関西風 焼く鰻が旨い！「ひょうたん屋」銀座一丁目店で 特上鰻重1946年創業の老舗 食べログ3.7超え
2023年5月 月間751,120 PV(アクセス数)
世界一のグルメ都市東京の美味しい店と話題の店に絞って紹介しています。
B級1人グルメ中心でコスパ重視。ラーメン、カレー、とんかつ、寿司が大好きですが、好き嫌いなく美味しいものなら何でもOK！
独身中年おやじ。大阪→横浜→ロンドン→武蔵小山→小田原→西大井→大井町→国分寺
職業：英語講師 (英検1級、通訳案内士)、元翻訳者、元富士通
特技：将棋(将棋倶楽部24六段) 趣味：旅行、料理、お笑い好き(千鳥、かまいたち、オズワルド)
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今回の内容
銀座 ひょうたん屋 とは？
銀座の鰻屋「ひょうたん屋」は昭和21年(1946年) 創業の老舗。
戦争が終わって間もない頃。おそらく日本に1番物資がなかった頃に創業しているのですね。
店舗は銀座に2軒。「ひょうたん屋 1丁目店」と「ひょうたん屋6丁目店」があります。
食べログは両店ともに3.76。(2021.09.01現在) 「ひょうたん屋 1丁目店」は2018年に食べログ百名店に選ばれています。
「ひょうたん屋」が気になったのは関西風のうなぎを提供していると聞いたため。
関西風は蒸して焼く関東風と違い蒸さずに焼くのだとか。
自分は関東風以外のうなぎはほとんど食べたことがなく、今年も「うなぎ四代目 菊川」ムスブ田町店で名古屋風のうなぎを食べたくらい。
その時は焼くと蒸すの違いはあってもそこまで大きく変わらないと思ったのですが、銀座「ひょうたん屋」しっかり関西風だとか。食べる前は正直違いが想像できませんでした。
しかし食べてみてその意味がすぐに分かりました。鰻はトロトロと言うより硬さがあって明らかにいつも食べているうなぎとは違いました。
ただ全然嫌な感じはなく普通にすごく美味しい。鰻重でもこんなに奥が深いのか。いや、びっくりしました。
ひょうたん屋 銀座一丁目店の外観、メニュー、店内の雰囲気
有楽町駅から銀座一丁目方面へ歩きます。
銀座の一丁目駅は有楽町駅から遠くない場所もありますが、少し歩いて有楽町からは奥といった感じの路地に「ひょうたん屋」はありました。
店構えは目立たず大きくもないので素通りにしそうになりました。
「うなぎ ひょうたん屋」と書かれた看板は年季が入っています。まさか昭和21年以来改装していないということはないと思いますが。
メニューはシンプル。どうやら鰻重だけのようです。
ひょうたん屋 一丁目店 店頭に貼られた鰻重メニュー
中からは店内の雰囲気が分からず少し緊張して扉を空けます。
すると明るい声のベテラン風女性店員から声がかかり一安心。奥のテーブル席に案内されました。
なお、店頭に近い位置では店主が炭火で鰻を焼いているのが目に入りました。
ひょうたん屋 一丁目店 鰻重メニュー
店内のメニューも店頭のものと変わらなようです。
特上は1.5尾分とか。食べログで見た3つの鰻が連なっている写真が魅力的に思えたのでこちらを選択することに。
メニューの裏はお飲み物メニュー。
ひょうたん屋 一丁目店 お飲み物メニュー
最初にお茶が、そして少し経ってお新香が。
卓上調味料は山椒と七味。
高級という感じではないですが、落ち着く雰囲気で悪くありません。
今では鰻が高騰したため高級なものになった感じがありますが、元々庶民的なものだったんだよな。
のんびりした気分で待ちます。およそ10分で鰻重 特上がやってきました。
ひょうたん屋 銀座一丁目店で頂いた 鰻重 特上
特上はやはり鰻が3つ連なっています。
鰻重 特上＠ひょうたん屋 銀座一丁目店
ただ横幅は思ったよりも小さめ。それでも縦ははみ出ていてなかなかな迫力です。
お吸い物＠ひょうたん屋 一丁目店 銀座
お吸い物は肝吸いではありません。少し残念に思いますが味は良い。なんだろう？シンプルですがすごく良い味です。
さて、鰻重をしげしげと眺めます。
鰻は食べる前も楽しいですよね。
さて頂きます。
最初にほんのり塩を感じます。次に鰻の弾力。なるほどぜんぜん違いますね。
タレはそんなに甘くなありません。しかし弾力があって身の引き締まったうなぎ。すごく美味しい。鰻の種類自体少し違うのかな？
また、ご飯も一部のカレー店のように固めに炊かれてますがこれもこの鰻にマッチします。
弾力があってトロトロではないので鰻が崩れ落ちる心配はありません。
ご飯も少なすぎることはなくまずまず入っています。
お腹いっぱいになり美味しく完食。関西風のうなぎ、美味しかった。
ただ、改めて口コミを見ると、「ひょうたん屋」の鰻は焼く事以外関西風でないというコメントも。
マジか？奥が深いなぁ。今度関西に行くことがあったら本場の関西風鰻も食べてみたいと思いました。
ひょうたん屋 銀座一丁目店の行き方、営業時間、食べログ採点
〒104-0061 東京都中央区銀座１丁目１３−９ 栄楽ビル
地下鉄銀座一丁目徒歩三分
東銀座徒歩約五分
【 銀座ひょうたん屋 一丁目店の営業時間 】
月～金 11:00～14:00（L.O.) / 17:30～20:00（L.O.)
土 11:00～13:30（L.O.)
定休日 日曜・祝日・第２・第４・第５土曜
ひょうたん屋 1丁目店 （うなぎ / 銀座一丁目駅、宝町駅、京橋駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.7
2023年5月 月間751,120 PV(アクセス数)
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独身中年おやじ。大阪→横浜→ロンドン→武蔵小山→小田原→西大井→大井町→国分寺
職業：英語講師 (英検1級、通訳案内士)、元翻訳者、元富士通
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