8年連続ミシュラン掲載 御徒町「とん八亭」創業75年の老舗は今風の白い衣のとんかつが旨い
2023年5月 月間751,120 PV(アクセス数)
世界一のグルメ都市東京の美味しい店と話題の店に絞って紹介しています。
B級1人グルメ中心でコスパ重視。ラーメン、カレー、とんかつ、寿司が大好きですが、好き嫌いなく美味しいものなら何でもOK！
独身中年おやじ。大阪→横浜→ロンドン→武蔵小山→小田原→西大井→大井町→国分寺
職業：英語講師 (英検1級、通訳案内士)、元翻訳者、元富士通
特技：将棋(将棋倶楽部24六段) 趣味：旅行、料理、お笑い好き(千鳥、かまいたち、オズワルド)
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今回の内容
東京たべある記 ミシュランとんかつまとめと2023初選出店
ミシュランガイド東京2023に掲載されたとんかつ全18店舗まとめ
「黒豚とんかつ ほり壱」新橋
「とんかつや さとう」自由が丘
とん八亭 (とんぱちてい)とは？
上野御徒町のとん八亭は戦後間もない1947年開業。2022年に創業75周年を迎えた老舗のとんかつ店です。
2023.08.25現在食べログ3.66、Google Map4.1。食べログとんかつ百名店2017、2018、2019、2021、2022。
そしてミシュランガイド東京では2016から2023まで8連連続で選出されています。
現在は3代目の細川秀巳さんが店主。海外のレストランを渡り歩き帰国後に後を継ぐことになったそう。
こちらは昼営業のみで、過去に訪問したことがあるものの売切れ店仕舞いだったり、行列がすごくて諦めたりとなかなかハードルが高い。
これまでタイミング合わずにいましたが、とんかつ大好きブロガーとして外す事はできない店。久しぶりに上野御徒町エリアに遠征することにしました。
とん八亭の行き方、外観、営業時間
〒110-0005 東京都台東区上野４丁目３−４
ＪＲ御徒町駅より徒歩２分
銀座線上野広小路より徒歩２分
大江戸線上野御徒町より徒歩２分
御徒町からすぐですが、路地沿いにあります。
とん八亭の外観 その1
この近辺をよく利用している人でもこんな所に店があったのかと言う人も多そう。
こことは少し離れていますが、超極厚とんかつで有名な「まんぷく」も路地沿いにあります。「蓬莱屋」もそうですが、この辺のとんかつの名店は路地にある傾向があります。
とん八亭の外観 その2
例の真っ赤なステーカーではではなく、色を抑え気味(とんかつ色？)のミシュランマークがありました。
平日の12:50で店内はカウンター席が1席空いていました。その後は中に入れず外で待つ人もいましたが、以前と比べるとそこまで混んでないのかな？と思いました。
【 とん八亭の営業時間 】
11:30～14:30
売り切れ次第終了
定休日 月曜日 祝日の場合翌日 他臨時休業あり
とん八亭の営業時間
とん八亭のメニュー、店内の雰囲気
店頭にメニューがありました。
とん八亭 店頭のメニュー
豚は千葉県藤崎農場などの国産豚を使用。えびフライもあります。かきフライは冬季限定かな。
とん八亭 のメニュー
こちらが店内のもの。一口かつはありますが、基本グレードや重量の違いはありません。いつものようにロースかつ定食を注文しました。2,100円。
お茶は麦茶。
卓上の調味料は岩塩、からし、一味、奥にウスターソース、とんかつソース、醤油。
ソースについての説明書きがありました。
ご自由にとのことですが、お勧めはとんかつにはとんかつソース、魚介類にはウスターソース。老舗なのでやはりとんかつはソースなんですね。
ただロースかつはかなり甘みがあったので個人的には岩塩がお勧めです。
店内のテレビはNHK連続テレビ小説。店内は緊張感があるわけではないですが、会話する人はおらず静かな雰囲気。10分少々待ってロースかつ定食がやってきました。
とん八亭で頂いたロースかつ定食
ロースかつ定食＠とん八亭 御徒町
お新香に味噌汁付き。とんかつにはポテサラも付いています。ご飯・キャベツは１回お代わり可。
まずは味噌汁。
ちょっとしょっぱいな。具は小さい豆腐のみ。豚汁ではありません。
とんかつの衣は白いですね。「とんかつ成蔵」を彷彿させます。
衣の見た目はサクッというよりしっとり。大きさはそこまでありません。150gくらい？
低温でじっくり揚げた感じのかつ。脂身の部分はとても甘い。老舗と聞いていたので昔風のかつを想像しましたが、現在の流行の真ん中という感じ。
すごく美味しいですが、名店に多い味という感じも。驚きはないですね。
赤身の部分もほどよく柔らかく、噛んで旨味を感じるもの。ポテサラも美味しくお代わりはしませんでしたがほど良く満腹に。
うーん。文句なく美味しかったですが、最近の名店でよくあるタイプのかつで他店との差別化においてあまり違いを感じないようにも思いました。
2023年5月 月間751,120 PV(アクセス数)
世界一のグルメ都市東京の美味しい店と話題の店に絞って紹介しています。
B級1人グルメ中心でコスパ重視。ラーメン、カレー、とんかつ、寿司が大好きですが、好き嫌いなく美味しいものなら何でもOK！
独身中年おやじ。大阪→横浜→ロンドン→武蔵小山→小田原→西大井→大井町→国分寺
職業：英語講師 (英検1級、通訳案内士)、元翻訳者、元富士通
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