立川に担々麺専門店「らぁ麺 THE FACTORY」オープン！「健やか」出身の店主が作る濃厚担々麺が旨い
2023年5月 月間751,120 PV(アクセス数)
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B級1人グルメ中心でコスパ重視。ラーメン、カレー、とんかつ、寿司が大好きですが、好き嫌いなく美味しいものなら何でもOK！
独身中年おやじ。大阪→横浜→ロンドン→武蔵小山→小田原→西大井→大井町→国分寺
職業：英語講師 (英検1級、通訳案内士)、元翻訳者、元富士通
特技：将棋(将棋倶楽部24六段) 趣味：旅行、料理、お笑い好き(千鳥、かまいたち、オズワルド)
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今回の内容
らぁ麺 THE FACTORYとは？
立川のらぁ麺 THE FACTORYは2022年7月21日オープン。
店主さんは三鷹のラーメン百名店「健やか」出身。
特製塩と貝のラーメン＠ラーメン健やか 三鷹
健やかは貝や煮干ラーメンスープの印象でしたが、らぁ麺 THE FACTORYは担々麺や麻辣麺を中心とした辛いラーメンがメインとのこと。
面白いもので独立しても出身店舗の味を継承したものを出すタイプと、出身店舗と全く関係のないようなスープを出す店がありますが、らぁ麺 THE FACTORYは後者ですかね。
自分は担々麺など辛いラーメンも大好きですが、ある所にはあるものの、全体としてそこまで多くありません。立川は初心者ですが担々麺専門店は少なかったような。
ということで、今回早速店舗に行ってきました。スープは想像以上に辛かったですが、胡麻たっぷりの王道はスープで美味しかったですね。
立川 らぁ麺 THE FACTORYの外観、メニュー、店内の雰囲気
立川駅北口。
先月この近辺に引っ越しから家具などを買い替えるために「ニトリ」「IKEA」「ドン・キホーテ」などを何度か訪問しており自分としては馴染みになってきた出口。
地図で調べるとらぁ麺 THE FACTORYは駅から大通りをまっすぐ歩いた所にあり、それは間違いでなかったのですが。
むむっ。ここから大通りをまっすぐ進むのには信号を2回渡らないといけないのか。そんなこともあって駅から7分くらい歩いて店を発見。
良い感じにスタイリッシュ。木をふんだんに使っているので和風な感じも。
らぁ麺 THE FACTORYの外観
最近新規オープンのラーメン屋はどこも一様にスタイリッシュ。何かマニュアルでもあるのかな？
店頭に写真が3枚。
濃厚たんたんらぁ麺 800円、濃厚ごまらぁ麺 780円、麻辣担々麺 850円の三本柱。濃厚ごまらぁ麺は辛くなさそうですね。
入店するとすぐの所に中くらいの大きさの券売機がありました。
らぁ麺 THE FACTORYの券売機 その1
大きなボタンはご飯と温玉のセット。
らぁ麺 THE FACTORYの券売機 その2
ラーメンを食べる際はなるばくご飯を食べないようにしているので、濃厚たんたんらぁ麺(100円)と温玉(100円)の食券を購入。
木のカウンター席が良い感じ。
広くはありません。ただ自分の入った平日の18時半は先客3名ほどで、隣は空席だったため圧迫感は感じませんでした。
卓上調味料は山椒酢のみ。
厨房は2名。優しい雰囲気の方々で、これも最近の新店では普通になってきました。自分が学生の頃に通っていた名店は怖い店ばかりでしたが。
厨房の作業は見えませんが、バーナーで炙る音がします。チャーシューかな？
5分ほど待って濃厚たんたんらぁ麺がやってきました。
立川 らぁ麺 THE FACTORYで頂いた 濃厚たんたんらぁ麺 温玉
温玉は別皿で提供されます。
具は大判のチャーシュー、紫キャベツ、もやし、ザーサイ、青ねぎ。
濃厚たんたんらぁ麺＠らぁ麺 THE FACTORY 立川
チャーシューもそうですが、具は王道の担々麺とは違います。だかららぁ麺なんですね。いかにも辣油たっぷりなスープから頂きます。
うおっ、結構辛いです。ストレートに辛い。ただ最初の一口は結構温めでした。健やかでもそうでしたが、少し違和感。まあこの季節、温い方が良いという人も多そうですけどね。
辛いスープですが、下には胡麻の層があり合わせて飲むとそれほどでもありません。味に関しては旨味もあって文句なし。
ただストレートの細麺が少し力弱いというか。スープとのからみは良いのですが、スープの力強さに負けているような気がします。
ところで、らぁ麺 THE FACTORYの「ファクトリー」という名前からなんとなく自家製麺だと思っていたのですが、こちらは村上製麺所のものだそうです。
具は全てシャキシャキ感を与えるもの。
食感良し。温玉もスープをマイルドにしてくれます。
チャーシューはバーナーで炙ったため、脂身が少なめですがとても柔らかく美味しいですね。
スープは元々多くなかったので完飲。
完成度高めですが、個人的にはもう少し力強い感じの中太麺だったらもっと評価が上がるかな。ただ新店なので今後更に進化するはず。期待して見守りたいと思います。
立川 らぁ麺 THE FACTORYの行き方、営業時間、食べログ採点
〒190-0011 東京都立川市高松町３丁目１４−１４
立川駅北口から徒歩7分くらい。
【 立川 らぁ麺 THE FACTORYの営業時間 】
11:30～15:00 / 18:00～21:00
定休日 木曜日
らぁ麺 THE FACTORY （ラーメン / 立川北駅、立川駅、立川南駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.5
2023年5月 月間751,120 PV(アクセス数)
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