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五反田「桜田みそら」オープン!店主は「ど・みそ」出身 濃厚背脂味噌ラーメンがいきなり大人気!

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2022年1月 月間361,817 PV(アクセス数) 世界一のグルメ都市東京に住んでいるというこの上ない幸運を活かして、美味しい店、話題の店に絞って紹介しています。
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五反田「桜田みそら」とは?

五反田の「桜田みそら」は2021年8月30日オープン。

店主は東京を代表する濃厚みそらーめんの名店「ど・みそ」出身。

「ど・みそ」出身者の店は恵比寿の「つなぎ」など数多くあると思いますが、「桜田みそら」は暖簾分け店。

正式な暖簾分け店は今年2021年2月にオープンした恵比寿「柿田川ひばり」 に続き2店舗目なんだとか。今まで正式な暖簾分け店はなかったのですね。

ちなみにこの両店を足すと「みそら ひばり」になるというのがラーメンフリークの間では話題になっています。店主さん同士が仲良しなのかな?面白いネーミングですね。

さて、この「桜田みそら」開店して間もないということもあり食べログは3.30ですが、Google Mapは口コミ数70で4.4という高評価。(2021.12.20現在)

Tweetで見かけることも多いですが、評判は上々。楽しみに五反田に向かいました。

 

 

五反田「桜田みそら」の外観、メニュー、店内の雰囲気

五反田山手通り沿い。

会社員時代1年だけこの付近に勤務したことがあり馴染みのある場所です。

そういえば、当時ランチは桐島家という中華料理屋に行くことがあったのですが、まだ通りの向かい側に存在していました。懐かしい。今度行ってみよう。

さて、みそら。濃厚背脂みそらーめんと書かれています。

五反田「桜田みそら」の外観

五反田「桜田みそら」の外観

 

ど・みそのラーメンもこの感じですが、全面に推した方が食べる方は分かりやすくて良いですね。

歩道にも看板がありました。

五反田「桜田みそら」路地用にあった看板

五反田「桜田みそら」路地用にあった看板

 

特製みそこってりらーめんが美味しそうだ。今日はこれにしよう。

店内に入るとすぐに厨房の2名から気持ち良いいらっしゃいませの声。最近のラーメン屋は感じの良い店が多いですが、こちらは特に接客が丁寧でした。帰りの挨拶もしっかしていましたね。

五反田「桜田みそら」の券売機

五反田「桜田みそら」の券売機

 

旨辛みそらーめん、みそカレーラーメン、つけ麺、みそ胡麻担々麺など魅力的なメニューが並びますが、これは次回以降にしよう。予定通り特製みそこってりらーめんにしました。

日曜日の12時半ころ。中は7割くらいの入り。座席はカウンター席のみ10席。

水は竹炭りなのが好印象。

また説明書きもありました。

五反田「桜田みそら」の説明書き

五反田「桜田みそら」の説明書き

 

味噌ラーメン専門店で説明書きを見たのは初めてかも。麺は安定の浅草開化楼。麺はなんとタピオカ粉入なんですね。これがもちもち食感を生むのか。

みそやスープも凝っています。ど・みそ系のスープは豚がメインなのは分かるのですが、魚介や乾物からも出汁を取っていたのか。

「もやしはその日に収穫されたもののみを使用」ですか。それは良いな。

五反田「桜田みそら」の卓上調味料

五反田「桜田みそら」の卓上調味料

 

卓上調味料はとうがらしとさんしょう。平仮名で書いてあって分かりやすい。さんしょうは後でたっぷり使わせて頂きました。

以前京橋のど・みそに行った際は座ってから2分くらいでらーめんが出てきて面食らいましたが、こちらは標準的な時間、体感で着席後10分くらいで特製みそこってりらーめんが到着しました。

 

 

五反田「桜田みそら」で頂いた特製みそこってりらーめん

渋い色合いの丼ですが、味噌の色に合わせる意図でしょうか?

確かに全体の色合いが良いな。

具は豚バラチャーシュー2枚、もやし、コーン、味玉、海苔2枚。

特製みそこってりらーめん@桜田みそら 五反田

特製みそこってりらーめん@桜田みそら 五反田

 

レンゲですくっても背脂感満載のスープから頂きます。

うまっ。

かなり濃厚。深いコク。複雑な感じもありますが、全体としては分かりやすく美味しい。やはりベースの旨味は豚骨のようです。生味噌の感じもしっかり感じられますね。

麺は浅草開化楼製中太麺。少し縮れていますね。やはりタピオカ粉を練り込んだ麺はもっちり。スープとの絡みは最高。

コーンやもやしも美味しい。

コーンはかなり甘く、その日の朝収穫されたもやしはシャキシャキ。

味玉も味噌スープで良い味わいが加わります。

チャーシューは豚バラのホロホロと崩れそうなとろとろ食感。

これも安定の美味しさ。

味変は山椒が優秀。

このスープに抜群に合います。

あー。美味しかった。完成度高いなぁ。本家よりも美味しく感じました。

近いうちに姉妹店?の恵比寿「柿田川ひばり」も行かないとな。

 

 

五反田「桜田みそら」の行き方、営業時間、食べログ採点

〒141-0031 東京都品川区西五反田2丁目30−10

JR五反田駅西口より徒歩5分 山手通り沿い

【 五反田 桜田みそらの営業時間 】

火~土 11:30~15:30 / 17:30~21:00
日・祝 11:30~15:30

定休日 月曜日、不定休

こちらも参考にどうぞ。

桜田 みそらラーメン / 大崎広小路駅五反田駅不動前駅
昼総合点★★★☆☆ 3.8

 

 

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