「中華そば多賀野」および出身者の店まとめ 本家も独立店も全て繁盛？
2023年5月 月間751,120 PV(アクセス数)
世界一のグルメ都市東京の美味しい店と話題の店に絞って紹介しています。
B級1人グルメ中心でコスパ重視。ラーメン、カレー、とんかつ、寿司が大好きですが、好き嫌いなく美味しいものなら何でもOK！
独身中年おやじ。大阪→横浜→ロンドン→武蔵小山→小田原→西大井→大井町→国分寺
職業：英語講師 (英検1級、通訳案内士)、元翻訳者、元富士通
特技：将棋(将棋倶楽部24六段) 趣味：旅行、料理、お笑い好き(千鳥、かまいたち、オズワルド)
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有名店で修行し、その後独立して自分の店を持ち成功する。
ラーメン店が成功する一つの王道パターンですが、ルーツとなる店が現在も繁盛していて、独立した店もほとんど大成功している(少なくとも傍目にはそう見える)稀有なラーメン店があります。
それが中華そば多賀野。多賀野が20年以上行列店を続けているだけでなく、多賀野で修行した人の店も繁盛店ばかり。今回はそんな多賀野および出身者の店をまとめてみました。
今回の内容
中華そば多賀野とは？
中華そば多賀野は1996年にオープン。この年は「麺屋武蔵」「青葉」「くじら軒」もオープンしたラーメン店豊作の年として知られており「96年組」と呼ばれることもあります。
店主は高野多賀子(たかの たかこ)さん。たまに多賀野を「たがの」だと思っている人がいますが、「たかの」です。
高野多賀子さんは専業主婦でしたがラーメン作りが趣味で、夫である高野正弘さんの助言もありラーメン屋を開業。
自分が店の存在を知ったのは武蔵小山に住んでいた21世紀初頭ですが、すでに多賀野はメディアに頻繁に登場する有名店でした。当時も行列店でしたが、それは今でも継続されています。(現在は整理券制)
輝かしい経歴の一部を紹介するとミシュランガイド東京には2015から2018まで4年連続で掲載。食べログ ラーメン TOKYO 百名店には6年連続で選出されています。
2019年10月29日放送の「セブンルール」ででは高野多賀子さんが主人公で大きな反響がありました。
なお、ラーメン店を始めるきっかけになった夫、正弘さんは多賀野大将の名前でTwitterで情報発信しており厨房にも立たれています。
中華そば 多賀野 (たかの) 荏原中延
最寄り駅は東急線きってのマイナー路線？池上線の荏原中延駅。ただ駅からめちゃ近。
中華そば 多賀野の外観
駅の改札を降りるとすぐに店舗が見えます。
営業は11:30～14:30の昼営業のみ。定休日は水曜日。
9時半から受付を開始する整理券をもらう必要があります。仲間で行動するラオタの人たちはともかく、常に1人で行動している自分のような人間には大変。
予約して一旦家に帰れる地元の人に優しいシステムではありますが。
粟國の塩つけそば 特製A＠中華そば 多賀野 荏原中延
看板メニューはもちろん中華そばですが、塩つけそばもお勧めです。
中華そば 多賀野出身者の店
中華そば専門 とんちぼ 高麗(こま)
中華そばとんちぼは2008年11月埼玉県鶴ヶ島に「頓知房」としてオープン。2017年9月に日高市に移転。
「とんちぼ(頓知房)」は佐渡の言葉でタヌキやアナグマのこと。
西武秩父線の高麗駅から徒歩15分。西武秩父線は1時間に2本くらいと本数が少ないので車がない人にもは行く難易度が高いです。
大自然の中に店舗があり自分が訪問した今年8月は近くの高麗川で人々が川遊びに興じていました。
店の前には大行列。40名くらい並んでおり80分待ち。多賀野出身者の店の中でも現在屈指の人気店。行く際は覚悟して行った方が良さそうです。
麺は自家製麺。
特製つけそば＠中華そば専門とんちぼ 高麗
中太縮れ麺が美味しい。スープはびっくりするくらい煮干しがガツンと効いていました。
中華蕎麦 時雨 伊勢佐木長者町本店
中華蕎麦 時雨は2017年4月オープン。本店の最寄り駅は横浜市営地下鉄の伊勢佐木長者町ですが、JR関内駅からも5分くらいとアクセスの良い場所にあります。
中華蕎麦 時雨 伊勢佐木長者町本店の外観
特製中華蕎麦＠時雨 関内
スープや麺も素晴らしいですが、特製の具が凝っています。豚チャーシュー、鶏チャーシューの他八幡巻き、鶏団子(つくね)まで。
満足度120％で今回上げた店では一番美味しかった。
中華蕎麦時雨の2号店は2021年4月26日、桜木町駅に隣接したコレットマーレにオープン。
鴨南蛮つけそば 特製トッピング＠中華蕎麦 時雨 これっとまーれ店 桜木町
本店でも看板メニューの鴨南蛮つけそばを頂きました、こちらも最高に美味しかったですね。
中華蕎麦時雨の3号店「時雨製麺所」が2023年3月17日ららぽーと湘南平塚にオープンしています。
中華そば笑歩(えふ) 綱島
中華そば笑歩は2018年2月1日オープン。生まれ育った街、横浜市綱島駅から10分くらい歩いた所に行列店ができていたのでそれを目にした時は驚きました。
ただ笑歩があった場所はこちらも多賀野出身者の店「もりの中華そば」があった場所。こちらも行列が途絶えない超人気店だったようですね。
中華そば笑歩の外観
特製中華そば＠笑歩 綱島
中華そばはスープや麺それに近所に精肉店から仕入れて作るというチャーシューが美味しく、人気店なのも納得な味でした。
中華そば榮田 柏
中華そば榮田は2023年2月17日オープン。一番新しい多賀野系の店です。
2023年4月24日放送の「news every.」で「ラーメンの名店で修業した男 独立＆開店への道」など数々のメディアで大きく取り上げられたこともあり最初から人気店になっているようです。
中華そば榮田の外観
中華そば+味玉＠中華そば 榮田 柏
個人的には少し経って落ち着いてからの方がもっと美味しくなるラーメンに感じました。
中華そば 多賀野 海外店舗 (香港のみ)
Takano Ramenという名前で香港に2軒あると思いきや、2023.08.06YOHO MALLの3号店がオープンしたようです。
多賀野 尖沙咀 Tsim Sha Tsui (チムサーチョイ）
2樓220號舖, K11 Musea, 18號 Salisbury Rd, Tsim Sha Tsui, 香港
尖沙咀は香港きっての繁華街です。
多賀野 沙田
香港 Sha Tin, Sha Tin Centre St, 18號新城市廣場一期1樓167號
多賀野 YOHO
香港 Yuen Long, 元朗朗日路9號YOHO MALL I1樓1026號舖
2023年5月 月間751,120 PV(アクセス数)
世界一のグルメ都市東京の美味しい店と話題の店に絞って紹介しています。
B級1人グルメ中心でコスパ重視。ラーメン、カレー、とんかつ、寿司が大好きですが、好き嫌いなく美味しいものなら何でもOK！
独身中年おやじ。大阪→横浜→ロンドン→武蔵小山→小田原→西大井→大井町→国分寺
職業：英語講師 (英検1級、通訳案内士)、元翻訳者、元富士通
特技：将棋(将棋倶楽部24六段) 趣味：旅行、料理、お笑い好き(千鳥、かまいたち、オズワルド)
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