柏「中華そば 榮田」多賀野出身者による大注目の新店がオープンその実力は？
2023年5月 月間751,120 PV(アクセス数)
世界一のグルメ都市東京の美味しい店と話題の店に絞って紹介しています。
B級1人グルメ中心でコスパ重視。ラーメン、カレー、とんかつ、寿司が大好きですが、好き嫌いなく美味しいものなら何でもOK！
独身中年おやじ。大阪→横浜→ロンドン→武蔵小山→小田原→西大井→大井町→国分寺
職業：英語講師 (英検1級、通訳案内士)、元翻訳者、元富士通
特技：将棋(将棋倶楽部24六段) 趣味：旅行、料理、お笑い好き(千鳥、かまいたち、オズワルド)
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今回の内容
東京たべある記 これまでの中華そば 多賀野(たかの)および多賀野出身者の店
「中華そば 多賀野」 荏原中延
「中華蕎麦 時雨」 伊勢佐木長者町 本店
「中華蕎麦 時雨」コレットマーレ桜木町店
「中華そば笑歩(えふ)」 綱島
個人的に一番美味しかったのは時雨の本店。
未訪問店 「中華そば専門 とんちぼ」埼玉県日高市
その他、現在香港に「Takano Ramen」が2店舗あります。
追記：2023年3月17日、ららぽーと湘南平塚に時雨の3号店時雨製麺所がオープンしました。
2023年2月 柏 中華そば 榮田(さかえだ) オープン
中華そば榮田は2023年2月17日柏にオープン。
中華そば多賀野出身ということで開店するなり大きな注目を集めています。
以前、競馬好きの友人同士が「血統」について良く語り合っていたのを競馬をよく知らない自分は不思議な感じで聞き流していましたが、自分も気づいたらラーメン店の「血統」を気にするようになっていました。
多賀野はこれまで本家よりも弟子たちの店の方が好印象だったこともあり遠征してみようという気になります。
昼間はすっかり暖かくなった3月の平日に武蔵野線→常磐線というルートで柏を目指しました。
柏 中華そば 榮田の外観、行列の様子、店内の雰囲気
千葉県柏市の柏駅。
松戸駅周辺と比べてこじんまりとした印象がありますが、駅前に立派な高島屋があります。今や徳島県と山形県には百貨店がゼロだとか。それを考えるとすごいよね。
さて、柏駅を降りるのは王道家に行って以来。
王道家とは反対の東口の駅前をまっすぐに歩いていきます。
大通りに突き当たり右折。少し進んで左斜め前に伸びる三小通り商店街。
こちらの商店街を含む駅からのルートはレイソルロードと呼ばれいるそう。この先(榮田よりも先)にレイソルの本拠地柏スタジアムがあります。
そのせいかいたるところに黄色と黒の旗がなびいています。
Jリーグファンでも柏ファンでもありませんが、このスタジアムはサッカー専用でこじんまりとしていて臨場感が最高との評判。一度行ってみたいと思っています。
三小通り商店街を数分進んだところで榮田を発見。平日の13時ころ。休日は記帳制という話もあり、どの程度混んでいるか少し心配でしたが、店頭で4名並んでいました。
柏 中華そば榮田の外観
こちらは帰り際に撮影したもの。今の所ピークをずらせばそこまで混んでいないのかもしれません。
鶏のイラストが可愛い。
女性スタッフが店内からしっかり行列に気を配ってくれます。
10分少々待って入店しました。
柏 中華そば榮田の券売機
タブレットを使ったシンプルな券売機。中華そばと塩そばが900円。特製+300円。つけそばは「Coming Soon」になっていました。
中華そばと+味玉(100円)の食券を購入。
水はセルフ。
席は10席ほど。(カウンター席４、2名がけテーブル1、4名がけテーブル1)
カウンター席は広々ですが、かなり高い。
調理の様子が一ミリも見えないやつです。
卓上調味料はおろしにんにくとS＆B ブラックペッパー。
厨房の店主は若手という感じではなく思ったよりもベテラン風ですが元気の良い挨拶。女性スタッフは2名。対応がキビキビしていて感じも良いです。
店内には多賀野の山下達郎ではなくゆったりした感じの歌謡曲が流れています。
7分くらい待って中華そばがやってきました。
柏 中華そば 榮田で頂いた中華そばと+味玉
多賀野や笑歩でも見かけたような丼。
ほんのり煮干の良い香りが漂います。
中華そば+味玉＠中華そば 榮田 柏
具はネギ、チャーシュー、海苔、メンマ、それに味玉。
スープを一口。
あれっ？結構苦い。多賀野と同系統の煮干メインで鶏などの動物系が下支えするタイプのスープだと思いますが、エグみを消して洗練された風ではありません。
ただ、このスープ飲む毎にエグみはなくなっていき、最後はあまり感じなくなりました。不思議。
麺は全粒粉入りという感じの自家製ストレート細麺。多賀野だから海藻(ふのり)胚芽かな？
少しぱつっとした食感。最初にあまりスープに馴染んでいない感じがしましたが、徐々に馴染んできます。
出汁が染み込んだメンマはコリコリ食感のメンマはぬかりなく、
直前に炙っていたバラチャーシューも美味しい。柔らか食感で厚みもあり良い感じ。
うーん、十分クオリティが高いですが、新店ならではのやや不安定な感じもありました。
1年くらい経って再訪したらかなり良くなっていそうと想像します。
柏 中華そば 榮田の行き方、営業時間、食べログ評価
〒277-0025 千葉県柏市千代田２丁目２−６
JR柏駅 東口から徒歩12分
【 中華そば 榮田の営業時間 】
火～日 11:30～15:00
定休日 月曜日
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