「銀だこ」のハンバーガー！「ジューザバーガー」が東銀座にオープン！実食詳細レポ
2023年5月 月間751,120 PV(アクセス数)
世界一のグルメ都市東京の美味しい店と話題の店に絞って紹介しています。
B級1人グルメ中心でコスパ重視。ラーメン、カレー、とんかつ、寿司が大好きですが、好き嫌いなく美味しいものなら何でもOK！
独身中年おやじ。大阪→横浜→ロンドン→武蔵小山→小田原→西大井→大井町→国分寺
職業：英語講師 (英検1級、通訳案内士)、元翻訳者、元富士通
特技：将棋(将棋倶楽部24六段) 趣味：旅行、料理、お笑い好き(千鳥、かまいたち、オズワルド)
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今回の内容
「ジューザバーガー (Ju the burger)」とは？
2020年12月21日にオープンした「ジューザバーガー」東銀座店はオープンするなり大きな話題になっています。
初めて名前を聞く「ジューザバーガー」は群馬県桐生の人気ハンバーガー店とのことですが、「株式会社ホットランド」と業務提携して東京に進出してきました。
「株式会社ホットランド」は東証一部上場 (3196)。この名前にピンとこなくても「築地銀だこ」の会社と言えば分かりやすいでしょうか？
また、ホットランドの佐瀬守男社長は「坂上＆指原のつぶれない店」にも度々登場していることでも知られています。
自分も今年は佐瀬社長が立て直した「伊太そば」が東銀座の「ギンダコ横丁」に期間限定で出店したため興味本位で行ってきました。
イタリアンなラーメンはなかなか美味しかったな。
今回の「ジューザバーガー」と「ホットランド」の提携に関する詳しい話は分かりませんが佐瀬社長は群馬県桐生市の出身なんですね。
出身地ということで縁があったのでは？と容易に想像がつきます。
さて、佐瀬社長が惚れ込んで業務提携した「ジューザバーガー」ですがどんなハンバーガーなんでしょうか？PR TIMESに記事があったので一部引用させて頂きます。
『Ju the burger』は、群馬県桐生市で展開する人気のグルメバーガーショップで、女性オーナーがこだわりをもって、「安心・安全」をモットーに、一つ一つ丁寧にご用意します。
表面はパリッと焼き上げ、中はふんわりとした食感のバンズ。バンズとマッチするようなジューシーで噛み応えのある“ゴロッ”とした牛肉１００％（つなぎ不使用）のパティ。シャキシャキとした歯触りの部分だけを使用した新鮮レタスや素材の鮮度にこだわった野菜たち。そして、『Ju the burger』自家製の手作りブレンドソースを使用。これらすべてのこだわりをバランスよく組み合わせ、お客様にご提供いたします。
店内でもご自宅でも、真心を込めた自慢のハンバーガーをお召し上がりください。
なるほど、今流行りの本格的ハンバーガー、グルメバーガーの路線でしょうか？これを読むと1番近いのは東京を中心に展開している「the 3rd Burger」みたいな感じ？
またはこちらも今年オープンして話題になっているテイクアウト専門のグルメバーガー、中目黒「ブルースターバーガー」も大企業がバックにいるという点でライバルになりそうです。
いずれにせよ、その手腕に定評がある「ホットランド」の運営なので今後の展開も含めて大いに気になります。開店2日目に早速行ってきました。
なお、「ジューザバーガー」は桐生に1店舗だけ。東銀座の店舗が2号店ということになります。
「ジューザバーガー」東銀座店の外観、行列の様子、メニュー
銀座の歌舞伎座前。この辺の道路を渡ったところに「伊太そば」を食べた「銀だこ ハイボール横丁 東銀座店」があります。
その少し奥に人混みらしきものが見えます。あれが「ジューザバーガー」かな？
やはりそうでした。道路沿いに人が並んでいるのが見えます。
店頭でチラシを配っていたので貰います。
列に加わります。20名弱並んでいますがどれくらい待つのでしょうか？
待っている間にメニューを見ます。これは後から店内で撮った写真ですが、オープニングキャンペーンで3種のAセットが800円です。
ジューザバーガー 東銀座店 オープニングキャンペーンのチラシ
厳密に言うと税別なので880円。
通常の価格はバーベキューバーガーAセットが1,030円＋税、チリチーズバーガーAセットが1,030円＋税、ベーコンチーズバーガーAセットが980円＋税です。
Aセットはポテト / オニポテト / オニオンリング +ソフトドリンク。バーベキューバーガーが割引率が高いし、人気No.1なのでこれにしようかな？
まあまあ行列は進むのですが、人が多いので気持ちよくは進みません。
25分ほど待ってようやく中の様子が窺えました。
左の方で待っている人たちはテイクアウトなようです。結構皆たくさん買っていきます。3つくらいの袋を抱えていく人も。道理で待つわけだ。
ジューザバーガー 店頭に置かれたメニューの看板
バーベキューバーガーが大きく表示されています。ただこれがデフォルメではありませんが、実物の大きさの感じとはだいぶ違いました。
(追記：2023.03撮影したメニューも参考に。)
参考 2023.03 ジューザバーガーのメニュー
2階がイートインスペースのようです。
なお、後から気づいたのですが、3階もイートインスペースでした。
「ジューザバーガー」東銀座店の店内の雰囲気
35分ほど待って自分の順番がきました。
予定通りバーベキューバーガーセットを注文。セットはオニポテトとホットカフェオレにしました。なお、クレジットカードが使えます。
カフェオレが来るのをしばらく1階で待ちます。ハンバーガーは席まで持ってきてくれるとのこと。
2階は広くはありませんが、雰囲気は悪くありません。
壁にはコンセントがありました。
ホットカフェオレ＠ジューザバーガー 東銀座
コーヒー系は砂糖を入れて飲みたい派なのですが、砂糖らしきものは見当たりません。後で他の注文を持ってきた店員さんに言うと1階から持ってきてくれました。まだ開店のゴタゴタはありそうです。
ハンバーガー来る頃にはカフェオレは冷え冷えになっているよなと思いましたがやはりそうなりました。
ちなみに2階に水は置かれていませんでした。1階にはあるのかな？
ジューザバーガーには「10のこだわり」があるようです。
Ju the burger 10のこだわり
オレンジ色で書かれた部分がこだわりなんでしょうか？
なお、トイレは3階。3階には喫煙室もあるようです。
注文してから待っている人が1階に多くいたのでここでも待つかな？と思いきや10分ほどでバーベキューバーガーセットがやってきました。
「ジューザバーガー」東銀座店で頂いた バーベキューバーガーAセット(オニポテ)
第一印象はハンバーガちっちゃ。
オニポテトの入っているカゴ可愛い。という感じ。
バーベキューバーガーAセット(オニポテト)＠ジューザバーガー 東銀座
オニポテト＠ジューザバーガー 東銀座
まずはオニポテト(オニオンリング+ポテト)を一口。
オニオンリングは温かいですが熱々ではない。ポテトは熱々。熱々大好き聖人としてはポテトだけ合格です。
ただオニオンは美味しいです。噛むと玉ねぎの甘みがジュワ～。オニオンリングがデフォルトであるのは良いですね。
ポテトはこだわりの店なので新鮮なものを想定したのですが、あまり生のポテト感を感じないような気も。実際はどうでしょうか？
先日食べた「ブルースターバーガー」のポテトは冷凍ではない感じがはっきり分かったのですが。
そしてハンバーガー。
頭には胡麻が載っていて、てっぺんはほんのり焦げています。
ベーコンが美味しそう。
具はベーコン、チーズ、パティ、玉ねぎ、トマトでなかなかの陣容です。
組み立ている間に少しバーベキューソースがこぼれますが、紙に包んで頂きます
まずはバンズにびっくり！本当にカリカリに焼かれています。よく表面はパリッとしたを書かれていてもそうでもないことがありますが、これは本当にパリッとしています。この食感は良いな。
ベーコンの美味しさが目立ちます。パティはつなぎを使っていないということで粗挽き感はありますが、ちょっと小さいのが物足りない。じっくり味わえないんですよね。
それでもバーベキューソースはすごく上品。アメリカ人の作る大雑把な感じとは違い繊細な美味しさ。
ハンバーガー全体の味は間違いなく美味しい。バランスも最高。銀だこの社長が惚れ込んだだけのことはあります。
ただ小さいので一瞬で食べ終わります。オニポテトがあったのでそこそこお腹は膨らみましたが。
帰り際に店員さんに尋ねてみます。パティは80gとのこと。うーんせめて100gは欲しいなぁ。ちなみにワンサイズだそうです。
ただ東京では出店したばかり。そのうちにもっと大きなハンバーガーも登場するかもしれません。
「ジューザバーガー」東銀座店の行き方と営業時間
〒104-0061 東京都中央区銀座４丁目１３−１１
【 Ju the burger 東銀座店の営業時間 2023.02食べログより転載 】
11:00～21:00
※電話予約：11:00～20:30
定休日 無
「ジューザバーガー」東銀座店の感想と食べログ採点
【 Ju the burger 東銀座店の感想 】
・バーベキューバーガーは文句なしに美味しい。特にバンズがカリカリで食感良し。パティやベーコンも美味しい。ただパティの小ささは少し気になった。男性では80gは物足りないと思う。
・開店したばかりなので不備な点もやや見受けられたものの、店員さんはとても感じよく特に不満は感じなかった。
・銀座店ではなく東銀座店と銘打っているのはこれから店舗を増やしていく(新たなに銀座店を作る)ため？今後の展開が楽しみ。
ジューザバーガー 東銀座店 （ハンバーガー / 東銀座駅、築地駅、築地市場駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.5
2023年5月 月間751,120 PV(アクセス数)
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