「ヌードルスタンド トーキョー」原宿系 インスタ映えするおしゃれな創作ラーメン

2020年3月30日

2023年6月3日

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世界一のグルメ都市東京の美味しい店と話題の店に絞って紹介しています。
B級1人グルメ中心でコスパ重視。ラーメン、カレー、とんかつ、寿司が大好きですが、好き嫌いなく美味しいものなら何でもOK！
独身中年おやじ。大阪→横浜→ロンドン→武蔵小山→小田原→西大井→大井町→国分寺
職業：英語講師 (英検1級、通訳案内士)、元翻訳者、元富士通
特技：将棋(将棋倶楽部24六段) 趣味：旅行、料理、お笑い好き(千鳥、かまいたち、オズワルド)
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追記：2023.05現在店舗は移転のため休業中。通販は販売中だそうです。

Noodle Stand Tokyo (ヌードルスタンドトーキョー) とは？

「ヌードルスタンド トーキョー」(通称「ヌースタ」)は2017年9月1日に原宿にオープン。

元々赤羽の人気店「noodle kitchen ミライゑ」の移転リニューアルということもあり当初から話題になっていました。

Twitterで目にすることも多く特にラーメン誌では必ずと言っていいほど見かける店です。

メニューは煮干しラーメンが基本ですが、「牛煮込みまぜそば」やヴィーガンも可能な「COCONUT味噌ラーメン」を用意するなどインスタ映えする創作ラーメンが豊富。

店内もいかにも原宿らしいオシャレな雰囲気でメディアで取り上げられることも多い店です。

また大人気YouTuber、「水溜りボンド」のトミーさんとコラボしたことがあるそうでホームページには以下のように記載されています。

2017年8月。YOUTUBER水溜りボンドのトミーさんとヌースタがコラボしました。トミーさんが大好きなヌースタだけのオリジナルまぜそば「牛煮込みまぜそば」をベースにトミーさん発案のテリヤキマヨソースのかかった「トミちゃんチャーシュー付き特製まぜそば」を9月末まで販売いたしました。　※牛煮込みまぜそばは現在もお楽しみいただけます！

なるほど。数年前にコラボしたんですね。

ヴィーガンの味噌ラーメンも気になりますが、「牛煮込みまぜそば」にしょうかな？くらいの気持ちで店に行ってから最終的に決めようと思っていました。

まだ外出の自粛要請はなかった土曜日に山手線に乗って原宿に向かいます。

評判からすごく美味しいのは間違いなく、それがどの程度なのかな？と思っていたのですが。

Noodle Stand Tokyoの外観、メニュー、店内の雰囲気

驚いたことにあの狭い原宿駅が広くなっていました。かつては臨時ホームだったものまで普通に使われています。

現駅舎は東京オリンピック・パラリンピック終了後に建替えられる予定とか。延期が決まったので東京オリンピック・パラリンピック開始前になりそうですが。

建て替えは利用客の多さを考えると当然とも思いますが場所がなさそう思っていたのでびっくりです。

さて、竹下口を出て、竹下通りにはいかず左側の坂を登っていきます。ここは今はなき代々木ゼミナール原宿校に行くのに利用していた道。

しばらく歩いてそれらしき店舗を発見。

これだ！それにしても分かりにくい。ロケーションが悪いわけではありませんが、入り口が狭くしかも地下。知らない人がふらっと入ることはなさそうな店構えです。

さて、階段を下っていきます。

やはり煮干し推しなんだな。煮干しラーメンにしようか迷います。

そして店頭の扉。

中に入らずとも横に中の雰囲気を伝える写真が貼ってあります。

お金かけてるなぁ。

また平日の11時から14時まではランチサービスでお米マイスターが選んだおいしいごはんが無料になるとの貼り紙もありました。

さて入店。若い女性2名と厨房の男性1名が感じよく迎えてくれます。

ラーメン店で若い女性店員を見かけない訳ではありませんが少し珍しい。この土地柄なら他所に比べてアルバイトの採用がしやすいのでは？と想像します。なんせ原宿ですからね。

券売機の横には開化楼の麺箱が見えます。

その下には無数のサイン。遠目からは水溜りボンドさんのものだけ確認できました。

さて、券売機。店のイチオシメニューがあると言われている左上は牛煮込みまぜそば。

という訳で素直に左上の法則に従い牛煮込みまぜそば970円の食券を購入しました。

そしてはいつもは夜にスポーツクラブに行くので運動前は飲まないことにしているのですが、この日はスポーツクラブの帰り。

大好きなハートランドビールがあるのでこちらの券も購入しました。

オシャレで座り心地の良さそうな感じのカウンター席に座ります。椅子の下には荷物置きがありました。

最初に牛煮込みまぜそばを「温泉玉子」にするか「タルタルソース」にするか聞かれます。無難に温泉卵に。そして中盛りまで無料とのことで中盛でお願いしました。

またハートランドビールは生ジョッキか中瓶かを選択できるそうなので生ジョッキにしました。

卓上の調味料はこんな感じ。

胡椒、ニンニク、酢、一味唐辛子といった感じでしょうか？ただ牛煮込みまぜそばの調味料は別に用意されていました。

目の前では厨房で作業している様子がよく見えます。店内はそれほど混んでいませんでしたが若いカップルがデートで利用しているのがいかにも原宿です。

しばらく待って、ハートランドビールの生ジョッキがやってきました。

Noodle Stand Tokyoで頂いたハートランド生と牛煮込みまぜそば

幅広でなにか可愛い感じのジョッキです。

ハートランドビールの生ジョッキ＠ヌードルスタンド 原宿

良い感じに冷えています。スポーツクラブで30分走って風呂に入った後に何も飲んでなかったのでいつも以上に美味しく感じます。

ただ中瓶(500ml)ほどは量はなさそうに思いました。実際はどうなのかな？

ただ驚いたことにビールはつまみ付きでした。

極太メンマです。さすが人気店は気が利くなぁ。

ただメンマはコリコリ食感は弱めで味が絶品という感じではありません。

そして牛煮込みまぜそば。

直線と曲線の混ざった三角形の器がなんともユニーク。

牛煮込みまぜそば＠ヌードルスタンド トーキョー原宿

こんな器あるんですね。初めて見るかも。

また温泉卵があるので正体不明に見えますが、温泉卵がなければまぜそばというより明らかにパスタな感じがします。

牛煮込みまぜそばと共に3種の調味料が提供されます。

左からフライドガーリック、タバスコ、粉チーズ。これもまぜそばぽくありません。

混ぜて食べるように言われたので残念な気もしますが混ぜています。

温泉卵も原型を留めず麺の中に練り込まれます。

牛すじ(牛スネ)がいかにも美味しそう。

麺から頂きます。

麺はもちっとしていますが、しすぎでもなく適度なコシがあります。さすが開化楼という感じの美味しい麺。

ただ、ベースの味付けが薄い感じ。ほんのり醤油や牛を感じますが、温泉卵を混ぜたおかげで更にインパクトが弱くなっている感じ。

一方牛すじ肉はとろとろで、ほんのり甘く、ほんのりスパイシー。ゼラチン質が美味しくこちらはしっかり味がついています。

ただ、麺と混ぜて食べるとあまり調和している感じがしません。結構好みが分かれそうな感じがしました。

これは何か混ぜたほうが良いかと思いフライドガーリックや粉チーズを試しますが、期待したような化学反応は見られず。

うーん。牛すじと牛スネ、そして開化楼の麺は美味しかったけどタレの味はややパクトに欠け、また牛すじと麺の相性もイマイチな感じがしました。

店の雰囲気や接客も感じが良く全体的には良かったですが、正直なところやや期待はずれでもありました。

ヌードルスタンド トーキョーの感想

Noodle Stand Tokyo （ラーメン / 原宿駅、明治神宮前駅、北参道駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.5