銀座四丁目で1,000円！から絶品天ぷらが食べられる！「天ぷら阿部」

2020年3月9日

2023年6月2日

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ウチくるでキャイ～ンの天野ひろゆきさんが絶賛していた ミシュラン・ビブグルマンの銀座「天ぷら阿部」

先日、銀座にしては人通りの少ない路地を歩いていたら「天ぷら阿部」という店を発見。

この名前にピンときました。

確か芸能界屈指の料理上手で知られるキャイ～ンの天野ひろゆきさんが絶賛していた店では？

確か「1,000円でこの味ですよ！」と興奮していた気がします。

ググってみると確かにその通りで「ウチくる」で天野さんが「天ぷら阿部」を紹介していた記事がいくつか見つかります。おそらく自分もその「ウチくる」を見ていたと思います。

また日刊ゲンダイにもこのような記事がありました。

場所は地下鉄銀座駅にほど近い、ビルの地下１階。厨房では日本料理の老舗「なだ万」で約３０年天ぷらを揚げ続けた店主、阿部三郎氏をはじめ、ベテランの職人が腕を振るっている。

「とくにこだわっているのは野菜。全国の産地からその時期に一番いいものを、吟味して仕入れています。油は搾りたての綿実油とゴマ油を独自にブレンド。鮮度のいい油を用いることで、旬の素材の持ち味を余すところなく引き出しているんです」（店のスタッフ）

これは間違いないじゃん！と食べログに「保存」し、後日日を改めて天ぷら阿部に向かいました。

なお、天野ひろゆきさんはテレビで玄人はだしの料理の腕を披露されていますが、料理の上手な方が美味しいと言う店には説得力があります。

なお、天ぷら阿部は2019年のミシュランのビブグルマンにも選ばれています。(追記 2015年から2020年まで継続して選ばれています)

銀座 天ぷら阿倍の外観とメニュー

この小さな銀座スバルビルの地下一階にあります。(安くできるのは地下だからというのもあるのかな？)

一番右が初代店主の阿部三郎さん。その隣が二代目(現)店主の奥村仁さん。

地下は人で賑わっていましたが、入店するなり良い感じのいらっしゃいませが響きます。

この声だけでサービスは良いはずと感じましたが、終始店員さんも職人さんもよく気づいて感じの良いサービスでした。

やや高めのメニューもありますが、光るのは大海老天丼とランチかき揚げ丼がそれぞれ1,000円！ではないでしょうか？

自分はこれもリーゾナブルな天婦羅ランチ1,500円を注文しました。

天ぷら阿部の天婦羅ランチ

ほうじ茶と漬物が最初にきました。

カウンターの上に置いてある小瓶の蓋を開けると赤と白の美味しそうな岩塩が。

そして、漬物を食べると無茶苦茶美味しいです。

漬物はあれば食べますが、自ら買うことはなくそこまで愛着がないのですが、これは別格の美味しさです。

まさかの天ぷら前の漬物でテンションが上がります。

そして、まさに目の前にいた女性職人の方が揚げてくれた4品で天婦羅ランチが始まります。

天婦羅に前に味噌汁に口をつけると濃厚な出汁で美味しいです。

そして塩だけでなくタレもきちんと提供されます。お皿に岩塩を入れてエビを頂きます。

うん？なんかあっさりしていてベタつきません。油にクセがないのです。ダイレクトにエビの美味しさを感じます。

なお、天ぷらの最初の写真の左上のものは何？と思ったのですが、ヤングコーンでした。ヤングコーンも天ぷらのネタになるのですね。

これはししゃもです。一方は子持ちししゃもでした。こういう淡白な魚が天ぷらには合いますね。

まいたけにさつまいも。さつまいもは火が通りやすいのですね。超熱々でした。猫舌でないのでこれくらいが一番好きかも。

そして個人的に一番美味しいと思ったのがしいたけ。

シャッキっとしていてぐちゃっとした感じがなく椎茸本来の美味しさを感じるものでした。これは素晴らしい。

途中でご飯をお代わりました。ご飯も美味しいし、漬物、味噌汁も美味しいのでこれだけでも良い食だと言えそうなくらいでした。

銀座 天ぷら阿倍の行き方と営業時間

〒104-0061 東京都中央区銀座４丁目３−７ B1F スバルビル

銀座駅A10出口から1分。有楽町駅からも5分ちょっとです。

銀座八丁目に「てんぷら阿部 八丁目店」もあります。

天ぷら阿部の感想と食べログ評価

銀座 天ぷら 阿部 （天ぷら / 銀座駅、銀座一丁目駅、有楽町駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0

追記：後日「天ぷら阿部 銀座八丁目店」に行った記事はこちらからどうぞ。

銀座でランチ海老天丼【1,000円】ミシュラン掲載「天ぷら阿部」銀座八丁目

2019-12-26