京都祇園発 ミシュラン掲載で話題沸騰！「餃子歩兵」恵比寿店

2020年4月15日

2023年5月31日

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餃子歩兵 (ぎょうざほへい)とは？

歩兵。将棋の歩(ふ)は歩兵の略でこちらは「ふひょう」と読みますが、京都発の有名餃子店は「ほへい」と読みます。

どちらも徒歩で戦う兵士のことで、漢字が同じなら意味も同じですが読み方が2つあるのが紛らわしい。ただ「ほへい」と読む方が普通かな。

その「餃子歩兵」ですが京都は京都でもなんと祇園が本店だそうで、舞妓さんも食べに来るとか。ホームーページには以下のように紹介されています。

パリパリの皮にジューシーな餡がつまった、舞妓さん好みの小ぶりのぎょうざが歩兵の味。
2017年から「ミシュランガイド ビブグルマン」に連続選出された、自慢の味をお召し上がりください。

なんとミシュランのビブグルマン(3500円以下ながら美味しい料理ができる店)に選ばれているのですね。「ミシュランガイド京都」でしょうか。

そしてなんといっても話題は2018年に銀座に進出した事。瞬く間に行列のできる人気店になっという噂でいつか行きたい思っていました。しかし銀座は夜営業のみ。

行きそびれていたらいつの間にか恵比寿と東日本橋にも店舗ができていました。これらの店舗はどうやら平日にランチをやっている模様。

ということで、今回は恵比寿の「餃子歩兵」で麻婆豆腐と餃子の定食を食べてきた話です。

餃子歩兵 恵比寿店の外観、メニュー、店内の雰囲気

緊急事態宣言の出た翌日の恵比寿のランチ時。

大通り沿いにある飲食店のほとんど店頭にGW空けまで休業の貼り紙が。一方で1歩路地に入るとほとんどの店が営業していました。

大手と中小企業との体力(資本力)の違いを垣間見た気がします。

大手とて楽なはずはありませんが、中小はそれこそあっという間に潰れていしまいます。現に恵比寿ではありませんが、人気店がいつの間に閉店したケースは既ににいくつか目にしました。

このまま政府や都が飲食店に対して手厚い休業補償をしないと、飲食店は総崩れになってしまうと心から危惧しています。

さて、「餃子歩兵」は小さい路地にひっそりと存在していました。

これは入り口ではなさそう。

ただ、舞妓さんの写真が貼ってあります。

これは京都店の店頭かな？

またキャッシュレス5％の案内も。

ランチでも使えるのかな？後で試してみよう。(ランチでも使えました)

ここを左に曲がったところに入口はありました。

ランチ始めましたの貼り紙があります。

餃子定食は600円からとお値頃な感じ。

餃子歩兵恵比寿店のランチメニュー

ただ聞いてはいましたが、餃子はかなり小ぶりなので男性ならW餃子定食にする必要があるかも。

自分は麻婆豆腐、餃子セットを頼むことに。

フードメニューやドリンクメニューもありました。

餃子歩兵恵比寿店のフードメニュー

こちらは夜用でしょうか？値段は幾分高め。餃子以外のメニューはそこまでなさそうです。

餃子歩兵恵比寿店のドリンクメニュー

酒はビールに日本酒、そしてワインという感じ。

中に入ります。13時すぎでしたが中は数名。混んでいたら遠慮するのもありですが、3密がない空間の飲食は問題ないのでは？と思います。

店側も努力してしっかりと店内を消毒しています。

店員さんは若い女性ばかり。注文時に雑穀米と白米のどちらにするか？大盛りにするかを尋ねられましたが、雑穀米と普通盛りでお願いしました。

また餃子はにんにく餃子か生姜餃子が選べるようなのでにんにく餃子に。

W定食ならにんにくと生姜という注文もできるようです。

店内には多くの色紙が飾られています。

堀江貴文さん、アンジャッシュの渡部建さん、ダレノガレ明美さんなど芸能人の色紙もありますが、阿部慎之助さん、青木宣親さんといった野球にうとい自分でも知っているようなビッグネームの色紙もあります。

大食漢が多い野球選手だったらこの小さい餃子を何個くらい食べるのか興味がありますね。

調味料は醤油、酢、辣油の普通のセットと、味噌だれがあります。味噌だれは生姜餃子用とのこと。

手すきの店員さんは全員餃子を作っています。テイクアウトもやっていて実際に購入しに来ていた客も見かけました。

さて、餃子よりも一足先に麻婆豆腐のセットがやってきました。

餃子歩兵 恵比寿店で頂いた麻婆豆腐、餃子定食

麻婆豆腐、サラダ、スープ、きゅうりの漬物に雑穀米。

なかなか色鮮やかなメンツが揃っています。

スープはシンプルなわかめスープで野菜と椎茸が良い感じに溶け込んでいて、ゴマも効いています。

サラダはやや醤油ドレッシングが多め、漬物はやや酸っぱ目。

麻婆豆腐@餃子歩兵 恵比寿

麻婆豆腐はあまり辛くないですが、痺れはしっかり効いています。全体的上品な感じで熱々でないのも京都風？

美味しいですが、辛さも含めてもう少しパンチが欲しいかな。

そしてにんにく餃子が登場。

にんにく餃子@餃子歩兵 恵比寿

こぶりですが実に上品な感じのビジュアル。

皮が薄め。豚肉、キャベツ、白菜、ニラそれににんにくという感じの王道な餃子ですが、柔らかい餡が口の中に溶け込む感じで旨味は相当なもの。

ただ小さいのでそれも一瞬。博多の餃子などもそうですが、小さい餃子はどうも物足りなく感じます。

ただそれはあくまで個人の嗜好で美味しいことは間違いなさそう。

これだけのセットなら満腹になるし、また来ても良いなと思える内容でした。

餃子歩兵 恵比寿店の行き方と営業時間

〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿１丁目２５−１１ TYMSビル １F

JR・東京メトロ恵比寿駅東口より徒歩7分

行き方は食べログより引用させて頂きます。

JR恵比寿駅　東口を出て白金方面に直進、恵比寿郵便局交差点を左折、さらに一つ目の角を左折し一つ目の角のビル1階

餃子歩兵 恵比寿店の感想と食べログ採点

餃子歩兵 恵比寿店 （居酒屋 / 恵比寿駅、広尾駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.5