【牡蠣ラーメン】唯一無二の濃厚牡蠣スープが美味い！「麺や佐市」錦糸町 実食レポ
2023年5月 月間751,120 PV(アクセス数)
世界一のグルメ都市東京の美味しい店と話題の店に絞って紹介しています。
B級1人グルメ中心でコスパ重視。ラーメン、カレー、とんかつ、寿司が大好きですが、好き嫌いなく美味しいものなら何でもOK！
独身中年おやじ。大阪→横浜→ロンドン→武蔵小山→小田原→西大井→大井町→国分寺
職業：英語講師 (英検1級、通訳案内士)、元翻訳者、元富士通
特技：将棋(将棋倶楽部24六段) 趣味：旅行、料理、お笑い好き(千鳥、かまいたち、オズワルド)
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麺や 佐市 とは？
麺や佐市は2012年9月錦糸町にオープン。
濃厚な牡蠣ラーメンを提供する店で都内ではオンリーワンと言える存在。
自分は以前、週一回亀戸で仕事をしておりその際はよく訪問しました。
2024.02.01現在食べログ3.71、ラーメンDD89.791ポイント、Google Map3.9。
今回は新小岩の鴨出汁中華蕎麦yoshikiに行った帰り。
日頃から連食はしないことにしていますが、最近は遠征するとその禁を破ることもしばしば。
正直なところ2023年10月のGoogleのコアアップデートでアクセスが減りすぎてブログを書く意欲も飲食店に遠征する意欲も半減どころじゃ済まいない感じ。
たまの遠征ならできる限り行こうという感じで。
また麺や佐市は通し営業なので都合が良い。14時すぎに店舗に到着しました。
なお、濃厚牡蠣ラーメンとしては相模原市淵野辺の「貝ガラ屋」もめちゃ美味いです。
麺や 佐市 の行き方、外観、営業時間
〒130-0013 東京都墨田区錦糸４丁目６−９
総武中央線 錦糸町駅北口 徒歩2分
錦糸町 麺や佐市の外観
駅の近くですが、錦糸公園の手前の喧騒から離れたエリアにあります。
「牡蠣だし 無化調ラーメン 麺や佐市」とあります。
手前左には丸山製麺の麺箱がありますね。
【 麺や 佐市の営業時間 】
11:00～23:00 (L.O)
定休日 無休 (年末年始12/31～1/5までは休業)
麺や 佐市のメニュー、店内の雰囲気
2019年に訪問した時はラーメン900円。当時は高い印象がありましたが。
錦糸町 麺や佐市 店頭のメニュー
えっ？現在950円。いや、びっくり。1,200円くらいになっているかと勝手に想像していました。
錦糸町 麺や佐市の券売機
らぁ麺も牡蠣・拉麺も950円。らぁ麺も牡蠣・拉麺もスープは同じで、らぁ麺はチャーシュー入り、牡蠣・拉麺は牡蠣の身入り。個人的には牡蠣・拉麺一択です。
佐市麺はチャーシュー+牡蠣の身に味玉という感じ。
この時間はアジア人男女のツーオペ。もしかしたら夫婦？以前はいつもいた怖い？日本人職人はいません。この時間帯だからかな？
あまりメディアにでる訳でも、SNSですごく話題にある訳でもないですが、安定した顧客がしっかりいる感じで店内はいつも賑わっています。
体感で7分くらい待って牡蠣・拉麺が到着しました。
麺や 佐市で頂いた牡蠣・拉麺
良い香りとともに到着。
具はぎっしり。
牡蠣・拉麺＠麺や佐市 錦糸町
牡蠣の身(3つ)、カイワレ、刻み海苔、糸唐辛子、白髪ねぎ。
スープから頂きます。
美味いねぇ。粘度はありますがサラッと飲めます。程よい甘み、ほんのり酸味、苦味。牡蠣の旨味が存分に感じられます。
麺は少し縮れた中太麺。結構柔らかい茹で加減。以前より柔らかくなった？こちらの方が好みだ。
具の中では刻み海苔の良さが際立っています。よくスープの旨味を吸い込むんだよな。
牡蠣の身も柔らかく、単体でも美味しそうなもの。スープの旨味をほどよく吸収。
元々、美味しいと思っていましたが、久しぶりに食べたら一層美味しく感じました。
2023年5月 月間751,120 PV(アクセス数)
世界一のグルメ都市東京の美味しい店と話題の店に絞って紹介しています。
B級1人グルメ中心でコスパ重視。ラーメン、カレー、とんかつ、寿司が大好きですが、好き嫌いなく美味しいものなら何でもOK！
独身中年おやじ。大阪→横浜→ロンドン→武蔵小山→小田原→西大井→大井町→国分寺
職業：英語講師 (英検1級、通訳案内士)、元翻訳者、元富士通
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