激ウマ！打ち立て讃岐うどん 浜松町「もり家」高松の有名店が東京に進出！
2023年5月 月間751,120 PV(アクセス数)
世界一のグルメ都市東京の美味しい店と話題の店に絞って紹介しています。
B級1人グルメ中心でコスパ重視。ラーメン、カレー、とんかつ、寿司が大好きですが、好き嫌いなく美味しいものなら何でもOK！
独身中年おやじ。大阪→横浜→ロンドン→武蔵小山→小田原→西大井→大井町→国分寺
職業：英語講師 (英検1級、通訳案内士)、元翻訳者、元富士通
特技：将棋(将棋倶楽部24六段) 趣味：旅行、料理、お笑い好き(千鳥、かまいたち、オズワルド)
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今回の内容
本格手打 もり家 (もりや)とは？
先日行った人形町の「谷や」。
自称うどん馬鹿の店主が作る「打ちたて」「切り立て」「湯がきたて」の「三たて」にこだわった讃岐うどんは絶品！でした。
天ぷらまですごく美味しくてびっくり。
その「谷や」の店主谷和幸さんは香川県高松市の出身で、高松の名店「もり家」で約8年の修行を積まれたとプロフィールにありました。
香川は今年にでも再訪したいと思っているので「もり家」について調べているとなんと浜松町にも支店があることが分かります。
浜松町にある「本格手打 もり家 東京店」は2018年11月オープン。食べログは3.55で食べログ「うどん TOKYO 百名店 2020」に選ばれています。
また「もり家」の高松本店ですが、2015年4月13日に放送された「ＮＨＫ プロフェッショナル仕事の流儀」で店主の森田 真司さんが紹介されたそうで、地元では大変な有名人だとか。
プロフェッショナル仕事の流儀のバックナンバーには以下のように紹介されていました。
“エッジ”が立つ
うどん王国・香川で、屈指の実力を持つうどん職人・森田真司（４９）。森田の打つうどんは、ある独特の形状をしている。麺の外側が膨らみ、角が立つのだ。そうした形状の麺は「エッジが立っている」と呼ばれ、香川では、“極上のコシ”を持つ証として珍重される。この“極上のコシ”を求め、森田の店には年１５万人のお客が押し寄せる。
なんと客が年15万人ですか。エッジが立つうどんってどんなのだろう？すごく気になります。
浜松町は家から遠くないので今回早速行ってきましたが、頂いたうどんは文字通り激ウマ。今までで食べたうどんで1番美味しかったかも。
「谷や」で驚いたばかりですが、またまたびっくりしました。
なお、「もり家」のうどんは楽天とAmazonで購入することができます。
浜松町 ポンテ せとうみ の簡単な説明、行き方、外観
「本格手打 もり家 東京店」は浜松町駅金杉橋口近くの「ポンテ せとうみ」の中にありました。
〒105-0013 東京都港区浜松町２丁目６−５
こちらは香川県のいわゆるアンテナショップのようです。ホームページには以下のように紹介されていました。
JR山手線「浜松町駅」南改札口より徒歩2分。小豆島・瀬戸内の「食」のセレクトマーケットとして、ポンテせとうみはオープンしました。
「美味しい」「きれい」「ヘルシー」をテーマに、小豆島産100%のエクストラバージンオリーブオイルや、海・山の幸を選りすぐり、都会の人々へ瀬戸内の豊かな自然の恵みをお届けいたします。
1階は「セレクトマーケット」。有名な小豆島のオリーブオイルをはじめ、香川産の果物など数多くの商品が並べられていました。もちろんうどんも売っています。
そして「ポンテせとうみ」の2階がレストラン街。
以下の4店があります。
【 浜松町 ポンテ瀬戸内 2階レストラン街の店舗 】
「鉄板焼 ＳＥＴＯ」
プレミアム黒毛和牛のオリーブ牛が食べられる店。
「四国 骨付鶏 トリヤノシゴト」
香川県丸亀市発祥の骨付鳥の店。
「さぬきうどん 本格手打 もり家 東京店 」
香川県の「本格手打」にこだわったさぬきうどん店が東京に初出店。
「BUENA VISTA スペイン郷土料理と 魚介の店」
瀬戸内の新鮮な食材を活かしたスペイン料理×日本酒の飲める店。
オリーブ牛は香川の特産品オリーブオイル搾油後の果実を乾燥し飼料にした牛で自分も1度食べた事がありますが、最高に美味しかった！
骨付鳥は19年の香川旅行で初めて頂きましたが美味しかったですね。
「骨付鳥 蘭丸」高松
こんな感じで気になる店ばかりですが、香川のアンテナショップでうどん県香川を代表する店として選ばれた店が「もり家」という訳です。
なお、帰りに気づいたのですが「ポンテせとうみ」の入口は他にもありました。
自分は「嵯峨谷」の手前を左折したのですが、「嵯峨谷」の少し先にも入口がありました。
こちらには「もり家」のメニューの看板がありました。
浜松町 ポンテせとうみの1階に置かれた「もり家」の看板
浜松町 本格手打 もり家 東京店の外観、メニュー、店内の雰囲気
さて、ポンテせとうみの2階。なんと店頭でうどんを打っている姿が見えます。
これは良いなぁ。期待が高まります。
店頭に置かれたメニュー。
もり家 東京本店の店頭に置かれたメニュー その1
うどんは「かけ」「ぶっかけ」が600円からですが、ランチセットもあります。
またオリーブ地鶏、オリーブ豚、オリーブ牛を使った特別メニューもありました。
もり家 東京本店の店頭に置かれたメニュー その2
「うどん TOKYO 百名店」の証明書も飾られています。
13時20分でランチのピークタイムは過ぎているはずでが店内はほぼ満席。
店に入ると厨房を含めたすべての店員から声がかかります。感じ良いな。1席空いていたカウンター席に案内されます。
さて、ここでメニューを再確認。
もり家 東京本店の店内に置かれたメニュー その1
1番上が昼の部限定セットメニュー。これにしようかな？もり家名物のかき揚げおろしうどんも大いに気になりますが。
こちらは特別メニュー。
もり家 東京本店の店内に置かれたメニュー その2
日本橋ゆかりとのコラボ。日本橋ゆかり3代目の野永喜三夫さんが考案された東京店限定メニューとか。これも美味しそうだな。
結局昼の部限定セットメニューから天ぷらセットを注文しました。
うどんは「ぶっかけ」「かけ」「醤油」「ざる」「釜上げ」から選べるとのことで「かけ」に。
うどんの量は小(1玉)、中(1.5玉)、大(2玉 +100円)とあるので無料で+0.5玉の中でお願いしました。
メニューのページをめくると「もり家」の案内があります。
本店の行列の写真。すごい長さです。
そして代表の森田真司さんの紹介も。
東京店の店長は濱雄大さん。この日も店長がうどんを打たれていたと思います。
卓上調味料はすごく凝っています。
「オリーブハーブソルト」は小豆島の特産品。さらに、藻塩、七味、一味、だし醤油も香川の特産品？と思しきラインナップ。
店内にはいりこ出汁の良い香りが漂います。
「最初に10分ほど時間を頂きます」と言われましたが、10分を少し切るくらいで天ぷらセットがやってきました。
浜松町 本格手打 もり家 東京店で頂いた天ぷらセット
天ぷらと薬味は別皿で。
天ぷらセット＠もり家 浜松町
天ぷらは鶏、しそ、かぼちゃ、さつまいも。薬味は天かす、わかめ、刻みネギ。
いかにもうどんに合う雰囲気の丼は大きめ。
さて、まずは「かけ」から頂きます。
おおっ、旨い！
まずスープが美味い。いりこが中心だと思いますが、数種類の節系を使ったと思しき結構複雑なスープ。旨味が濃厚。いくらでも飲める美味しいスープです。
そして、うどんが生のよう。打ち立てだから生で間違っていないのですがフレッシュ感が半端ない。コシはそれほどでもなく柔らかめだと思いますが、やわすぎない程度にはしっかりあります。
飲めそうなくらいのうどんの喉越しが気持ち良い。いやぁ、これは美味しいなぁ。
天ぷらは当然熱々。
衣は薄めではなく、あえて一部厚めにしている？そのせいでサクサク感が半端ない。あえてそうしてるのでしょうね。これもレベルの高い天ぷらだ。
天ぷらはオリーブハーブソルトとの相性が良すぎて単体で食べていましたが、海老はうどんに載せていみました。
これも当然美味しい。
そしてスープは結構な量がありましたが、あまりに美味しいので残せません。
完飲してしまった。この量のスープの完飲は記憶にないな。
いやぁ、うどんもスープも天ぷらも最高に美味しかった。家から近いし他のメニューも試したいので近いうちに再訪しそうな予感がします。
浜松町 本格手打 もり家 東京店の行き方、営業時間、テイクアウト情報
〒105-0013 東京都港区浜松町２丁目６−５ エクセレントビルポンテせとうみ２Ｆ
【 本格手打 もり家 東京店の営業時間 2023.02食べログより転載 】
昼の部 11:00～15:00（L.O 14:30）/ 夜の部 17:30～22:00（L.O 21:30）
土曜日 11：00～15：00（L.O 14：30）
定休日 日曜日、祝日
「menu」のアプリからテイクアウトを利用することもできます。メニューはこちら。
浜松町 本格手打 もり家 東京店の感想と食べログ採点
【 本格手打 もり家 東京店の感想 】
・打ち立てのうどんが最高に美味しい。最低限のコシがある柔らかめのうどんは喉越し最高。スープもいりこを中心に節系が混ざりあった美味しいスープ。サクサク食感の天ぷらも良かった。今まで食べたうどんで1番美味しかったかも。
・店内は清潔。仕切板もありコロナ対策もしっかり。大きな声で元気の良い接客も感じが良い。
・値段はうどんにしては高めながら内容を考えるとリーゾナブルに思えた。
本格手打 もり家 東京店 （うどん / 浜松町駅、大門駅、竹芝駅）
昼総合点★★★★☆ 4.3
2023年5月 月間751,120 PV(アクセス数)
世界一のグルメ都市東京の美味しい店と話題の店に絞って紹介しています。
B級1人グルメ中心でコスパ重視。ラーメン、カレー、とんかつ、寿司が大好きですが、好き嫌いなく美味しいものなら何でもOK！
独身中年おやじ。大阪→横浜→ロンドン→武蔵小山→小田原→西大井→大井町→国分寺
職業：英語講師 (英検1級、通訳案内士)、元翻訳者、元富士通
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