蒲田人気No.1「煮干しつけ麺宮元」5年連続！百名店 一燈出身の店主が作る煮干しつけ麺はスープが超濃厚
2023年5月 月間751,120 PV(アクセス数)
世界一のグルメ都市東京の美味しい店と話題の店に絞って紹介しています。
B級1人グルメ中心でコスパ重視。ラーメン、カレー、とんかつ、寿司が大好きですが、好き嫌いなく美味しいものなら何でもOK！
独身中年おやじ。大阪→横浜→ロンドン→武蔵小山→小田原→西大井→大井町→国分寺
職業：英語講師 (英検1級、通訳案内士)、元翻訳者、元富士通
特技：将棋(将棋倶楽部24六段) 趣味：旅行、料理、お笑い好き(千鳥、かまいたち、オズワルド)
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今回の内容
煮干しつけ麺宮元 (みやもと) とは？
蒲田の「煮干しつけ麺 宮元」は2015年4月27日オープン。
食べログ3.78、ラーメンDB96.278ポイント、Google Map3.8。(2021.03.10現在)
食べログではラーメンTOKYO百名店に2017から2021まで5年連続で選ばれています。
宮元達宏店主は新小岩「麺屋 一燈」グループの出身。「ラーメン燈郎」と「麺屋 一燈」で店長を経験しています。
特製濃厚魚介つけ麺＠麺屋一燈 新小岩
新小岩の「麺屋 一燈」と言えば一時期は食べログで4超えだった店。東京のつけ麺を代表する店で大行列店としても有名。
らーめんと牛ステーキ@ラーメン燈郎 新小岩
また「麺屋一燈」からのほんの数分の所にあるラーメン二郎インスパイア系の「ラーメン燈郎」も大人気店。
「煮干しつけ麺 宮元」は「麺屋一燈」グループの有名職人の独立ということもあり開店当初から行列ができていました。
自分はこれまでに数回訪問。
特製濃厚煮干しそば＠煮干しつけ麺宮元 蒲田
「麺屋一燈」の影響を感じる部分もありますが、煮干しはかなり濃厚。スープを見ると違いは明瞭ですね。
今回は久しぶりの「煮干しつけ麺 宮元」。つけ麺も食べたことがあるのですが、ここ数回は中華そばだったので久しぶりにつけ麺を頂いてきました。
なお、蒲田には「煮干しつけ麺 宮元」の姉妹店「ラーメン宮郎」もあります。名前から想像できるようにこちらも二郎インスパイア系です。
ラーメン並盛＠ラーメン宮郎 蒲田
蒲田 煮干しつけ麺宮元 の外観、メニュー、店内の雰囲気
平日の18時半頃。
煮干しつけ麺宮元の店頭には珍しく行列がありません。
蒲田 煮干しつけ麺宮元の外観
ちなみに宮元の隣に「尾道ラーメン八じゅう」の看板が小さく見えています。訪問時は知らなかったのですが2022年3月15日オープンしたそうです。
(追記 後日訪問しました)
さて、入店。入るなり大きな声で挨拶があります。宮元店主もいましたがこの方とても声が大きい。他の店員もそれに合わせるように元気な接客が特徴です。
なんと限定には「宮元家流 家系ラーメン」もあります。めっちゃ気になりますが今回はつけ麺と決めていたのでパス。
券売機には麺の量が書かれた紙とテイクアウトメニューがありました。
蒲田 煮干しつけ麺宮元 麺の量とテイクアウトメニュー
テイクアウトはつけ麺が中心ですね。
さて、券売機。
蒲田 煮干しつけ麺宮元の券売機
極濃煮干しつけ麺は920円。極上濃厚煮干しそばは880円。
つけ麺は味玉付きが1,060円、特製が1,240円。今回は味玉付きを選択。
そういえば麺屋一燈を初めて訪問したのは5年ほど前。その時は特製で1,000円というコスパの良さにも驚きましたが、現在は1,350円。ざっくり3割くらい高くなっています。
券売機がから見て左型のカウンター席に着席。
男の世界？な感じがする宮元ですが、店内奥には女性2名連れの姿も。また席は少し空いていたのですが気がつくと満席になっていて帰る頃には数名の行列ができていました。
卓上調味料はお酢、ゆず粉、一味唐辛子、山椒。
ゆず粉と山椒はいかにもつけ麺に合いそうで後で使わせて頂きました。
またスープ割用のスープも卓上にありました。
着席してから体感で10分弱待って、味玉濃厚煮干しつけ麺がやってきました。
蒲田 煮干しつけ麺宮元 で頂いた 味玉極濃煮干しつけ麺
木のお盆にのってつけ麺のスープと麺が登場。
味玉極濃煮干しつけ麺 ＠煮干しつけ麺宮元 蒲田
割り箸には箸袋に店名が書かれています。なんかかっこいいなぁ。箸置きにレンゲも置けるようになっていて全体の色の調和が良いですね。
スープは見るからに濃厚。
セメント系というやつですね。極濃という名前は伊達ではないです。店内には煮干しの香りがほんのり漂っていますが顔を近づけると更にすごく香る。
麺は四角い断面が特徴的な全粒粉入の太麺。オンリー麺すすりをすると固めに茹でられしっかり水で締められた麺はコシを感じます。
この太麺にスープがしっかりからみます。
スープはえぐみを抑えた洗礼系ではなくしっかりと煮干しのえぐみ、苦味を感じられるもの。かなりの粘度でドロドロです。
ここまでのものは久しく食べていなかったので新鮮に感じます。
チャーシューはローストバラ？吊るし焼きのチャーシューだそうで色の感じからもなんとなく分かります。厚みがあって肉肉しいチャーシューです。
味玉は良い感じに出汁が染み込んでいて美味しい。
麺が終了したので山椒やゆず粉を加えつつスープ割りを作成。
ここでざく切りの玉ねぎが入っていたことを知ります。全体的にそれほどの量ではないため気づきませんでした。
美味しく完食。「宮元家流 家系ラーメン」がすごく気になりました。これは食べてみたいな。
蒲田 煮干しつけ麺宮元 の行き方、営業時間、食べログ採点
〒144-0051 東京都大田区西蒲田７丁目８−１
JR京浜東北線「蒲田」駅(西口) から徒歩5分
【 蒲田 煮干しつけ麺宮元の営業時間 】
11:00～15:00 / 17:30〜21:00
定休日 なし（不定休あり）
2023年5月 月間751,120 PV(アクセス数)
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