鴨が1番美味しく食べられる絶品ラーメン「満鶏軒」2号店が本郷三丁目 閉店情報も

2021年2月15日

2023年2月26日

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満鶏軒 (まんちーけん) とは？

錦糸町の「満鶏軒」は2018年4月にオープン。2016年に開店するなり大行列店になった「真鯛らーめん麺魚」のセカンドブランドです。

スープは鴨と水だけ。チャーシューも鴨。更にはフォアグラの油そばやフォアグラ丼まであるので鴨専門店と言っても良いでしょう。

場所は旧「真鯛らーめん麺魚」の店舗で新しい「真鯛らーめん麺魚」の店舗と目と鼻の先。

錦糸町「満鶏軒」は食べログ3.83でラーメンDBは95.528。(2021.02.10現在) 食べログは2年連続で百名店に選ばれています。

自分は元々「真鯛らーめん麺魚」の大ファンだったのですが、「満鶏軒」も大ファン。

錦糸町の「中華そば満鶏軒」は鴨肉の素晴らしさが堪能できるよ！

2020-07-01

どちらが良いか甲乙つけがたいものがあります。鴨ラーメンの店ならそこそこありますが「満鶏軒」は別格の美味しさなんですよね。

友人のS君も両店のファンですが、どちからというと「満鶏軒」の方が好きだとか。自分はその日の気分により使い分けていますが、贅沢なものです。

錦糸町には本店の他に錦糸町パルコにも店舗があり、満鶏軒もあるので近隣の人が羨ましい限りですが、麺魚は2020年3月に神保町に3号店ができました。

そして、先週「中華そばにし乃」の新店「ぷれじでんと」に行った際に「満鶏軒」を発見。

本郷三丁目「ぷれじでんと」3店ミシュラン掲載の天才店主の新店 餃子もあり

2021-02-08

少しずつ錦糸町以外の店舗が増えています。

さて、本郷三丁目の「満鶏軒」は2021年2月7日にオープンしましたが、ラーメンDBによるとプレオープンということでまだあまり大きなアナウンスはしていない模様。

2月7日の緊急事態宣言開けで大々的に告知しようと思っていたが、更に1ヶ月延長されたので予定を変更して静かに開店したという運びだと思われますが、店舗はしっかり営業しています。

フルメニューが揃うのは少し先になりそう。そうなった頃に正式なオープンとなるのかもしれません。

満鶏軒 本郷三丁目店の外観、メニュー、店内の雰囲気

「満鶏軒」本郷三丁目店は本郷通り沿いにありますが、丸の内線の本郷三丁目駅からだと通りを渡るのに少し遠回りする必要があります。

それでも駅から遠くはなく3分くらい歩いて到着。

黒地に金色の文字がカッコイ。

「中華そば 満鶏軒 錦糸町 東京」と書かれています。

券売機は店頭の入口手前にあります。

満鶏軒 本郷三丁目店の券売機

なんとなくつけそばを食べようと思っていたのですが「近日リリース」とありまだやっていない模様。そういえば、中華そばはいつも塩で醤油を食べたことがなかった気がしたので特製醤油そばに決定。

満鶏軒も麺魚もデフォルトでチャーシューがたっぷりですが、特製にすると更に豪華になります。

店内は奥に厨房とカウンター席。手前にテーブル席ですが、少しごちゃごちゃした感じでこれから整えるのでしょうか？ハンバーがあったのでダウンをかけます。

空いていたテーブル席に座ります。

先客は3名ほどで空いていました。

錦糸町の店舗でも見慣れた「純スープ。鴨と水だけ。」が壁に貼られています。

純スープ 鴨と水だけ。

マンチーマーチ
腕を振って、出汁を取って、ワンツーマンチー。
休まないで煮だすのは、百％純鴨スープ。
歯ごたえ重視のストレート麺。
我が鴨背負うは、ネギのみあらず。
旬の青菜に、低温燻製鴨チャーシュー。
一滴たらすフォアグラ油。
満ちたお腹にうっとりと、
胸を張って堂々と、
あなたのトリコになったかも。

ユーモアがあって面白い。「鴨背負うは、ネギのみあらず。」ですか。

また、「満鶏丼」は食べたことがありませんが、フォアグラ丼の様子。

絶対うまそうなやつです。

かつてフォアグラの油そばは頂いたことがありますが、絶品！でした。

参考 錦糸町の満鶏軒で頂いたフォアグラの油そば

ラーメン屋で普通にフォアグラが食べられる時代が来たと驚いたものです。

厨房は4名ほど。全員が満鶏軒の黒いTシャツを着ています。作業は見えませんがバーナーで炙る音が聞こえます。5分少々待って特製鴨中華そば 醤油がやってきました。

満鶏軒 本郷三丁目店で頂いた 特製鴨中華そば 醤油

白くて大きめの丼。

特製鴨中華そば 醤油＠満鶏軒 錦糸町

具が多すぎて見にくいですが鶏が描かれています。

それにしても豪華なトッピング。真空低音調理された鴨ロースのレアチャーシュー、鴨ももの燻製チャーシュー、味玉、青ねぎ、ゆず、そしてほうれん草。

緑野菜は青菜のイメージがあったのですが季節により変えているのかな。

ももチャーシューとねぎが今しがたガスバーナーで炙られたのでしょうか？

さて、スープから頂きます。

うめぇ！美味しいです。

香味油は鴨脂とフォアグラ油少々とのことですが、これがスープに絡んで円味がすごい。甘いと言って良いくらいのスープですが、リッチな味わいで最高に美味しいです。

麺は「匠の麺工房カネジン食品」製のストレート中細タイプ。いつも最高な麺ですが、今回のはほぼコシがなくすこしやわな感じでベストな茹で具合ではなかったかも。

それでも鴨たちに心が踊ります。

その前に海苔を1枚食べましたがスープに浸っていない部分はパリパリで驚き。

鴨ロースのレアチャーシューは見たままの美味しさ。

柔らかく脂身もしっかり。しかも厚みもしっかりあります。

普通のそば屋で食べる鴨南蛮の鴨と比べると手合違いの美味しさ。更に鴨のもも肉も美味しい。

こちらはロースよりも更にジューシー。噛んで旨味が口の中に広がります。

味玉も美味しく生のほうれん草はシャッキっと。焼いたねぎも美味しかったな。トッピングが本当に最高でした。

最後にスープが残りますが、こんな美味しいスープを残すわけにはいきません。

美味しく完飲。

そういえば食べている最中に「○得パスポート」なるものを頂きました。

3月までは焼きのり、ライス小、旬の青菜、大盛りの何れかが無料になるのか。良いですね。それまでにフォアグラを食べに行けたら良いなぁ。

満鶏軒 本郷三丁目店の行き方と営業時間

〒113-0033 東京都文京区本郷３丁目３３−３

本郷三丁目駅から徒歩3分くらい。

満鶏軒 本郷三丁目店の感想と食べログ採点

満鶏軒 本郷三丁目店 （ラーメン / 本郷三丁目駅、水道橋駅、春日駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0

追記：満鶏軒 本郷三丁目は閉店

満鶏軒 本郷三丁目店は2022年09月30日に閉店しました。

満鶏軒自体の店舗は増えていて、2023年2月現在、錦糸町、渋谷、渋谷並木橋、秋葉原UDX、東陽町の計5店舗です。