B級孤独のグルメ

「杉田家」千葉祐光店 吉村家直系杉田家 千葉1号店の行き方、メニュー、システムを詳しく解説 吉村家直系まとめも

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世界一のグルメ都市東京の美味しい店と話題の店に絞って紹介しています。
日本一のグルメブロガーを目指すはずがコロナで散々な目に。外食人口が減った影響をモロに受けています。汗・汗。
B級1人グルメ中心でコスパ重視。ラーメンやとんかつ大好きですが、好き嫌いなく美味しいものなら何でもOK!
独身中年おやじ。大阪→横浜→ロンドン→武蔵小山→小田原→西大井→大井町→国分寺
職業:予備校講師 (英検1級、通訳案内士)、元翻訳者、元富士通
特技:将棋(将棋倶楽部24六段) 趣味:旅行、料理、お笑い好き(千鳥、かまいたち、オズワルド)
姉妹ブログ海外旅行情報館は海外旅行に行けず終了?の危機。

2022年7月現在 吉村家 直系店一覧とブログで紹介した店舗

【 吉村家直系店 2022年7月現在 (赤字は自分が訪問した店) 】

杉田家(横浜市磯子区新杉田町)1999年9月開業
-2011年1月 千葉県千葉市に2号店を出店。
-2022年3月 千葉県千葉市に3号店を出店。
・はじめ家(富山県魚津市)2001年3月開業。
・高松家(香川県高松市)2005年9月開業。
・厚木家(神奈川県厚木市) 2005年11月開業。
・上越家(新潟県上越市)2009年7月開業。
末廣家(横浜市神奈川区六角橋)2013年7月開業。
・内田家(福岡県福岡市博多区)2020年4月開業。
環2家(横浜市港南区下永谷)2000年開業。2015年8月に一時閉店後、再開時に経営者が変わったためはずれていたが、2021年5月直系店舗に昇格。
-2021年3月31日 東京都大田区蒲田に2号店を出店。
-2022年3月26日 神奈川県川崎市に3号店を出店。

吉村家の直系店を一覧にしました。

2022年7月現在、吉村家直系店は1号店の杉田家から再度直系になった環2家まで8店舗。杉田家と環2家が3店舗づつあるのでそれを加えると12店舗という感じでしょうか。

ブログの記事は以下の通り。

吉村家

ラーメン 味玉・のり増し@吉村家 横浜駅西口

ラーメン 味玉・のり増し@吉村家 横浜駅西口

 

杉田家 千葉駅前店

ラーメン並 のり 味玉@ラーメン 杉田家 千葉駅前店

ラーメン並 のり 味玉@ラーメン 杉田家 千葉駅前店

 

末廣家

ラーメンうずらトッピングと野菜畑@末廣家 白楽

ラーメンうずらトッピングと野菜畑@末廣家 白楽

 

環2家 蒲田店

チャーシューメン@環2家 蒲田店

チャーシューメン@環2家 蒲田店

 

環2家 川崎店

ラーメン・のり・ほうれん草@ラーメン 環2家 川崎

ラーメン・のり・ほうれん草@ラーメン 環2家 川崎

 

この中で1番美味しかったのは白楽の末廣家。スモークチャーシューの出来が出色で美味しかったですね。また、杉田家の千葉駅前店もバランス系のスープで美味しかった。

なお、直系店は醤油がややしょっぱ目の店が多いので自分は基本「味薄め」で注文しています。

 

 

杉田家 千葉祐光店の行き方、外観

杉田家「千葉祐光店」。この名前に耳馴染みのない人が多そう。この名前にしたのは最近の事で少し前までは杉田家「千葉店」でした。

杉田家千葉店という名前だと千葉駅から近そうに思えますが結構遠いのですよね。そして、杉田家千葉駅前店ができたため、区別するために千葉祐光店という名前にしたのだと思われます。

なお、千葉駅前店という名前もどうかな?という感じで千葉駅からは徒歩10分くらいかかりますが、千葉祐光店はもっと遠い。

最寄り駅はJR東千葉駅ですが、基本は千葉駅からバスのようです。

〒260-0007 千葉県千葉市中央区祐光4丁目17−7

食べログには以下のように書かれていました。

JR千葉駅東口より
千葉内陸バス
みつわ台団地行きまたは四街道行き路線に乗車。
祐光4丁目停留所下車。(5~10分)
下車後、高品交差点を右に渡りそのまま徒歩2,3分。

なお、杉田家千葉祐光店の店頭には大きな駐車場があり、車で来る人が1番多いのでは?と想定されます。

なお、千葉駅東口のバスターミナルはかなり大きく、四街道駅行きのバスを見つけるのに一苦労。バスターミナルの奥の左といった感じの所にバスが停車していました。

祐光四丁目で降りる前に「ラーメン杉田家入口」というアナウンスがあり「えっ?」と思ったのですが、バス停にも「ラーメン杉田家入口」と書かれていました。

この辺の名所?といっても良い存在感なのかもしれません。

「高品交差点」を右折するとすぐに杉田家が見えてきました。

早朝5時~営業の文字が。この早朝5時でピンと来る人は吉村家に詳しい人かも。現在横浜にある吉村家は以前新杉田にあったのですが、その旧吉村家の店舗近くにできたのが杉田家。

吉村家は5時からやっていたので、引き継ぐ形なった杉田家もそれを継承しているのですね。ちなみにそんな時間に来る人いるのか?と思う人が多そうですが早朝は結構混んでいるとか。

看板には「横浜家系総本山直系 ラーメン杉田家」と書かれいます。

ラーメン杉田家 千葉祐光店の外観 その1

ラーメン杉田家 千葉祐光店の外観 その1

 

店舗の横に駐車場。店舗前には座って待つスペースがあります。

ラーメン杉田家 千葉祐光店の外観 その2

ラーメン杉田家 千葉祐光店の外観 その2

 

ただ通し営業で店舗が広く40席もあるためあまり行列はできないとか。現在は土曜日の16時という中途半端な時間ということもあり行列はありません。

直系店でよく見かける「お客様は我が味の師なり」という吉村実統将の言葉書かれた赤いのぼり。

これは謙遜というよりトラック運転手からいきなりラーメン業界に飛び込んできたため当初は「味が全く分からなかった。ラーメンが分からなかった。」吉村さんの気持ちを表したもの。

怖い印象のある吉村さんですが、お客さんのニーズに合わせて改良していったので現在の興隆があるのですね。

並ぶ際は先に食券を購入してからやるシステムのようです。

 

 

杉田家 千葉祐光店のメニュー、店内の雰囲気

店内は券売機が2台ありました。

ラーメン杉田家 千葉祐光店の券売機 その1

ラーメン杉田家 千葉祐光店の券売機 その1

 

ラーメンは750円から。油おおめは鶏油不足ため、千葉駅前店でも不可でしたがこちらもそうでした。

ラーメン杉田家 千葉祐光店の券売機 その2

ラーメン杉田家 千葉祐光店の券売機 その2

 

実はこの後食事なので単にラーメンにしようかと思っていたのですが、入り口付近に「きくらげ100円」の看板があったのでこちらも追加します。

さて、行列はありませんでしたが、さすが杉田家というか席は1つも空いていません。

ラーメン杉田家 千葉祐光店 店内の雰囲気

ラーメン杉田家 千葉祐光店 店内の雰囲気

 

5分ほど座って待ちます。

厨房は広く、従業員も多数。若い店員が目立ちます。現在は人材を確保するのも大変と聞きますが、さすが杉田家です。

体育会系の元気な接客ですが、圧を感じる人はいません。

テーブルは広々。

卓上調味料は直系にしてはそこまで多くありません。千葉駅前店と同様にきざみ生姜、行者にんにく、豆板醤、おろし生姜、胡椒、酢など。個人的には胡麻ミルがほしいところ。

お好みは家系共通ですね。直系店では味薄めにする自分ですが、千葉駅前店が味薄めにして本当に少し薄かったので普通にしました。(杉田家直系の中では醤油がそこまでキツめでないという噂)

なお、麺揚げとスープ作りをしているスタッフはマスクをしていませんでした。

熱中症予防のこと。

これはとても大事だと思います。マスクがなくても特に夏の厨房は暑すぎで辛いのにマスクをつけたらすごく辛い。身体にとって負担が大きすぎる。

コロナ渦になってからラーメン店の臨時休業が一段と増えた気がしますが、体調不良が原因の事が多く、マスクも無関係ではないと思います。

 

 

杉田家 千葉祐光店で頂いたラーメン きくらげ

きくらげは100円にしてはいうくらい入っています。

ラーメン きくらげ@ラーメン杉田家 千葉祐光店

ラーメン きくらげ@ラーメン杉田家 千葉祐光店

 

スープはやはりバランス系。

醤油はそこまできつくなくちょうど良い。麺はほどよくもちもち。ただ千葉駅前店で感じた気持ち良いほどのモチモチ感はありません。麺はやはり生き物ですね。

緑野菜はほうれん草ではなく小松菜。

これも悪くないですが、個人的にはほうれん草の方が好きなので少しだけ残念。

ただチャーシューは美味しかった。

吉村家および直系では標準のスモークチャーシューですが、柔らかく旨味もしっかり。これも生き物というか同じ店でも出来不出来があるようにも感じますが、これは完璧に近い感じでしたね。

ただ、きくらげはそこまでコリコリ感がなく、スープにも馴染む感じなく、わざわざ注文する必要はなかったかも。

ということで、千葉の杉田家はコンプリート。ただ特に今回の千葉祐光店は遠かった。

しかし新杉田の杉田家まだなんですよね。以前は遠いとはいえ電車一本で行ける場所でしたが、引っ越して更に遠くなってしまった。

何か別の用事も作って必ず行きたいと思っています。神奈川だと厚木家も。

 

 

杉田家 千葉祐光店の営業時間、食べログ採点

【 杉田家 千葉祐光店の営業時間 】

5:00~夜23:00
ラストオーダーは22:30(混雑時は早める可能性あり)

定休日 月曜日

なお、帰りは東千葉駅まで歩きました。徒歩10分くらい。ただここから千葉まで電車の本数が少なく、かなり待ちました。

ということで、車で来ない人はやはりバスがお勧めです。

 

ラーメン 杉田家 千葉祐光店ラーメン / 東千葉駅
昼総合点★★★☆☆ 3.5

 

 

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