銀座七丁目で肩肘張らない日本料理「銀座 泉」薄味で旬の食材そのものの味を楽しむ
2023年5月 月間751,120 PV(アクセス数)
世界一のグルメ都市東京の美味しい店と話題の店に絞って紹介しています。
B級1人グルメ中心でコスパ重視。ラーメン、カレー、とんかつ、寿司が大好きですが、好き嫌いなく美味しいものなら何でもOK！
独身中年おやじ。大阪→横浜→ロンドン→武蔵小山→小田原→西大井→大井町→国分寺
職業：英語講師 (英検1級、通訳案内士)、元翻訳者、元富士通
特技：将棋(将棋倶楽部24六段) 趣味：旅行、料理、お笑い好き(千鳥、かまいたち、オズワルド)
姉妹ブログ海外旅行情報館。海外旅行再開したい。
以下のボタンクリックで応援して頂けると、メチャ嬉しいです。
(1日1回有効。1クリックして頂けると10ポイント加算されます)
 東京ランキング |
 にほんブログ村 |
銀座 泉 の概要
| 店名 | 銀座 泉 |
| ジャンル | 日本料理 |
| 最寄駅 | 銀座駅徒歩5分 |
| 食べログ | 3.06 |
| Google Map | 4.1 |
| 開業年月 | 2022年2月 |
(食べログ等評価の数値は2023.04.20現在)
食べログには以下のように店舗が紹介されています。
並木通り沿いにあるビルの地下1階に潜む当店。洗練された寛ぎ空間で、旬の素材を愉しめる逸品を日本酒やワインとともにご堪能ください。お席は、カウンター席、テーブル席、掘りごたつ式の個室を完備。個室は2名様～最大10名様までご利用いただけますので、ご接待や記念日など様々なシーンにご活用いただけます。美酒美食に酔いしれる至福のひと時をお過ごしください。【全席喫煙可能】
銀座 泉の行き方、営業時間、外観、店内の雰囲気
〒104-0061 東京都中央区銀座７丁目５−４ ラヴィアーレ 銀座ビル B1F
銀座駅徒歩5分 / JR新橋駅徒歩5分
銀座七丁目でひときわ存在感を放つルイ・ヴィトン 銀座並木通り店。通りを挟んだ横にはスペインの高級ブランドロエベの店舗もあります。
ロエベから少し進んだところにあるラヴィアーレ銀座。
このビルの地下に銀座 泉はありました。
地下の店舗入口。中は品の良い和の空間が広がっていました。
過度にスタイリッシュではなく、適度にカジュアル要素もあって落ち着きます。
そして左馬の飾り駒。今日の連れはプロ棋士のSくんですが、彼も店に入った瞬間に気づいたようです。
左馬は将棋の駒の生産地山形県天童の名産品。商売繁盛の守り駒として人気が高いようでたまにみかけますね。
奥のテーブル席に案内されます。
こちらも上品な感じが良いですね。
BGMにジャズらしき軽めの音楽が流れており、肩肘張らずにリラックスして食事を楽しむことができました。
銀座 泉 この日のメニュー
13,000円コースを予約しました。内訳は以下の通り。
銀座 泉この日の13,000円コースの内容
【 銀座 泉 13,000円コース 】
先付け ピース豆腐 ホタルイカ酢味噌がけ
前菜 稚鮎唐揚げ 飯蛸桜煮 白魚玉子焼き 筍木の芽田楽 サヨリ手毬すし
造り 刺身3点盛り
焼き物 赤身ステーキ
煮物 相並くずうち
酢の物 2色アスパラ 黄身酢がけ
揚げ物 海老真丈
食事 鯛茶漬け
甘味 フルーツトマトコンポート
銀座 泉で頂いたもの
先付け ピース豆腐 ホタルイカ酢味噌がけ
グリーンピースの豆腐をまずは一口。
おおっ、出汁は効いていますが結構薄味だ。関西風の味付けでしょうか？また銀座の客層は中高年齢層が多いことも意識していそうです。
ホタルイカの酢味噌は少し甘め。ホタルイカが新鮮。この時期のホタルイカは本当に美味しいな。
前菜は左から飯蛸桜煮、筍木の芽田楽、稚鮎唐揚げ、サヨリ手毬すし、白魚玉子焼き。
稚鮎は軽い苦味があって美味。食欲がそそられます。
サヨリ手毬すしは見た目が可愛い。その見た目より中身が詰まっていて食べ応えがありました。
蛸の桜煮は蛸がすごく柔らかくて美味です。下処理に時間がかかっていそう。
造り 刺身3点盛り
メニューには3点盛りとありましたが4点盛り？大きいのがかつお。それに赤貝、いか、ホウボウ。ごま油付きです。
かつおは岩塩がふってありますが、ごま油と合わせて食べるようです。Sくんは岩塩の大粒感が良かったと言っていました。
自分は赤貝のコリッとした食感が印象に残りました。美味しいです。
ここまで魚介を中心とした和食でしたが。
焼き物 赤身ステーキ。じゃがいもと椎茸付き。
赤身肉も岩塩が抜群に合います。岩塩は脂身に合うイメージが強かったですが、赤身肉にも合いますね。噛む毎に旨味をじんわり感じます。
Sくんは椎茸に感動した様子。肉厚で口に含んだ瞬間旨味を感じます。これも塩で食べるのが良いですね。素材の良さを活かした調理です。
煮物 相並くずうち 筍、小松菜、芽キャベツ付き。
アイナメは淡白で柔らかいも微妙な歯ごたえがあります。こちらは付け合せも全て薄味で素材そのものの味がしますね。
酢の物 2色アスパラ 黄身酢がけ
アスパラは白と緑の2色。それに黄身酢の色が混じりシンプルながら鮮やかな色合いの一品。目で楽しみつつ2つの味と微妙に違うシャキシャキ食感が楽しめます。
揚げ物 海老真丈
食事 鯛茶漬け
もう言うまでもなく薄味。出汁はそのまま飲むのも美味。柔らかい鯛刺身が出汁に混ざった旨さを味わいました。
甘味 フルーツトマトコンポート
涼し気な雰囲気が良いですね。びっくりするくらい甘いトマトに甘さ控えめのコンポートが合います。美味しかった。
こんな感じで多品目の料理を楽しみました。Sくんも満足した様子で楽しい夜になりました。
銀座 泉 （日本料理 / 銀座駅、日比谷駅、新橋駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.8
2023年5月 月間751,120 PV(アクセス数)
世界一のグルメ都市東京の美味しい店と話題の店に絞って紹介しています。
B級1人グルメ中心でコスパ重視。ラーメン、カレー、とんかつ、寿司が大好きですが、好き嫌いなく美味しいものなら何でもOK！
独身中年おやじ。大阪→横浜→ロンドン→武蔵小山→小田原→西大井→大井町→国分寺
職業：英語講師 (英検1級、通訳案内士)、元翻訳者、元富士通
特技：将棋(将棋倶楽部24六段) 趣味：旅行、料理、お笑い好き(千鳥、かまいたち、オズワルド)
姉妹ブログ海外旅行情報館。海外旅行再開したい。
