「中華そば さわ」ミシュラン掲載！の激ウマラーメン 特製950円はお値打ち 中板橋
2023年5月 月間751,120 PV(アクセス数)
世界一のグルメ都市東京の美味しい店と話題の店に絞って紹介しています。
B級1人グルメ中心でコスパ重視。ラーメン、カレー、とんかつ、寿司が大好きですが、好き嫌いなく美味しいものなら何でもOK！
独身中年おやじ。大阪→横浜→ロンドン→武蔵小山→小田原→西大井→大井町→国分寺
職業：英語講師 (英検1級、通訳案内士)、元翻訳者、元富士通
特技：将棋(将棋倶楽部24六段) 趣味：旅行、料理、お笑い好き(千鳥、かまいたち、オズワルド)
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今回の内容
中華そば さわ とは？
中華そば さわは2018年12月板橋区中板橋にオープン。
食べログ3.89、ラーメンDB96.620ポイント、Google Map4.3。(2023.02.01現在)
食べログ ラーメン TOKYO 百名店に2021、2022と2年連続で 選出。そして、2022年12月に発表された「ミシュランガイド東京2023」でビブグルマンに選出されています。
東京で現在乗りに乗っているいるラーメン屋の1つと言って間違いないでしょう。
さわの店主さんは同じくミシュラン店下北沢「中華そば こてつ」出身。
特製中華そば＠中華そば こてつ 下北沢
シンプル・イズ・ベスト系のラーメンですごく美味しかったですね。また具だくさんな特製なのに食べた時点で880円という手頃な価格にも驚きました。
調べてみると「中華そば さわ」もスープの方向性は似ており、なおかつ同様にお手頃価格のようです。
というわけで期待に胸を膨らませ、とある平日に東武東上線に乗って中板橋に向かいます。
なお、中華そば さわは月、火、水休みで営業時間は11時〜14時30分のみとかなりハードルの高い店です。
中板橋 中華そば さわの外観、行列の様子、メニュー、店内の雰囲気
東武東上線中板橋駅で下車するのは初めて。
隣のときわ台駅には以前大人気の「Soupmen」に訪問したことがありますが。
ただいつの間にかSoupmenは焼津に移転。Soupmenの元店主は中野坂上に「むかん」という店をオープンして大人気になっているなど、短期間で色々ありました。
さて、中橋駅北口。この辺は線路と通りが直角に伸びていない感じですが、北口を出て右に進み少し戻る感じで左折した商店街に中華そばさわはありました。
金曜日の11:15分くらい。
中華そば さわの行列の様子 その1
路上に6名ほど並んでいるのが見えます。
店内席は6席ですが、店主のワンオペで回転が良いとは言えません。入店したのは20分後の11:35くらいでした。
中華そば さわの外観
ドアは開けっ放しです。
なお、帰り際の12時前はもっと行列がありました。
中華そば さわの行列の様子 その2
中の券売機。特製中華そばは950円です。普通の中華そばは750円。
中華そば さわの券売機
最近の名店は普通のラーメンが1,000円以上、特製1,500円くらいみたいな店も普通になってきた中嬉しい価格設定です。
なお、個人的に最近のそれらのラーメン価格は物価上昇率を考えても上げすぎだと思っています。
さわの特製中華そばはワンタン、味玉が付く他、チャーシュー増し、メンマ増しと嬉しい内容ですね。
特製の食券を購入後着席。
カウンターテーブルは十分なスペースが取られています。たくさん胡椒のみ。
すぐ、習慣でダウンジャケットを脱いで後ろのハンガーにかけたのですが、脱がない方が良かったかも。この日は昼間でも気温が0度近く。ドア開けっ放しでは寒すぎます。
目の前で作業している五分刈りの店主は実直そう。ワンオペなのでとにかく忙しそうですが、怖そうな雰囲気はまったくありません。
着席してからは体感7分くらいで特製中華そばがやってきました。
中板橋 中華そば さわで頂いた特製中華そば
白い丼。
表面は特製に相応しい豪華さ。
特製中華そば＠中華そば さわ 中板橋
ワンタン3つ、チャーシュー3個、味玉、メンマ、青ネギ、刻み玉ねぎ。
スープから頂きます。
安定の旨味。鰹節の旨味を全面に感じます。それを鶏の旨味が下支えしている王道のスープ。自分の好きな系統です。
麺は中細ストレート。三河屋製麺のものだそう。最初は柔らかいも少し歯ごたえを感じましたが、徐々にスープに馴染んで感じなくなります。
味玉は卵の甘みががしっかり出ていて食感良し。
少しレア気味でスモークした感じのチャーシューは厚みもあってほどよくジューシー。
ワンタンはちゅるんした皮が美味しい。餡は大きめで生姜がぴりっと効いています。
具多めでかなりお腹いっぱい。総じてクオリティの高いラーメンでした。
中板橋 中華そば さわの行き方、営業時間、食べログ評価
〒173-0016 東京都板橋区中板橋２５−１４
東武東上線 中板橋駅北口から徒歩2分
【 中板橋 中華そば さわの営業時間 】
木～日 11:00～14:30
定休日 月曜・火曜・水曜
中華そば さわのTwitterより転載。臨時休業もあるそうなので事前に確認した方が良さそうです。
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