町田「一番いちばん」食べログ3.8超えの百名店 店長は白河ラーメンの名店とら食堂出身 大行列も納得の美味しさ
2023年5月 月間751,120 PV(アクセス数)
世界一のグルメ都市東京の美味しい店と話題の店に絞って紹介しています。
B級1人グルメ中心でコスパ重視。ラーメン、カレー、とんかつ、寿司が大好きですが、好き嫌いなく美味しいものなら何でもOK！
独身中年おやじ。大阪→横浜→ロンドン→武蔵小山→小田原→西大井→大井町→国分寺
職業：英語講師 (英検1級、通訳案内士)、元翻訳者、元富士通
特技：将棋(将棋倶楽部24六段) 趣味：旅行、料理、お笑い好き(千鳥、かまいたち、オズワルド)
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今回の内容
白河手打ち中華そば 一番いちばんとは？
町田「白河手打ち中華そば 一番いちばん」は2008年1月にオープン。
移転前は梅が丘で父親が経営する中華料理店「一番」をリニューアルして「一番・胤暢番(いちばん)」という店名で営業していたとか。
食べログは3.83で食べログの「ラーメン TOKYO 百名店」は2018、2019、2020、2021と4年連続で選ばれています。
ラーメンDBは95.417ポイント、Google Map4.1。(数値は全て2022.01.15現在) どれをとっても高評価ですね。
町田は先日訪問した「しおらーめん進化」の他、「81番」、南町田に移転した「超純水採麺 天国屋」などラーメンの宿題店が多数ありますが、「一番いちばん」もずっと気になっていました。
「一番いちばん」の金原店主は白河ラーメンの元祖「とら食堂」で修行した経験があります。誰もが名前を知る名店ですね。
白河ラーメンと言えば、地元大井町に「麺壱 吉兆」という常時行列ができる店があります。
中華そば＠麺壱 吉兆 大井町
「麺壱吉兆」の店主は横浜の「白河中華そば」出身。「白河中華そば」の店主は「とら食堂」出身。
ということで、「一番いちばん」とは親戚のような関係なのでしょうか？
ちなみに自分が本当に美味しいと思った白河中華そばは巣鴨の「麺創庵 砂田」。
中華そば＠麺創庵 砂田 巣鴨
店主は「渡なべ」出身で白河中華そば関連店で修行したことはないそうですが、スープも麺も秀逸だと思います。
町田 一番いちばんの外観、行列の様子、店内の雰囲気、メニュー
この日のランチは自分には珍しく連食。とってもラーメンではなく、町田駅前の「いまがわ食堂」で絶品の生しらす丼を頂いた後。
最近はなかなか遠征する時間を取ることができないので、遠くに行った時は昼に連食して夜は食べないようなこともやっています。
さて「一番いちばん」ですが不安材料が2つありました。
それは店主の体調による臨時休業が多いらしいこと。もう1つは行列。
Twitterのアカウントもありますが、最近は更新されていない様子。ただ町田なので、万一休業でも他の選択肢があるのでその点は気楽でした。
さて、駅から10分くらいで店舗に到着。
行列を見て「一番いちばん」が営業しているのが確認できたのは良いですが。
町田 一番いちばん 行列の様子
なげー。外だけで13人います。結局入店するまで49分。着丼まで69分でした。一応時間経過を書いておきます。
【 町田 一番いちばん この日の時間経過 】
13:03 並び始める
13:52 入店。食券購入。着席。
14:12 着丼
14:22 退店
なお、帰り際は行列なく、まだ入れるようでした。運良く入れるタイミングもあるのかもしれません。
こちらは帰り際に取った店頭の写真です。
町田 一番いちばん の外観
青い瓦が良い感じですね。
店頭の窓には「TRY」のポスター。
「のぼり」もありますが、店の中です。外に出す必要はないのかも。分かりやすく店名を示すようなものは発見できず、行列が目印ということなんでしょうね。
直前になって気づいたのでですが、中でも一組待てるようです。
最初は自分の前に13名+2名＝15名くらい並んでいた計算になるのかな。
それにしても寒い。8度なので最近ではマシな方ですが足元がとにかく冷えます。カイロ持って来たら良かったな。
さて、並び始めて49分後に入店して食券を購入します。(あらかじめ食券を購入するシステムではありませんでした)
町田 一番いちばん の券売機 その1
右に給水器があって、セルフで注いで席に持っていくようになっています。
メニューは特中華そばが1,200円、中華そば900円。
町田 一番いちばん の券売機 その2
先程食べたばかりなので中華そばを選択。
なお、つけ麺や台湾まぜそば！もメニューにありましたが、Xが赤く光っており、売り切れかもしくはこの日はそもそも提供されていないという可能性もありそう。
壁にはTRYやラーメンWalkerなどに掲載された証が貼られていまいた。
席はカウンター席のみで食べログによると12席。ただ仕切りがあって広いので12よりは人数を絞っていそう。
厨房には店主とそのお母様？両者ともにとても感じの良い接客です。
卓上調味料はなし。
店内ではシーナ・イーストンの「テレフォン」やマイケル・ジャクソンの「スリラー」など昔良く聞いた懐かしい曲が流れています。有線かな？
麺は大鍋で茹でて平ざるですくるスタイル。一度にゆでるのは3人前か4人前くらい？次に自分の順番かな？と思ったタイミングで来なかったのもあり結局着席後18分待って中華そばがやってきました。
町田 一番いちばんで頂いた中華そば
白いけど側面が高級感のある丼で登場。
具は、チャーシュー、メンマ、小松菜、海苔。
中華そば＠一番いちばん 町田
チャーシューは2枚かな？と思いきやもっと入っていました。
さて、スープから頂きます。
旨っ。鶏の旨味がすごい。今風の洗練された感じ(ほんのり甘味を感じるもの)ではなく懐かしい味わいですが、鶏はふんだんに使われている感じで美味しい。昆布も感じます。
醤油も主張はそこまで強くないもものキリッとした美味しさ。
すごく美味しいですが、似ているスープは思いつきませんでした。
そして麺。青竹平打した手打ちラーメンと思われますが、しっかりコシがあって程よい食感。この手の麺は柔らかすぎて少し食感が物足りない事がありますが、これはバランスが完璧です。
時間が経つと少しだけやわになるのも良い感じ。
メンマはすごくコリコリ。
これは予想できる事ですが、小松菜がしゃきっとして美味しい。技を感じます。
そしてチャーシュー。でかいバラチャーシューが載っています。
食べごたえがあって美味しい。驚いたのはその後。豚肩ロース2枚に鶏チャーシューまで。
一瞬特製と間違えたのかな？と思ったのですが、そうではないようです。900円のラーメンでここまでチャーシューはすごいな。行列ができる訳だ。
しかもチャーシューは炙った感じもありさらにひと手間かけています。
連食なのでスープは残すつもりでしたが、あまりに旨いので思わず完飲。
いやぁ、美味しかった大満足。コスパも最高ですね。雰囲気も良し。行列は困りますがまた来たい。
また、近いうちに横浜の「白河中華そば」には絶対、機会があれば「とら食堂」にも行ってみたいものです。
追記：後日横浜の「白河中華そば」を訪問してきました。
「一番いちばん」の方が好みでしたね。
町田 一番いちばんの行き方、営業時間、食べログ採点
〒194-0021 東京都町田市中町１丁目２８−２４ 大成ビル １階
小田急線町田駅北口から徒歩約10分
【 町田 一番いちばんの営業時間 】
木～火 12:00～14:30 / 18:00～20:00（材料無くなり次第終了）
定休日 水曜日
2023年5月 月間751,120 PV(アクセス数)
世界一のグルメ都市東京の美味しい店と話題の店に絞って紹介しています。
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独身中年おやじ。大阪→横浜→ロンドン→武蔵小山→小田原→西大井→大井町→国分寺
職業：英語講師 (英検1級、通訳案内士)、元翻訳者、元富士通
特技：将棋(将棋倶楽部24六段) 趣味：旅行、料理、お笑い好き(千鳥、かまいたち、オズワルド)
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