三鷹「ラーメン健やか」食べログ3.85！の2年連続百名店で特製塩と貝のラーメン 行列のできる人気店
2023年5月 月間751,120 PV(アクセス数)
世界一のグルメ都市東京の美味しい店と話題の店に絞って紹介しています。
B級1人グルメ中心でコスパ重視。ラーメン、カレー、とんかつ、寿司が大好きですが、好き嫌いなく美味しいものなら何でもOK！
独身中年おやじ。大阪→横浜→ロンドン→武蔵小山→小田原→西大井→大井町→国分寺
職業：英語講師 (英検1級、通訳案内士)、元翻訳者、元富士通
特技：将棋(将棋倶楽部24六段) 趣味：旅行、料理、お笑い好き(千鳥、かまいたち、オズワルド)
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今回の内容
三鷹 ラーメン 健やか(すこやか) とは？
三鷹のラーメン健やかは2017年4月オープン。
少し不思議な店名ですが、健康を意識した名前のようでラーメンは完全無化調。さらに麺は国産小麦100%の自家製麺。
食べログは3.85、ラーメンDB94.738 ポイント、Google Map4.0。(2022.04.10現在)
どれもかなりの高評価。また食べログでは食べログラーメン TOKYO 百名店2021と2020に選ばれています。
三鷹は百名店だけでも「麺屋 さくら井」、「鶏こく中華 すず喜」。それに「健やか」を加えて3店舗。
その他にも有名店がひしめくラーメン激戦区ですが、「健やか」はその三鷹でも行列の絶えない人気店との情報。ずっと行く機会を伺っていました。
なお、「ラーメン健やか」は月曜日は「煮干ラーメン専門店 裏健やか」として営業しているようで一種の二毛作営業店なんですね。
昨年三鷹の「鶏こく中華 すず喜」を訪問した記事は以下を御覧ください。
こく塩＠鶏こく中華 すず喜
三鷹 ラーメン 健やか の外観、行列の様子、メニュー、店内の雰囲気
三鷹駅を降りるのは「すず喜」に行って以来2度目。
この日の昼間は国分寺、国立、立川などを地元在住の友人のS君に案内してもらいました。
ランチに食べた西国分寺の潮の日本蕎麦美味しかったな。
その後銭湯好きのSくんと銭湯を2軒はしごし、軽く飲んで解散。帰り際、日曜日の夜でも営業しているラーメン店を探すと引っかかったのが「健やか」。
夜19時頃に三鷹で途中下車します。
三鷹駅北口を降り、中町新道なる通りをしばらく吉祥寺方面に進んで左折した路地に「健やか」を発見。
店と少し離れた所に行列ができています。
少し驚き。行列のできる店でも日曜日の夜は空いていることが多いので。昼間はもっと並ぶのだろうな。
行列は4名ほどで途中で店から店員が出てきて先に食券を買うように言われます。
ラーメン 健やかの券売機 その1
券売機の右上に百名店のステッカーが貼ってありました。
特製は塩も醤油も1,030円。
ラーメン 健やかの券売機 その2
普通のラーメンは800円。あまりお腹が空いていなかったので普通にしようかなと思ったのですが、1,030円だと特製にしたくなります。
結局左上の法則で「特製塩と貝のラーメン(1,030円)」の食券を購入しました。
食券を渡し、外で待って5分くらいで店に近づきます。
お持ち帰りメニューはまぜそば、鶏チャーシュー 一塊、豚チャーシュー10枚。
豚はともかく鶏チャーシューのお持ち帰りは珍しいかも。
並びはじめてから合計15分くらいで着席。
アクリル板で仕切られていますが十分なスペースがあります。木のテーブルも清潔感があって良い感じ。
卓上調味料はなし。正面に説明書きがありました。
三鷹 ラーメン 健やかの説明書き
スープは丸鶏+アサリ+昆布、節系それに牛骨まで入っているのか。凝っていますね。
ちなみに貝は当初はホンビノス貝を使っていたらしいのでがアサリに変更したようです。
つけ麺の食べ方も書かれていました。
三鷹 ラーメン 健やか つけ麺・おすすめの食べ方
これも美味しそうだな。つけ麺もラーメンに劣らぬ人気メニューのようです。
着席したからは5分もかからずに特製塩と貝のラーメンがやってきました。
三鷹 ラーメン 健やか で頂いた 特製塩と貝のラーメン
高級感のある藍色混じりの丼。
お盆の上にのっているのに、箸立てにレンゲ置きまであります。
特製塩と貝のラーメン＠ラーメン健やか 三鷹
表面にぎっしり具がのっています。
豚チャーシュー2枚、鶏チャーシュー2枚、ねぎ、かいわれ、穂先メンマ、そして味玉。
さてスープから頂きます。
スープがやや温いのが残念。気を取り直してしっかり味わうと鶏の旨味を感じます。アサリの旨味は意識すると感じられますが、全体の味を貝に染めるほどのパンチはありません。
結構様々な味が感じられる複雑系スープ。美味しいのですが全体的なまとまりは今ひとつ。個人的には名前の通り貝をもっと前面に押し出してくれると嬉しいかも。
麺は低加水の細麺ストレート。ほんのりぱつっとした食感。
味玉は柔らかすぎて片方はすぐに崩れ落ちます。
味は問題ないですが、味玉が崩れ落ちたのは久しぶりかも。
穂先メンマは細長。コリッとした食感が楽しめます。
豚肩ロースのチャーシューはかなりレア。
赤みもしっかり。食べているうちに変色していきます。味はあまりついておらずスープで補うタイプ。柔らかくしっとりした食感が良いですね。
そして鶏チャーシュー。
こちらはほんのり味がついていてしっとりすぎず。ほんのりコリッとした感じがあり食感が良い。しかも厚みがすごくあります。美味しいなぁ。具の中では鶏チャーシューが1番印象に残りました。
こんな感じで1つ1つにはすごくこだわりを感じるし、美味しいものの、自分好みの真ん中という感じではありませんでした。ただ味の改良を重ねるラーメンと思うので次回食べたら印象が変わりそう。
ただまた訪問する機会があったら先ずはつけ麺を頂きたいと思います。
三鷹 ラーメン 健やか の行き方、営業時間、食べログ採点
〒180-0006 東京都武蔵野市中町１丁目２８−１
三鷹駅北口から徒歩5分弱。
【 三鷹 ラーメン健やかの営業時間 】
11:30～14:30 / 18:00～21:00
定休日 月曜日 (月曜日は煮干ラーメン専門店「裏健やか」として営業)
2023年5月 月間751,120 PV(アクセス数)
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