白い丼で登場。
少し大きめの木のレンゲが刺さっています。
味玉そば＠蘭鋳 方南町
具はチャーシュー、穂先メンマ、ネギ、海苔、味玉。まずは少し濁ったスープを頂きます。
おおっ、うまっ。
実に円やかな煮干スープ。えぐみはありませんが、塩が尖った感じもなくほんのり甘みもあって実に美味しい。旨味は濃厚ながらバランスが素晴らしい。
麺線の整えられた麺は中細ストレート。ほんのり固めながらしなやかな食感でスープとの一体感が素晴らしい。
味玉も実に美味しい。
少し何かの酒の風味。とろっとした食感の中に良い旨味。
そしてチャーシュー。
ももだよね？肩ロースとの記述がいくつかありましたが、家系直系でよく見かける豚のもも肉だと思います。これが噛んでしっかり旨味を感じる素晴らしいもの。
スープもあまりに美味しく完飲。
見た目がすごいとか、旨味がぶっ飛んでいるとかはないのですが、全項目でケチのつけようのない高水準。実に美味しいラーメンでした。
2023年5月 月間751,120 PV(アクセス数)
世界一のグルメ都市東京の美味しい店と話題の店に絞って紹介しています。
B級1人グルメ中心でコスパ重視。ラーメン、カレー、とんかつ、寿司が大好きですが、好き嫌いなく美味しいものなら何でもOK！
独身中年おやじ。大阪→横浜→ロンドン→武蔵小山→小田原→西大井→大井町→国分寺
職業：英語講師 (英検1級、通訳案内士)、元翻訳者、元富士通
特技：将棋(将棋倶楽部24六段) 趣味：旅行、料理、お笑い好き(千鳥、かまいたち、オズワルド)
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