大人気店「はやし田」「鳳仙花」のルーツ 新宿「煮干中華そば鈴蘭」

2019年2月8日

2021年11月12日

WRITER

しげP

　

この記事を書いている人 - WRITER -

しげP

↑Twitterおよびインスタグラムのフォローよろしくお願いします。

2023年5月 月間751,120 PV(アクセス数)

世界一のグルメ都市東京の美味しい店と話題の店に絞って紹介しています。
B級1人グルメ中心でコスパ重視。ラーメン、カレー、とんかつ、寿司が大好きですが、好き嫌いなく美味しいものなら何でもOK！
独身中年おやじ。大阪→横浜→ロンドン→武蔵小山→小田原→西大井→大井町→国分寺
職業：英語講師 (英検1級、通訳案内士)、元翻訳者、元富士通
特技：将棋(将棋倶楽部24六段) 趣味：旅行、料理、お笑い好き(千鳥、かまいたち、オズワルド)
姉妹ブログ海外旅行情報館。海外旅行再開したい。

「煮干中華そば鈴蘭」とは？

ルーツを辿る旅

今年初めに訪れた新宿の「らぁ麺 鳳仙花」。金目鯛ラーメンがとても美味でした。

新宿の新店「らぁ麺 鳳仙花」金目鯛の旨味！上品なスープが絶品！

2019-01-10

最初はすごい新店が現れたと思ったのですが、調べてみると「らぁ麺 鳳仙花」は新宿の大人気店「はやし田」のセカンドブランド。

しかしさらに調べると「はやし田」は「鈴蘭」のセカンドブランド。

「鈴蘭」→「はやし田」→「らぁ麺 鳳仙花」なので鳳仙花は鈴蘭のサードブランドということになります。

自分が知らないだけで「らぁ麺 鳳仙花」は名門の系列店だったのですね。

さらに「鈴蘭」さえもルーツを遡ることができるようですが、キリがないのでまずは「はやし田」に行ってみようと思いました。

「はやし田」はとんでもない混雑

とある土曜日の3時ころにマルイの裏手にある「はやし田」に向かいます。行列がすごいと聞いていたので、ピーク時間は避けたつもりでしたが。。

この後も行列は延々に続いていました。新宿で1番行列ができるラーメン店は「金色不如帰」だと思っていたのですが勝るとも劣らない行列です。

瞬時に諦め、さらにルーツを遡ることにしました。伊勢丹を横断して「はやし田」から5分くらい歩いた所に「鈴蘭」はありました。

「煮干中華そば鈴蘭」の外観とメニュー

「はやし田」も「鳳仙花」も落ち着いた感じで店頭は寿司屋みたいでしたが「鈴蘭」は煮干しアピール全開です。

中に人がたくさんいることは確認できましたが空席はあるようです。

メニューはシンプルな感じ。

鳳仙花同様にお茶漬けがあるようです。今回はそこまで空腹でないのでパスしました。

煮干しそばを食べるつもりでしたが限定は「伊吹いりこの中華そば」。これも煮干しですがこれでも良いかな。

また英語のメニューもあるようです。新宿など外国人観光客の多い町では珍しくなくなってきましたね。

鈴蘭の内観とうんちく書き

限定は終わっているようでしたので予定通り煮干し中華そばにします。特製980円をポチりました。

店員さんは若いですが、鳳仙花と同様に教育はよくなされているようで感じが良いですね。

全員黒いTシャツを着ています。胸の赤いロゴは一瞬「Supreme」かと思いましたがよくみると「Suzuran」でした。

またTシャツの裏には「TEACH YOU NIBOSI」(あなたの煮干しを教えます)と書かれています。

ここで英語講師という職業病が出ます。teachは「(学問、知識、技術などを)教える」なのでこういう場合は使えません。

また壁に書いてあるように「煮干し」だけでなく英語でも「煮干しラーメンの旨さ教えます」くらいにしないとね。

まあ巷にあふれる変な英語に比べて特にひどいわけではないですが。

煮干し中華そば 鈴蘭のうんちく書き

ということを考えていたら、もうラーメンが運ばれてきました。

待つ間はうんちく書きがある時は熟読するのですが。スープにびっくりして食べ始めてから読むことになります。

鈴蘭で頂いた特製煮干し中華そば

ナルトが目に付きますが、シンプルな煮干しラーメンの顔をしています。

濃厚そうな煮干しスープをすすります。

えっ？煮干しが強いもののまろやかです。てっきり煮干しオンリーに近いかと思っていたのですが豚骨も強い感じ。

あわててうんちくを見るとそのとおり。煮干しの他にゲンコツ、鶏ガラ、もみじなどが入ったWスープ。

もう一度ゆっくり飲むと、円やかでとても美味しいです。煮干しオンリーなスープも嫌いではないのですが、ここで自分はWスープの方が好きだという事を認識しました。

中太の縮れ麺も加水率が高いもっちりとしてもの。煮干し系は低加水率で固めを合わせる店も多いですが、それと比べて安心感があります。

レアなチャーシューも厚みはないものの美味しいです。メンマや煮玉子も水準以上。最後まで美味しく頂けました。

鈴蘭の行き方と営業時間

〒160-0022 東京都新宿区新宿３丁目１１−１２

新宿三丁目駅から徒歩2分くらい。新宿からだと5分ちょっとかかる感じです。

通し営業で無休。とても使い勝手が良いです。

鈴蘭の感想と食べログ採点

煮干中華そば鈴蘭 新宿店 （つけ麺 / 新宿三丁目駅、新宿御苑前駅、新宿駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.8