70年の歴史 老舗「新宿うな鐵」恵比寿店で特上うな重を食べた正直な感想
2023年5月 月間751,120 PV(アクセス数)
世界一のグルメ都市東京の美味しい店と話題の店に絞って紹介しています。
B級1人グルメ中心でコスパ重視。ラーメン、カレー、とんかつ、寿司が大好きですが、好き嫌いなく美味しいものなら何でもOK！
独身中年おやじ。大阪→横浜→ロンドン→武蔵小山→小田原→西大井→大井町→国分寺
職業：英語講師 (英検1級、通訳案内士)、元翻訳者、元富士通
特技：将棋(将棋倶楽部24六段) 趣味：旅行、料理、お笑い好き(千鳥、かまいたち、オズワルド)
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今回の内容
新宿 うな鐵(てつ)とは？
新宿うな鐵は1962年に創業。
うな鐵という名前の鰻屋は東京中に点在していますが他のうな鐵との関係はないとか。
現在新宿うな鐵は新宿と恵比寿に3店舗あります。
新宿 うな鐵 新宿 3.76
新宿 うな鐵 はなれ 新宿 3.36
新宿 うな鐵 恵比寿 3.67
恵比寿の新宿うな鐵は2016年12月に創業。
まだ歴史は浅いですが2022年で創業70年になる新宿うな鐵の技をしっかり受け継ぎ人気店になっているようです。
なお、うな鐵は1名からで食べログで予約できます。自分も週末の夜に予約してから店舗に向かいました。
新宿 うな鐵 恵比寿店の外観、メニュー、店内の雰囲気
恵比寿駅 西口より徒歩2分という好立地に「新宿うな鐵」はありました。
低層の商業施設の1階がうな鐵です。
店頭に水槽にうなぎいるのかと思いきや何もいません。
店に入り予約を告げます。手前のカウンター席に案内されました。
となりの席とはアクリル板で仕切られています。
最初に女性店員から「何か飲まれますか？」と聞かれたので「結構です」と答えたら「お冷も要りませんか？」と言われます。
むむっ。日本で「結構です」と言えば「酒は不要」の意味だと長年信じていませしたが通じないのか。「いや、お冷はお願いします」と答えました。
ちなみに店員さんはどうみても日本人でしたが。
後から温かいお茶や冷たいお茶も用意されていたのを知ります。
さて、メニュー。コース料理もありましたが、
新宿うな鐵 恵比寿店 おまかせ 山吹 メニュー
今日はうな重を頂くつもり。
新宿うな鐵 恵比寿店 うな重・うな丼 メニュー
特二段も気になりましたがブロガー的にはインパクトのある写真が撮れるのかが気になります。そうなら特二段でも良かったのですが。確信が持てなかったので特上にすることに。
新宿うな鐵 恵比寿店 うなぎ 串焼きメニュー
また、串焼きメニューから肝焼きを単品で注文しました。
席は右斜前でうなぎを焼いているのが見える特等席。
卓上の調味料は七味と山椒。あとはうなぎのタレかな？
「うな重、蒲焼きの焼き上がりには四十分ほどお時間を頂戴いたします。」と書かれていたのでそのつもりでしたが、実際は20分くらいで来ました。
土用の丑の日が近づいているせいか、客もどんどん入ってきて途中から調理場は戦場のような忙しさに。40分もかけてられないのかもしれません。
店の作りはかなりシンプル。あまりお金をかけましたという感じではありません。うなぎは本来庶民的ななものなのでそこまで違和感はありませんが、価格帯を考えると比例していないような気もします。
新宿 うな鐵 で頂いた 肝焼きとうな重 特上
肝焼きは注文してから5分くらいで到着。
肝焼き＠新宿うな鐵 恵比寿
コリコリの部分としなやかな部分の両方があって独特の苦味も良く美味いです。
また、うな重にはお新香だけでなく卵豆腐も付くようです。よく冷えていて出汁も効いていて美味しいです。
しばらくしてお冷がなくなります。ここで店員さんが気づいてくれて「お茶をお持ちしましょうか？」と声がかかります。
冷たいお茶も注文できるとのことで冷たいお茶を注文しました。
そしてうな重の前に肝吸い。
肝吸い＠新宿うな鐵 恵比寿
出汁は思ったよりもさっぱり。何か少し酸味を感じますが何なんだろう？ 肝にも塩味があります。何か微妙な肝吸いでした。
そしてうな重。
使い込んだ丼でそこまで高級感は感じません。
蓋を開けるとこんな感じ。
山椒の葉がちょこんと載っています。
うな重 特上＠新宿うな鐵 恵比寿
特上ですが、思ったより小さめ。先週食べた荻窪「川勢」の1,400円のうな丼の1.5倍くらいの大きさでしょうか？
厚みもそこまでではありません。タレは薄め。とろとろ感はなくバランス型とでも言うのかな？
もちろんうなぎなので美味しいですが、普通というか加点できる要素が見つかりません。老舗の技とか素材のすごさみたいなものは感じませんでした。
食後も全然片付けてくれません。片付けてお茶でも注いでくれるかな？と思っていましたが。5分ほど経っても無反応だったのでお会計をします。
忙しいとは言え店員さんは結構な数いました。今回サービスで気が利くなと思ったのはお茶を注いでくれた時のみでした。
味、雰囲気、サービス、値段共にかなり普通というのが正直な感想です。自分としては奮発して特上を頼んだで少し残念でした。
新宿 うな鐵 の行き方、営業時間、お弁当メニュー、食べログ採点
〒150-0022 東京都渋谷区恵比寿南１丁目４−７
恵比寿駅 西口より徒歩2分
【 恵比寿 新宿うな鐵の営業時間 2023.02 食べログより転載 】
11:00～23:30（中休みなし）
ドリンク・フード LO 23:00
日曜日 LO 22:00
定休日 年末年始
お持ち帰りメニューは以下の通りです。
新宿うな鐵 恵比寿店のお持ち帰りメニュー
新宿うな鐵 恵比寿店 （うなぎ / 恵比寿駅、代官山駅、中目黒駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.0
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独身中年おやじ。大阪→横浜→ロンドン→武蔵小山→小田原→西大井→大井町→国分寺
職業：英語講師 (英検1級、通訳案内士)、元翻訳者、元富士通
特技：将棋(将棋倶楽部24六段) 趣味：旅行、料理、お笑い好き(千鳥、かまいたち、オズワルド)
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