「幸加」千歳烏山駅 洗練された豚骨魚介スープが極上 中華そばふくもり店長が独立
2023年5月 月間751,120 PV(アクセス数)
世界一のグルメ都市東京の美味しい店と話題の店に絞って紹介しています。
B級1人グルメ中心でコスパ重視。ラーメン、カレー、とんかつ、寿司が大好きですが、好き嫌いなく美味しいものなら何でもOK！
独身中年おやじ。大阪→横浜→ロンドン→武蔵小山→小田原→西大井→大井町→国分寺
職業：英語講師 (英検1級、通訳案内士)、元翻訳者、元富士通
特技：将棋(将棋倶楽部24六段) 趣味：旅行、料理、お笑い好き(千鳥、かまいたち、オズワルド)
姉妹ブログ海外旅行情報館。海外旅行再開したい。
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今回の内容
東京たべある記 せたが屋グループ出身の店
「鶏ポタ ラーメン THANK」大門
「麺処びぎ屋」学芸大学
「しおらーめん進化」町田
千歳烏山 ら～めん つけ麺 幸加(さちか)オープン
千歳烏山の幸加は2023年3月4日オープン。
店主の福盛さんはせたが屋グループの中でも高い人気を誇った「中華そば ふくもり」の店長を長らく務めた方。
中華そばふくもり駒沢本店は、2022年2月26日にビル建て替えの為休業することになり、そのタイミングでの独立になった模様。
なお、中華そば ふくもり 日比谷ラーメンアベニュー店は現在も営業中です。
福盛さんはもともとは、せたが屋品達店出身だそうで、同店舗によく通った自分は親近感が湧きます。
中華そばふくもりおよび幸加は豚骨魚介と聞いていたのでせたが屋とは全然違うかと思いきや、せたが屋のテーストを感じるところが多々あり懐かしい気持ちになりました。
新店とはいえ、ベテラン店主が作るラーメンはさすがの完成度でした。
千歳烏山 幸加 の外観、メニュー、店内の雰囲気
千歳烏山駅を降りるのは三回目。前2回は「中華そば トリコ」と「らーめん梶山」を訪問w。
ラーメン食べ歩きのおかげでなじみの駅が増えます。
店舗は千歳烏山駅北口を出て線路と直角な感じで歩き、旧甲州街道に合流。少しくねくねした道をしばらん進んだ所にありました。
あの赤い看板の店のようです。
ラーメンつけめん「幸加」と書かれています。店名の由来は分かりませんが、ラーメン店は奥さんの名前やお子さんの名前を一部使っている事が多いのでそんな感じと勝手に想像。
進化の関口店主、鶏ポタラーメンTHANKの田辺店主、びき屋の店主などからの祝花。グループの絆の深さを感じます。
平日の19時頃。席はL字型カウンター席7席ほどですが、2席ほど空いていました。店は福盛店主のワンオペ。
券売機はなく注文制でした。
らーめん850円、つけめん950円を柱としたシンプルなメニューな構成です。
らーめん+味玉950円を注文。
なんと開店サービスで豚バラ肉チャーシュー付きのようです。
これは嬉しい。
卓上調味料はGABANブラックペッパー、一味唐辛子、お酢。
カウンターが高いので調理の様子はあまり分かりません。店内にはほんのり良い魚介の香りが漂います。着席後体感5分くらいでラーメンが到着しました。
千歳烏山 幸加で頂いたらーめん+味玉
白いシンプルな丼。
チャーシューは大きめの肩ロース。小さめのがサービスのバラかな？
らーめん 味玉＠幸加 千歳烏山
後は味玉、メンマ、白ネギ、青ネギ。
スープから頂きます。
うおっ、美味い。
洗練された煮干し。エグみはなく、じんわりとしっかり効いています。豚骨は控えめというか、かなり脇役な感じ。
豚骨魚介でも豚骨の主張が強いものは少し苦手なんですが、この煮干しを最大限に活かした感じが良いですね。「吉左右」や「燦燦斗」などの豚骨魚介の名店が頭をよぎります。
麺は中太ストレート。つるつるもちもちでよくほぐれていて喉越しの良いタイプで、せたが屋の麺に似てる？
コリコリで洗練されたメンマやしっかり出汁が染みた味玉もせたが屋を感じます。
チャーシューはどちらもとろっとしていて爪楊枝の要らない？タイプ。自分の好み。
いやぁ、美味しかった。久しぶりにかなり自分好みの豚骨魚介スープでした。
千歳烏山 幸加の行き方、営業時間、食べログ評価
〒157-0064 東京都世田谷区給田３丁目３４−１
【 千歳烏山 ら～めん つけ麺 幸加の営業時間 】
11時～15時 / 17時30分～21時
定休日 不定休
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独身中年おやじ。大阪→横浜→ロンドン→武蔵小山→小田原→西大井→大井町→国分寺
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