八王子に食べログ3.95！「鴨福」2号店オープン「中華そば炎」

2025年10月19日

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この1年くらい八王子「中華そば鴨福」の快進撃を見てきた。

2024年5月15日オープン。それ以前のことは知らなかったがこの近辺で間借りなどを繰り返しながら苦労してきたらしい。

ようやく自分で店を構えて好きな調理をできるようになった感じだろうか？スープも麺も素晴らしいが、なんといっても肉がすごい。

ブランド鴨やブランド豚を使った贅沢そのものの内容で1,600円の特製(現在は1,800円)が安く感じられたほど。ラオタ達が殺到するのに時間はかからなかった。

自分の訪問時には八王子駅から徒歩15分くらいかかる場所に30名を超える行列があったのにはたまげた。

食べログの点数はぐんぐん伸びていき現在は3.95で東京×ラーメン6位。最高値は分からないが3.99という数字を見た記憶がある。

全くの無名店(だったと思う)が東京のトップクラスまで上り詰めたのである。シンデレラストーリーではなかろうか。

その鴨福が2号店を出すというのである。少し早すぎな気もするが期待が上がらない訳はない。

開店2日目の開店から10分くらいの時間に到達。

予想通り行列はあったが、5名ほど。あれっ？こんなものなか。ちなみに帰りに行列はなかった。

驚いたのが定休日なし。そんなに人材が育っているのか？鴨福の開店時は臨休も多かったように記憶しているが。

ただ、後日改めたようで今(2025.10.19)食べログを見ると火曜と第一、第三土曜が定休日になっていた。まあそうだよね。

入店前に店員さんが来て食券を買うように言われる。特製1,600円を購入。しかし2,000円入れると40円のお釣り。店員さんが目の前にいて良かった。

まあ開店時のラーメン店にトラブルは付き物。これくらいはどうということはない。

入店してテーブルに驚く。

細かい彫刻が施されたものがガラスの下に埋め込まれている。何細工という言うのかな？おしゃれではあるけど実用性はない。

ちなみに中華そば炎は炭火焼きにこだわるというコンセプトのようで少し離れていたが七輪で肉を焼いているのが見えた。

特製醤油ラーメンはこんな感じ。特製だと別皿付きは鴨福スタイル。別皿は鴨、メンマ、それに玉子焼き。ラーメン屋で玉子焼きは初体験かも。

スープはラーメンDBには東京X(東京のブランド豚)を使用したスープとあったが。

うん？鶏が強い。鶏だよなぁ。後日口コミで軍鶏使用と書かれていたものがあった。それならよく分かる。

かえしは控えめだが出汁感しっかり。美味しいスープではあるが、豚と思っていたので豚をあまり感じなかったので少し動揺する。

麺はかなりの太麺。モチモチ麺とのことだが、かなりコシが強く食べるのに少し苦労。うどんでもこういうのあるよね。

個人的にはもっとコシ控えめで口の中で溶けるようなのが好み。

肉は鶏ムネまで七輪で焼いた跡があるが。なんか少し固い感じがしたのだけど。無理に全部焼かなくて良いのでは？

こんな感じで微妙な感じにも思ったが、あくまで鴨福をベースにしたらという話。良いものを提供したいという意欲は感じられたし美味しかったのは間違いない。

ただ、鴨福のような人気店にするには、こらから超えないといけない山は結構あるような感じがする

中華そば 炎 （ラーメン / 京王八王子駅、八王子駅）
昼総合点★★★★☆ 4.1