超人気店 荏原中延「中華そば多賀野」は絶賛するほど美味いのか？？

2017年7月3日

2023年3月17日

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追記：2020年9月に多賀野を再訪した際に記事はこちらからどうぞ。

「中華そば多賀野」2時間待ち！の大人気店 整理券システムも詳しく解説

2020-09-16

以前より好印象ですが、行列が更にえげつのないことになっていました。

多賀野は言うまでもなく超有名店だ。

食べログ3.82。ミシュランのビブグルマンに３年連続で選ばれている。

マスコミにもよく出るので日本レベルでも有名店かもしれいないが、ここ品川区では特に圧倒的な知名度を誇る。

しかし自分が訪問するのは約10年ぶり。

その時は名物女将が不在だったのが原因かもしれないが、注文を間違えられた上に、お釣りを間違えられるというダブルパンチをくらい、味も特に印象に残らなかった。いわゆる再訪なしというやつである。

しかし、地元では多賀野を語ることなくラーメン屋を語ることなかれという輩も多く、10年もたてば味も大きく変わっているかもしれない。

朝五反田に用事があったこともあり久しぶりに訪問することにした。

11時10分頃店に到着。11時半オープンだが、店の前に人はあまりいない。よしよしと思ったがそうではなかった。

よく見ると店内は開いていて人が座っている。料理を提供しているかどうかまでは見えないが何とも言えない静寂。

ただ客は店内で待っていただけのようで11時半ちょうどに調理が始まったのが分かった。

このようなシステムの店は初めてで自分は勝手が分からず「どうなってるの？」と感じていたが、周囲にはそんな気配がない。そう、ここに来る客はほとんどが常連客。

結局席につけたのは11時50分頃。

目の前にいたこともあり名物女将の調理が間近に見える席だった。

さて、中華そばの特製Aはスープでも麺でもなく海苔がメインのような盛り付け。

スープは最初に魚介を感じるが後味は動物系で力強く旨みがある。昔の印象よりもだいぶ良い。

麺もゆで加減やコシが絶妙。これだけなら最高レベルと言ってもいいかも。

だが身の締まったチャーシューは食感も歯ごたえもイマイチ。最近の優良ラーメン店の質も良く種類も豊富なチャーシューに慣れた身にはかなり単調に思える。

あと、特製ならほんの少しでも緑野菜なども欲しい所。

さて並んでから食べ終わるまで一時間ほど。

近所で並ばないで食べられるなら、たまに行きそうなレベルだが、正直このレベルの店ならたくさんあるからなぁ。

そして多賀野は大井町の「永楽」と似ているなと思う。味のことではない。

この店でしか食べないというコアなファンが多く、他の店で食べて比較することもないので評価は絶対的なものでいつまでも変わらない。

それ自体はこちらがどうこういう話ではないし、商売する側から見れば理想的であろう。

しかし高名なラーメン評論家でこの店を激推ししている人がいるが、本当にそう思っているのかな？と疑ってしまう。

多賀野 （ラーメン / 荏原中延駅、中延駅、戸越公園駅）  昼総合点★★★☆☆ 3.0